Frittata este o omletă groasă, coaptă lent, care scoate în evidență gustul legumelor de sezon și textura cremoasă a ouălor. Dovlecelul, cu gustul său delicat și textura suculentă, se potrivește perfect într-o frittata, mai ales atunci când este completat de verdețuri, brânzeturi și, opțional, alte legume ușor sotate.
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Textură acestei omlete este mai aerată, dar în același timp consistentă. Dovlecelul aduce prospețime și o notă ușor dulceagă. Se îmbină armonios cu brânza sărată și ouăle cremoase. Verdețurile oferă un accent aromatic care echilibrează întreaga compoziție.
Se poate servi caldă, cu o salată de vară cu roșii și rucola, dar și rece ca aperitiv sau gustare, în sandvișuri sau la picnic.
Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a o încerca și tu.
Citește și
Omletă cu lobodă și brânză telemea. Rețetă rustică, de sezon
Citește și
Frittata cu sparanghel. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Reclamă
Frittata cu dovlecel – Ingrediente (pentru 2-4 porții)
- 1 dovlecel mediu (aprox. 250 g), tăiat rondele subțiri sau cubulețe
- 5 ouă mari
- 50 g parmezan ras sau telemea (opțional și după gust)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt (sau 2 fire de ceapă verde)
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper, după gust
- o mână de verdețuri proaspete tocate (mărar, pătrunjel, busuioc)
- opțional: 1-2 linguri smântână sau lapte pentru o textură mai cremoasă.
Rețetă de omletă italiană cu dovlecel – Mod de preparare
Mai întâi, te vei ocupa de pregătirea dovlecelului. Spală și taie dovlecelul în rondele foarte subțiri (sau cubulețe, dacă preferi).
Într-o tigaie antiaderentă, încinge uleiul și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă dovlecelul și gătește-l 5-6 minute la foc mediu, până se înmoaie ușor, dar nu se sfărâmă. Asezonează cu sare și piper.
