Reclamă

Piept de pui mediteraneean. Rețetă de friptură marinată în iaurt

Dacă te întrebi în ce mod să mai prepari carnea de pui pentru a obține un gust delicios și o textură fragedă, încearcă rețeta de piept de pui mediteraneean. Este o rețetă de friptură din piept de pui care are la bază marinarea cărnii într-un sos de iaurt.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 22 februarie 2024, 5:57

Marinarea cărnii cu iaurt este una dintre metodele folosite cel mai des în bucătăriile mediteraneene. Iaurtul are proprietatea de a frăgezi carnea într-un mod mult mai eficient decât o o marinadă clasică.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De exemplu, marinadele pe bază de oțet sau suc de lămâie întăresc proteinele din carnea de pui. Iaurtul le frăgezește lent, astfel încât după preparare carnea poate fi ruptă cu mâna.

Pieptul de pui marinat în iaurt va avea o crustă crocantă după preparare, iar interiorul va fi fraged şi suculent. Dacă este preparat pe grătar, va fi extrem de delicios. Aroma de fum, amestecată cu cea de iaurt, oferă fripturii un gust absolut delicios. Descoperă și cum să marinezi carnea de porc pentru o friptură cu gust irezistibil.

Mai jos, îți oferim rețeta fripturii din piept de pui marinat în iaurt.

Reclamă

Piept de pui mediteraneean – Ingrediente

  • 1 kg piept de pui dezosat și fără piele
  • 200 gr iaurt grecesc mai cremos
  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 linguriță rasă de sare
  • 1 linguriță rasă de piper proaspăt măcinat
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • câteva crenguțe de cimbru
  • câteva frunze de mentă
  • coaja si sucul de la o jumătate de lămâie.

Rețetă de friptură marinată în iaurt – Mod de preparare

Mai întâi, adună pe masa din bucătărie ingredientele utilizate la marinarea cărnii de pui. Dacă nu folosești un iaurt mai cremos, va trebui să-l pui la scurs într-o sită deasă.

După ce ai toate ingredientele, vei pregăti și pieptul de pui. Poți folosi și aripioare sau pulpe de pui pentru o astfel de rețetă. Descoperă și o rețetă de aripioare de pui cu sos barbeque, la cuptor.

Reclamă

Cum prepari piept de pui mediteraneean

Porționează pieptul de pui în bucăți mai mici, dar nu le felia foarte subțire. Pieptul de pui iese mai gustos dacă stratul de carne este mai gros. Se pătrunde foarte rapid în timpul tratamentului termic, iar interiorul va rămâne suculent. Dacă este porționat subțire există riscul de a se usca.

Îndepărtează tendoanele de la carne și pielițele protectoare. Acestea vor strânge carnea ca un ghemotoc în timpul preparării, dacă nu sunt îndepărtate. Mai poți cresta carnea din loc în loc cu lama subțire a unui cuțit.

După ce ai pregătit carnea, pune-o într-un bol și presară peste ea sare și piper. Maseaz-o pentru a se dispune uniform condimentele. Apoi, adaugă în bol toate ingredientele pentru marinare.

Piept de pui cu iaurt și condimente într-un bol
Iaurtul are rolul de a frăgezi carnea în timpul marinării / Shutterstock

Amestecă bine carnea cu ingredientele din bol, acoperă bolul și pune-l la rece pentru cel puțin 2 ore. Din când în când, mai agită bolul. Pentru un gust deosebit și frăgezire maximă, indicat ar fi să lași carnea la marinat de seara până dimineața.

După ce s-a marinat carnea suficient, scurge-o din sosul de iaurt și prepar-o pe grătar sau grill. Pentru un plus de arome, poți adăuga pe grill și câțiva căței de usturoi, roșii cherry și felii de lămâie.

Piept de pui mediteraneean în tigaia grill, cu roșii, usturoi, lămâie și pătrunjel
Câteva legume adăugate pe grătar pe lângă carnea marinată vor oferi acesteia un plus de arome / Shutterstock

Servește deliciosul pipet de pui mediteraneean cu o salată proaspătă sau cu garnitura preferată. Descoperă și care este cea mai sănătoasă salată. De ce o recomandă nutriționiștii.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 8 aprilie – 14 aprilie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Nativii se vor simți preferați de astre în perioada următoare. Horoscopul săptămânii 8 aprilie – 14 aprilie 2024 vine cu previziuni neașteptate. Există o zodie care are noroc atât la bani, cât și în...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie mov și stă pe unpat de flori de liliac
Horoscop
Zodia care face cele mai multe sacrificii în luna aprilie 2024. Nativul care are de luat decizii importante
Astrologii au dezvăluit care este zodia care face cele mai multe sacrificii în luna aprilie 2024. Acest nativ va avea de luat multe decizii importante și va fi pus în situații dificile. Se anunță...
3
Liza Minnelli, dusă acasă în scaun cu rotile
Divertisment
Primele imagini cu Liza Minnelli după mai bine de un an. Vedeta de 78 de ani era în scaun cu rotile, înconjurată de prieteni
Au apărut primele imagini cu Liza Minnelli după mai bine de un an. Vedeta de 78 de ani era în scaun cu rotile, înconjurată de prieteni. Liza a fost surprinsă într-o ieșire publică rară...
4
Hartă astrală cu toate zodiile
Horoscop
Ce spun elementele semnului zodiacal despre tine. Personalitatea în funcție de zodie
Dacă te întrebi de ce simți și te manifești într-un anumit mod, e bine să știi că elementele semnului zodiacal în care te-ai născut au o influență certă. Află ce spun elementele semnului zodiacal...
5
O femeie frumoasă care stă în fața lunii și poartă o umbrelă galbenă pe umăr pentru a ilustra zodia nefericită a lunii aprilie 2024
Horoscop
Zodia nefericită a lunii aprilie 2024. Ea are cele mai multe probleme din cauza banilor
Zodia nefericită a lunii aprilie 2024 se va confrunta cu multe probleme. Acesta nativ va avea de luat decizii importante, iar viața s-ar putea să-l surprindă în perioada ce urmează. Este o lună plină...
PARTENERI
×