Reclamă

Sos de merișoare pentru friptură, aromat și colorat

Acest sos de merișoare este un acompaniament clasic pentru fripturi, în special pentru carnea de vânat, rață, curcan sau chiar porc. Gustul său dulce-acrișor completează foarte bine aromele bogate ale cărnii, adăugând o notă de prospețime și contrast.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 18 septembrie 2024, 6:12

Merișoarele sunt fructe de pădure mici, de culoare roșu aprins, cunoscute pentru gustul lor acrișor și ușor amărui. Acest gust interesant le face excelente pentru prepararea sosurilor, jeleurilor și sucurilor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Datorită conținutului ridicat de aciditate, ele nu sunt adesea consumate crude, ci mai degrabă gătite sau deshidratate și îndulcite.

Merișoarele sunt cunoscute pentru proprietățile lor benefice datorită conținutului bogat în nutrienți și antioxidanți.

Este de apreciat capacitatea lor de a preveni infecțiile tractului urinar. Ele conțin proantocianidine, care împiedică bacteriile să se atașeze de pereții vezicii urinare.

Reclamă

Consumul regulat de merișoare poate contribui la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare, datorită conținutului lor de polifenoli.

Ele sunt o sursă bună de fibre, care ajută la digestie și la menținerea unei sănătăți intestinale optime. Descoperă aici despre consumul zilnic de suc de merișoare, care are un efect neașteptat asupra organismului.

Mai jos, vezi rețeta sosului de merișoare, detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Sos de merișoare pentru friptură – Ingrediente

  • 300 g merișoare proaspete sau congelate
  • 100 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de gust)
  • 150 ml apă
  • 1 portocală (sucul și coaja rasă)
  • 1 băț de scorțișoară (opțional)
  • 1-2 linguri de miere (opțional)
  • un praf de sare.
Reclamă

Rețeta sosului de merișoare – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea sosului constă în sortarea și pregătirea merișoarelor.

Dacă folosești merișoare congelate, pune-le într-o sită și lasă-le să se decongeleze înainte de a le transforma în sos. Dacă folosești merișoare proaspete, spală-le bine și îndepărtează eventualele impurități și fructele stricate.

Descoperă și o rețetă de pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale.

Cum prepari sos de merișoare

Într-o cratiță mică, pune merișoarele, zahărul, apa și sucul de portocală. Adaugă coaja rasă de portocală și batonul de scorțișoară, dacă dorești un sos mai aromat.

Așază cratița pe flacăra aragazului și lasă ingredientele să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional. După aproximativ 10 minute, merișoarele vor începe să se spargă, iar sosul va deveni mai gros. Dacă vrei un sos mai fin, poți zdrobi merișoarele cu o lingură sau poți să le pasezi cu un blender.

Gustă sosul și adaugă miere, dacă dorești un plus de dulceață. De asemenea, poți adăuga un praf de sare pentru a intensifica aromele.

După ce sosul a atins consistența dorită (ușor lichid, dar nu foarte apos), ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l servi.

Poți adăuga un strop de oțet balsamic pentru un gust mai complex.

Acest sos de merișoare oferă o combinație minunată de arome proaspete, dulci și acrișoare, fiind perfect pentru a contrasta fripturile bogate în grăsimi. Sosul poate fi servit atât cald, cât și rece, în funcție de preferințe.

Și tot din categoria sosurilor delicioase, mai poți prepara și rețeta de sos chimichurri. Este un sos preparat la rece, cu gust ușor acrișor și ușor picant, având ca ingredient de bază pătrunjelul verde. 

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×