Reclamă

Gem de afine. Rețetă simplă de gem gustos și aromat

Pentru că s-au copt afinele de pădure, nu ezita să le conservi la borcane, pentru a te bucura de gustul și aroma lor pe tot parcursul anului. Îți oferim în acest scop o rețetă de gem de afine gustos și aromat.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 12 august 2022, 6:32

Afinele sunt fructele de pădure care se comportă perfect atât incluse în deserturi, cât și conservate sub formă de gem, dulceață sau sirop. Nu au semințe ca zmeura sau căpșunile, sunt suculente și au un gust dulce-acrișor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sunt bogate în vitamine și minerale, care aduc beneficii esențiale sănătății organismului. Dintre toate fructele de pădure și nu numai, afinele au cel mai ridicat conținut de antioxidanți. Se știe că antioxidanții protejează corpul uman de radicalii liberi și întăresc sistemul imunitar.

Consumul de afine este recomandat de specialiști și în dietele de slăbire. Sunt sărace în calorii și grăsimi, dar bogate în substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a organismului. Conțin o cantitate moderată de fructoză și nu au efecte negative asupra glucozei din sânge, întrucât sunt o sursă excelentă de compuși bioactivi. 

Gemul de afine este un deliciu consumat cu moderație la micul dejun, alături de un ceai bun. Este ideal și pentru umplerea clătitelor. Și papanașii tradiționali sunt delicioși glazurați cu gem de afine și smântână.

Dacă te-am convins să prepari și tu acest gem delicios, urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Reclamă

Gem de afine – Ingrediente

  • 3 kg afine
  • 1250 gr zahăr
  • sucul de la o lămâie.

Rețeta gemului din afine – Mod de preparare

Pregătește mai întâi ustensilele necesare preparării gemului. Ai nevoie de o cratiță cu baza dublă, de o paletă de lemn sau de silicon, o sită de scurs și de un storcător de lămâi.

Reclamă

Comparativ cu alte rețete de gemuri, cum ar fi rețeta de gem de piersici, de exemplu, rețeta gemului de afine se prepară mai rapid. Fructele nu se mai lasă la rece amestecate cu zahărul pentru timp îndelungat. Afinele de pădure sunt foarte suculente, iar amestecate cu zahărul și sucul de lămâie vor produce sirop în mai puțin de o oră.

Curăță afinele de impurități și de codițe, clătește-le cu apă rece și lasă-le la scurs într-o sită. După scurgere pune-le în cratiță, adaugă zahărul peste ele și amestecă-le. Stoarce peste ele și sucul de la o lămâie. Sucul de lămâie are proprietatea de a menține culoarea fructelor din gemuri și dulcețuri și de a preveni cristalizarea acestora.  

Lasă cratița cu amestecul de afine, zahăr și suc de lămâie pe masa din bucătărie pentru maxim o oră. După acest interval de timp, așază cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Lasă minunatul gem de afine să fiarbă până când se formează spumă la suprafața acestuia. Cu o sită deasă, îndepărtează spuma, apoi micșorează intensitatea focului la minim. Din acest moment, fierbe gemul pentru 20-30 de minute.

Pregătește borcanele folosind una dintre metodele de sterilizare explicate în acest articol. Pune gemul de afine fierbinte în borcane.

Vezi mai multe imagini cu gemul de caise în GALERIA FOTO!

Gem de afine în borcane și în linguriță alături de afine proaspete
Gemul de afine are aromă delicioasă și culoare plăcută / Profimedia Images

Închide-le ermetic cu capacele și acoperă-le cu o pătură lăsându-le acolo până când se răcesc. Etichetează-le frumos și transferă-le pe raftul din cămară.

Tot din categoria preparatelor din afine, îți oferim și o rețetă de sirop de afine, delicios și aromat.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×