Reclamă

Pui picant cu alune. Rețetă de pui Kung Pao, din bucătăria chinezească

Rețeta de pui picant cu alune este o rețetă absolut delicioasă și foarte hrănitoare, din bucătăria chinezească. O vei întâlni sun denumirile de ”Pui Kung Pao”, ”Pui Kung Po” sau ”Pui Gong bao” și este o rețeta de mâncare picantă, preparată cu pui, alune, legume și chili.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 12 februarie 2024, 6:45

Rețeta originală aparține bucătăriei Szechuan, din provincia Sichuan. Rețeta a primit denumirea după Ding Baozhen, care a fost guvernatorul provinciei Sichuan. Acest făcea parte din Dinastia Qing. Titlul său a fost "Gongbao" (Kung-Pao).

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiar dacă lista de ingrediente este mai lungă, nu este o rețetă complexă. Se prepară într-un timp relativ scurt, pentru că puiul, de obicei, se pătrunde rapid. Cu toate acestea, rețeta necesită câteva etape de pregătire și de preparare, care trebuie respectate pentru reușita sigură a rețetei.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a o pregăti și tu și a-i surprinde pe cei dragi cu un preparat savuros.

Pui picant cu alune – Ingrediente

Ai nevoie pentru această rețetă de o listă cu ingrediente de bază, pentru marinarea cărnii de pui și pentru sosul în care se vor răsfăța la final toate celelalte ingrediente.

Reclamă

Ingrediente de bază:

  • 500 gr piept de pui
  • 2 ardei roșii
  • 2 ardei verzi
  • 1 ceapă mare
  • 100 gr de alune
  • 1 bucată mică de ghimbir proaspăt
  • 1 morcov
  • 5 căței de usturoi
  • 2-3 ardei iuți
  • 2-3 linguri de ulei

Pentru marinat carnea:

  • 2 linguri sos de soia dark
  • 1 lingură sos de soia dulce
  • 2 lingurițe vin de orez
  • 2 lingurițe amidon de porumb
  • 2 lingurițe apă rece
  • 2 lingurițe ulei de susan.
Reclamă

Pentru sos:

  • 2 lingurițe vin de orez
  • 2 lingurițe ulei de susan
  • 2 lingurițe zahăr
  • 2 linguirte amidon de porumb
  • 4 lingurițe sos soia
  • 4 lingurițe apă
  • sare
  • cozi de ceapă verde pentru decor.

Rețeta de pui picant cu alune – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii de pui, care necesită un timp de marinare pentru a se frăgezi și a se întrepătrunde cu aromele necesare unui gust delicios. În timp ce carnea va sta la marinat, vei pregăti legumele, alunele și sosul pe care îl adaugi spre finalul de preparare a mâncării.

Descoperă și o rețetă din bucătăria thailandeză de pui în sos de curry roșu.

Cum marinezi carnea de pui

Mai întâi, pregătește un tocător de lemn, un cuțit pentru carne și un bol de sticlă cu capac sau o caserolă cu capac.

Clătește pieptul de pui și taie-l în bucăți mici, de mărimi aproximativ egale. Dacă bucățile de carne sunt cât de cât egale, se vor pătrunde toate în același timp și vei scurta din timpul total de preparare a mâncării.

În bolul de sticlă sau în caserolă, amestecă toate ingredientele specificate în listă, pentru marinarea cărnii. Apoi, adaugă bucățile din piept de pui și amestecă-le bine cu sosul format. Închide vasul cu capacul din dotare și pune-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Între timp, curăță și taie în cuburi ardeii, morcovii și ceapa. Usturoiul, ardeii iuți și ghimbirul se curăță și se toacă mai mărunt.

Sosul se pregătește foarte simplu, amestecând toate ingredientele din listă într-un bol. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți aprinde aragazul pentru a prepara mâncarea.

Descoperă și o rețetă de pui cu sos de ardei portughez, perfect pentru un prânz în familie.

Cum prepari rețeta de pui picant cu alune sau pui Kung Pao

După ce timpul de marinare a cărnii a trecut, scoate bucățile de carne din vas. Pune-le la prăjit într-o tigaie cu ulei așezată pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate mai mare. Rumenește-le pentru aproximativ 3 minute, întorcându-le frecvent de pe o parte pe cealaltă. Apoi, transferă carnea într-un bol cu capac și las-o deoparte.

Prăjește și alunele într-o altă tigaie, până când devin ușor crocante și își degajă aroma. Apoi, transferă-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.

Șterge tigaia, adaugă ulei în ea și așaz-o din nou pe flacăra aragazului aprinsă tot la intensitate mai mare. Când uleiul este înfierbântat, adaugă ardeii iuți. Amestecă-i prin ulei câteva secunde, apoi adaugă ghimbirul și usturoiul.

Amestecă din nou ingredientele pentru câteva secunde și adaugă ceapa. Las-o să se călească ușor, apoi adaugă ardeii și morcovii. Când aceștia sunt ușor pătrunși, adaugă bucățile de carne și alunele. Amestecă toate aceste ingrediente continuu timp de un minut, după care adaugă sosul și amestecă din nou.

Gătește deliciosul pui picant cu alune până când sosul devine consistent, apoi poți stinge focul. Presară cozile de ceapă verde tocate rondele și te poți bucura de gustul savuros al mâncării.

Pui Kung Pao, din bucătăria chinezească într-o cratiță neagră
În mod clasic, puiul Kung Pao se servește cu garnitură de orez / Shutterstock

În mod clasic, acest preparat chinezesc se servește cu o garnitură simplă de orez. Descoperă și cum se fierbe orezul în mod corect, potrivit experților.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie și un bărbat, acoperiți de un balon inimă
Horoscop
Zodii care înșală în orice relație. De ce nu pot fi fidele partenerului de cuplu
Este ceva ce doare, adevărul trist, dar oamenii născuți sub aceste semne zodiacale înșală în fiecare zi persoana pe care o iubesc. Și în timp ce unora le place să se concentreze asupra celor...
2
O femeie frumoasă cu ochii căprui și părul brunet pentru a ilustra ce culori de păr întineresc
Frumusețe
Culori de păr care te întineresc dacă ai ochii căprui. Ce spun specialiștii în beauty
Specialiștii în beauty îți vin în ajutor cu câteva culori de păr care te întineresc dacă ai ochii căprui. Alegerea celei mai bune culori de păr pentru ochii căprui poate fi o provocare. Există...
3
prieteni care stau îmbrățișați și zâmbesc în timpul zilei însorite
Horoscop
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Oamenii își formează opinii și păreri despre cei din jur cu mult înainte de a-i cunoaște. Află ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie și vezi cum poți să treci peste judecățile...
4
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie în bol alb cu furculiță
Rețete
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Pentru o masă de prânz simplă, dar delicioasă sau chiar pentru cină, merită preparată o salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie. Rețeta este simplă și rapidă, perfectă pentru atunci când timpul...
5
O femeie frumoasă care se privește în oglindă și aplică unul dintre trucurile simple de frumusețe pentru femeiele care au peste 40 de ani
Frumusețe
Trucuri simple de frumusețe pentru femeile care au peste 40 de ani. Sfaturi de la specialiștii în beauty
Frumusețea nu are vârstă. Specialiști în beauty îți vin și de această dată în ajutor cu câteva trucuri simple de frumusețe pentru femeile care au peste 40 de ani. Iată cum poți să-ți evidențiezi...
PARTENERI
×