Deserturile cu fructe sunt preferatele tuturor vara, însă puțini știu că se pot bucura de ele la fel de mult și iarna. Fructele pot fi congelate sau transformate în diferite conserve. Se pot prepara gemuri, dulcețuri, compoturi și diferite băuturi. Toate pot fi folosite mai târziu în rețete savuroase de deserturi. Cu băuturile se pot însiropa blaturile, fructele din compot se pot adăuga în blaturi sau în creme. Gemurile și dulcețurile se pot transforma în glazuri delicioase și frumos colorate.
Descoperă aici și o rețetă de cheesecake cu jeleu de căpșuni, fără coacere. Iar mai jos urmărește rețeta gemului de zmeură fără semințe, pe care îl poți folosi în sezonul rece la decorarea prăjiturilor.
Jeleu de zmeură – Ingrediente
- 2 kg de zmeură bine coaptă;
- 1500 gr zahăr;
- sucul de la 1 lămâie.
Gem de zmeură fără semințe – Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea jeleului constă în pregătirea fructelor. După ce acestea sunt pregătite se pot amesteca cu zahărul și lăsa la rece timp de câteva ore. Abia după ce se formează sirop se poate fierbe și gemul.
Citește și
Gem de căpșuni cu zahăr gelifiant. Rețetă rapidă și sigură
Citește și
Gem de struguri. Rețeta celui mai gustos și rafinat gem
Reclamă
Un alt pas important pentru conservarea gemului constă în sterilizarea borcanelor. Acestea se spală bine cu apă și detergent, se clătesc foarte bine și se sterilizează prin fierbere sau prin încălzire în cuptor.
Cum prepari jeleu de zmeură
Începe prin a curăța bine zmeura de impurități, fără a o clăti cu apă. Zmeura folosită pentru gem sau pentru dulceață nu se trece prin apă pentru a nu reține apa în interiorul ei. După curățare cântărește zmeura și pune-o într-o cratiță cu baza dublă. Adaugă zahărul peste fructele de zmeură și amestecă bine, pentru a pătrunde zahărul uniform printre fructe. Apoi pune vasul la rece pentru 7-8 ore sau de seara până dimineața.
