Gemul de smochine nu este doar delicios, ci și plin de beneficii pentru sănătate. Prepararea acestuia acasă îți permite să controlezi ingredientele și să te bucuri de un produs natural și sănătos. Savurează-l după preferințe, pentru un răsfăț dulce și nutritiv.
Smochinele, prin textura lor moale și gustul intens, transformă acest gem într-un produs rafinat și delicios. Este relativ simplu de preparat și nu necesită multe ingrediente.
Descoperă aici și rețeta de dulceață de smochine fără zahăr. Este o alternativă sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toți cei care doresc să reducă consumul de zahăr din dieta lor.
În continuare, îți oferim rețeta gemului din smochine, detaliată pas cu pas.
Gem de smochine – Ingrediente
- 1 kg smochine (proaspete)
- 500 g zahăr
- sucul de la 1 lămâie
- 1 baton de scorțișoară (opțional)
- 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie (opțional).
Rețeta gemului de smochine – Mod de preparare
Mai întâi, pregătește smochinele pe care le speli bine sub jet de apă rece și le ștergi. Apoi, taie smochinele în sferturi sau bucăți mai mici, îndepărtând codițele.
Într-o cratiță mare, pune smochinele tăiate și adaugă zahărul peste ele.
Adaugă sucul de lămâie și, dacă dorești, batonul de scorțișoară și păstaia de vanilie (sau extractul de vanilie).
Amestecă bine ingredientele și lasă-le să stea timp de aproximativ 30 de minute, pentru ca zahărul să se dizolve parțial și smochinele să lase suc.
Cum prepari gem de smochine
După ce s-a format sirop, așază cratița pe foc mediu și adu compoziția la punctul de fierbere, amestecând ocazional.
Îndepărtează spuma care se formează la suprafața gemului, apoi micșorează intensitatea focului la minimum. Lasă gemul să fiarbă lent timp de aproximativ 45-60 de minute, până când smochinele se descompun și gemul capătă o consistență groasă. Amestecă des pentru a preveni lipirea.
Între timp, spală borcanele și sterilizează-le, împreună cu capacele din dotare. Toarnă gemul fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând puțin spațiu până la gâtul borcanului. Închide borcanele ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru a se sigila corect.
Lasă borcanele cu gem de smochine să se răcească complet, acoperite cu o pătură, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Beneficiile consumului de smochine
Smochinele sunt bogate în nutrienți, fiind o sursă excelentă de fibre dietetice, vitaminele A, B, C, K și minerale precum potasiu, magneziu, zinc, calciu, fier.
Consumul de smochine îmbunătățește digestia. Fibrele din smochine ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos, prevenind constipația și alte probleme digestive.
Smochinele conțin antioxidanți puternici, care combat stresul oxidativ și reduc riscul bolilor cronice.
Datorită conținutului lor bogat în fibre, smochinele pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Calciul și potasiul din smochine contribuie la menținerea sănătății oaselor și la prevenirea osteoporozei.
Consumul regulat de smochine poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare datorită conținutului lor de potasiu și fibre.
Descoperă aici mai multe informații despre smochine.