Reclamă

Friptură de curcan la tigaie, fragedă și suculentă

Dacă te-ai hotărât să incluzi carnea de curcan în alimentația familiei, îți recomandăm o rețetă simplă pentru o friptură de curcan la tigaie. Preparată în acest mod, friptura iese fragedă și suculentă, perfectă pentru un prânz sau cină rapidă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 6 noiembrie 2024, 5:47

Friptura de curcan are o crustă aurie și ușor crocantă la exterior. Aromele de rozmarin, usturoi și cimbru completează perfect gustul delicat al cărnii de curcan. Se potrivește minunat cu legume la grătar, o salată proaspătă sau un piure de cartofi. Zeama de lămâie adaugă o prospețime subtilă, care echilibrează savoarea bogată a fripturii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Carnea de curcan este apreciată pentru savoarea sa delicată și valoarea nutritivă. Este o alegere perfectă pentru cei care își doresc o alternativă sănătoasă la carnea roșie.

Este bogată în proteine de înaltă calitate, conține puține grăsimi și este o sursă excelentă de vitamine și minerale, în special vitamine din complexul B (B3, B6 și B12), fosfor, zinc și seleniu.

Carnea de curcan, în special pieptul fără piele, este printre cele mai slabe tipuri de carne. Are un conținut scăzut de grăsimi saturate și poate fi inclusă în dietele de slăbire sau de menținere a greutății.

Reclamă

Poate fi preparată în multe feluri, fie că este gătită la cuptor, la grătar, în tigaie sau în tocană. Fiind o carne mai slabă, există riscul să devină uscată, așa că tehnici precum marinarea sau gătitul la foc mic sunt recomandate pentru a menține carnea suculentă.

De asemenea, adăugarea de grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline sau untul, contribuie la frăgezirea cărnii.

Descoperă și o rețetă de sos de merișoare, ideal pentru friptura de curcan, iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari preparării fripturii de curcan.

Friptură de curcan la tigaie – Ingrediente

  • 500 g piept de curcan sau pulpe dezosate
  • sare și piper
  • 2 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal)
  • 1 lingură unt
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 linguriță rozmarin uscat sau câteva crenguțe proaspete
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1/2 linguriță boia de ardei dulce
  • sare și piper după gust
  • zeama de la 1/2 lămâie.
Reclamă

Rețeta fripturii de curcan la tigaie – Mod de preparare

Pentru ca friptura să iasă fragedă și gustoasă, este ideal să lași carnea la marinat un timp. Nu este necesar să pregătești o marinadă specială.

Presară sare, piper, boia, rozmarin și cimbru pe carnea de curcan porționată, stropește carnea cu suc de lămâie și ulei și amestec-o bine, frecând-o cu mâinile pentru a distribui condimentele uniform.

Lasă carnea la marinat 15-30 de minute pentru a se întrepătrunde cu aromele respective. Descoperă și care este cea mai bună metodă pentru marinarea cărnii de pui.

Cum prepari friptură de curcan la tigaie

Așază o tigaia la foc mediu spre mare și adaugă uleiul de măsline. Când uleiul este încins, adaugă untul și lasă-l să se topească. Untul va oferi frăgezime și un gust bogat fripturii.

Adaugă feliile de curcan în tigaie, fără să le aglomerezi. Gătește-le în tranșe, dacă este necesar.

Lasă-le să se prăjească aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc frumos. Adaugă usturoiul în ultimele 2 minute pentru a evita arderea acestuia.

Dacă dorești o notă proaspătă, mai stoarce puțină zeamă de lămâie peste carne după ce întorci feliile pe partea cealaltă.

După ce scoți friptura din tigaie, las-o să se odihnească 3-4 minute pe o farfurie, acoperită cu un capac. Astfel, sucurile se vor distribui uniform, iar friptura va fi mai fragedă.

Dacă nu știi ce garnitură să asortezi cu delicioasa friptură de curcan la tigaie, îți recomandăm rețeta de Écrasé de cartofi. Este un preparat francez rafinat, dar simplu și ușor, care constă în cartofi fierți și zdrobiți ușor, pentru a păstra o textură rustică și bogată. 

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×