Reclamă

Minestrone. Rețetă italiană de supă din legume și paste

Dacă adori supele de legume pline de savoare și culoare, îți recomandăm o rețetă italiană de supă Minestrone. Este un preparat gustos, foarte consistent și hrănitor, care se prepară din multe legume și paste sau orez.

Publicat: 14 martie 2022, 6:04

Rețeta de Minestrone este foarte versatilă, poți adăuga combinația de legume preferată, la fel și condimente și verdețuri. O poți prepara în funcție de propriul gust sau în funcție de legumele de sezon. În magazinele alimentare se găsesc pachete cu legume congelate speciale pentru această supă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți adăuga pentru consistența supei paste sau orez, dar o poți prepara și simplă, doar din legume. Poți folosi și boabe de fasole, dar și păstăi de fasole. Este o supă deasă, în care raportul apă/legume este aproape de 1/1. Îți oferim mai jos rețeta acestei supe italiene cu multe legume și paste, pentru a o încerca și tu în propria bucătărie.

Supă Minestrone – Ingrediente

  • 30 ml ulei de măsline
  • 1 ceapă albă
  • 1 ceapă roșie
  • 1 tijă de țelină apio
  • 1/2 fir de praz
  • 2 morcovi de mărime medie
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1 ardei gras, verde
  • 1 dovlecel verde
  • 100 gr mazăre congelată
  • 400 gr roșii tocate
  • 2,5 l apă  
  • 100 gr paste scurte
  • sare și piper după gust
  • 1 crenguță de rozmarin
  • câteva frunze de busuioc
  • câteva frunze de pătrunjel verde  
  • sucul de la o lămâie.

Rețetă de supă Minestrone – Mod de preparare

Îți recomandăm să începi cu pregătirea ingredientelor din care se prepară supa. Curăță legumele, spală-le, taie-le în bucăți mari și pune-le în apă foarte rece. Lasă-le în apă rece până când le incluzi în supă. Apa rece va menține legumele mai crocante, chiar și după fierbere.

Reclamă

Pune o oală cu 2,5 litri de apă la fiert. Când apa atinge punctul de fierbere, adaugă o linguriță de sare. Amestecă în apă până când sarea este diluată.

Pune uleiul într-o cratiță pe flacăra aragazului. Lasă-l să se înfierbânte și adaugă în el, mai întâi ceapa, usturoiul, țelina apio și morcovii, tocate în cuburi.

Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare în GALERIA FOTO!

Reclamă
Legume tocate și călite în ulei de măsline
Pentru intensificarea gustului, legumele se călesc ușor în ulei de măsline / Shutterstock

Sotează legumele pentru 2-3 minute sau până când încep să se pătrundă ușor. Amestecă-le pentru a se pătrunde uniform.

Toacă mărunt prazul, dovlecelul și ardeii. Adaugă-le în cratița cu celelalte ingrediente. Mai amestecă ingredientele din cratiță pentru 2 minute și continuă să adaugi și restul legumelor tocate mărunt. Mai ai de adăugat roșiile și mazărea verde, congelată.

Peste legumele sotate în ulei adaugă apa fierbinte. Adaugă și pastele scurte și mai fierbe supa Minestrone pentru 12-15 minute. Adaugă și o crenguță de rozmarin, sare și piper după gust.

După stingerea focului, adaugă frunzele de busuioc și pătrunjelul verde tocat mărunt. Poți adăuga verdeața și în timpul servirii, pentru un plus de aromă și prospețime. Tot în timpul servirii, opțional, acrește supa cu suc de lămâie după gust.

Este o supă perfectă pentru ați asigura porția de vitamine necesară întregii zile. Și dacă îți plac supele de legume, consistente și hrănitoare îți recomandăm să încerci și rețeta de supă de legume plină de savoare și vitamine.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care reprezintă una dintre zodiile care pun capăt ghinionului în luna mai 2025
Horoscop
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Acești nativi au parte de momente frumoase alături de familie și cei dragi. Zodiile învață să se aprecieze mult mai mult și să aibă...
2
O femeie frumoasă care reprezintă zodia nefericită a lunii mai 2025
Horoscop
Zodia nefericită a lunii mai 2025. Ea are cele mai multe probleme din cauza banilor
Astrologii au dezvăluit care este zodia nefericită a lunii mai 2025. Acești nativi se vor confruntat cu multe probleme și vor avea nevoie de ajutorul celor din jur. Cele mai multe neplăceri vor fi...
3
Demnitarii care au paticipat la înmormântarea Papei Francisc
Știri
Cine a participat la înmormântarea Papei Francisc. Zeci de mii de credincioși și-au luat rămas bun de la liderul bisericii catolice
Un eveniment de-a dreptul istoric a reunit unele dintre cele mai cunoscut nume din politica lumii. Înmormântarea Papei Francisc este transmisă în direct și a atras demnitari și credincioși din întreaga lume. Află cine...
4
actori care stau pe platourile de filmare și zâmbesc
Divertisment
Penn Badgley și Blake Lively au format un cuplu și în viața reală. Ce spune actorul că s-a întâmplat în timpul filmărilor pentru Gossip Girl
Penn Badgley și Blake Lively au format un cuplu și în viața reală, însă nu a fost atât de ușor să mențină aparențele pozitive. Pe vremea când filmau pentru Gossip Girl, relația cu colega...
5
actori pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Reprezentanții actorului lansează 14 alte acuzații
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Avocații actorului lansează alte 14 noi plângeri împotriva fostei sale consiliere, Stephanie Jones. Printre acestea se numără defăimarea și frauda. Este acuzată de faptul...
PARTENERI
×