Reclamă

Sos chimichurri. Sos rece de pătrunjel, din bucătăria latino-americană

Dacă adori pătrunjelul verde adăugat în preparatele culinare, nu ezita să prepari și rețeta de sos chimichurri. Este un sos preparat la rece, cu gust ușor acrișor și ușor picant, având ca ingredient de bază pătrunjelul verde. Rețeta aparține bucătăriei latino-americane și se prepară pentru a condimenta diferite preparate din carne sau legume, ce pot fi servite atât calde cât și reci.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 28 septembrie 2023, 6:01

Ingredientele de bază din care se prepară acest sos sunt: pătrunjelul și usturoiul, tocate mărunt și amestecate cu ulei de măsline, oregano și oțet alb sau roșu. Dar există mai multe variante ale rețetei, în care mai apar și alte arome precum frunze de coriandru, paprika, chimion, cimbru, lămâie, ceapă roșie, frunze de dafin, roșii, ardei grași și ardei iuți, capere etc.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sosul chimichurri este foarte popular și îl găsești la borcan în magazinele alimentare. Dar este ideal să îl preparai acasă, din ingrediente proaspete, pe care să le dozezi după propriul gust. Din aceeași categorie de sosuri condiment, descoperă și rețeta de sos pesto de leurdă, cu nuci și parmezan. Iar în continuare, urmărește una dintre variantele sosului de pătrunjel verde, pe care îl poți personaliza și tu după propriul gust.

Sos chimichurri – Ingrediente

  • 2-3 legături de pătrunjel verde
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1/2 ceapă galbenă
  • 1 lingură cu oregano uscat
  • 1 linguriță cu coajă de lămâie răzuită
  • 1/4 linguriță cu fulgi de chili
  • 150 ml ulei de măsline
  • 50 ml oțet de vin alb
  • sare și piper după gust
  • puțin zahăr.
Reclamă

Rețeta sosului de pătrunjel verde – Mod de preparare

Începe prin a aduna pe masa de lucru toate ingredientele necesare preparării rețetei. Adună și ustensilele, apoi poți pregăti ingredientele care necesită curățare și tocare.

Mai întâi clătește bine pătrunjelul verde și scurge-l foarte bine. Apoi îl toci mărunt, cu cuțitul.

Curăță ceapa și usturoiul, clătește-le și toacă-le mărunt, tot cu cuțitul. Toate aceste ingrediente se toacă cu cuțitul sau cu ajutorul unui chopper. Important este să nu fie transformate în pastă, ci să rămână tocate ceva mai grosier.

Descoperă și rețeta mexicană de guacamole sau sos de avocado.

Reclamă

Răzuiește și coaja de lămâie, iar oregano uscat pune-l într-un bol și toarnă 100 ml de oțet peste el. Lasă-l la hidratat timp de 5-6 minute. Adaugă peste acesta și fulgii de chili. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți începe prepararea sosului.

Cum prepari sos chimichurri

Adaugă într-un bol sau într-un borcan pătrunjelul verde tocat, ceapa, usturoiul și coaja de lămâie.

Peste acestea adaugă oregano cu oțetul și fulgii de chili. Toarnă și uleiul de măsline, adaugă sare și piper și amestecă bine totul, până când obții un sos gros și omogen.

Gustă sosul și mai adăugă oțet, după gust, dar și puțin zahăr pentru a regla aciditatea sosului.

În funcție de gust, poți să mai adaugi din ingredientele menționate în listă. Apoi poți pune sosul la rece pentru cel puțin 30 de minute, înainte de a-l servi. Este un sos pe care îl prepari pe loc, pentru a oferi prospețime preparatelor cu care îl servești.

Sos chimichurri în borcan cu lingură
Sosul de pătrunjel poate fi păstrat câteva zile și în borcan / Shutterstock

Friptura preparată la grătar va fi savuroasă glazurată cu sos de pătrunjel.

Friptură de porc cu sos de pătrunjel
Sosul rece de pătrunjel poate condimenta delicios friptura la grătar / Shutterstock

Descoperă și alte patru idei de sosuri, pentru cartofi și fripturi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×