Reclamă

Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt. Rețetă tradițională din Banat

Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt este un fel de mâncare tradițională din bucătăria românească, simplu de preparat și foarte gustos. Este o rețetă bănățeană simplă și extrem de gustoasă, preparată din dovlecei rași, gătiți ușor la foc domol și amestecați cu smântână sau cu iaurt.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 11 iunie 2024, 6:45

Mâncarea este ideală pentru zilele calde de vară, dar poate fi savurată în orice sezon. Este un fel de mâncare versatil și ușor de preparat, perfect pentru o masă rapidă și sănătoasă. Se poate adapta după preferințe. În mod tradițional se prepară cu iaurt sau cu smântână, dar poți folosi și lapte bătut, sana sau kefir. Poate fi servit cald sau rece, ca fel principal sau garnitură. Este delicios și simplu, alături de o pâine proaspătă, dar și ca garnitură pentru preparate din carne sau pește.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din categoria rețetelor de vară cu dovleci, mai poți prepara și supă rece de dovlecei cu mentă. Te vei bucura de gustul plăcut și aromat al unei supe delicioase, dar nu ezita să încerci și rețeta de țuspais, urmând lista de ingrediente și modul de preparare oferite mai jos.

Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt – Ingrediente

  • 2-3 dovlecei medii
  • 1 ceapă mare
  • 200 g iaurt (de preferat iaurt grecesc)
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • sare și piper după gust
  • 1 legătură de mărar (opțional)
  • 1 linguriță de făină (opțional, pentru îngroșare).
Reclamă

Rețeta bănățeană de țuspais sau ciuspais – Mod de preparare:

Pentru prepararea acestei rețete vei avea de pregătit dovleceii separat și un sos de iaurt cu usturoi și mărar, pe care să-l combini cu dovleceii.

Cum prepari dovleceii

Spală dovleceii și taie-i în cubulețe sau rondele subțiri, după preferință. Dacă dovleceii sunt foarte tineri, nu este nevoie să îi cureți de coajă. Dacă sunt mai bătrâni, poți îndepărta coaja și semințele.

Curăță ceapa și toac-o mărunt. Pune cele două linguri de ulei într-o tigaie adâncă sau cratiță și adaugă ceapa. Călește ceapa la foc mediu până devine translucidă și moale, aproximativ 5-7 minute.

Reclamă

Adaugă dovleceii tăiați în tigaie peste ceapa călită și amestecă bine. Continuă să gătești la foc mediu, amestecând ocazional, până când dovleceii se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Dacă dorești, poți adăuga o linguriță de făină la acest pas pentru a îngroșa compoziția.

Cum prepari sosul pentru țuspais sau ciuspais de dovlecel

Într-un bol mai mare, amestecă iaurtul cu usturoiul zdrobit, sare și piper după gust. Poți adăuga și mărarul tocat mărunt pentru un plus de aromă.

După ce dovleceii sunt bine gătiți și moi, ia tigaia de pe foc și lasă să se răcească puțin. Adaugă apoi sosul de iaurt peste dovlecei și amestecă bine până la omogenizare. Dacă dorești ca mâncarea să fie mai caldă, poți adăuga sosul de iaurt, când tigaia este încă pe foc mic, amestecând continuu pentru a nu se tăia iaurtul.

Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, poți presăra deasupra câteva frunze de pătrunjel sau coriandru tocate mărunt înainte de servire.

Poți servi preparatul și pe felii de pâine proaspătă sau prăjită.

Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt în bol și pe felii de pâine
Preparatul din dovlecei cu iaurt este delicios servit cu pâine proaspătă sau prăjită / Shutterstock

Dacă mai dorești să prepari și alte rețete cu dovlecei, mai poți încerca și rețeta de sufleu de dovlecei cu brânză, inspirată din bucătăria franceză.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×