Reclamă

Minestrone. Rețetă italiană de supă din legume și paste

Dacă adori supele de legume pline de savoare și culoare, îți recomandăm o rețetă italiană de supă Minestrone. Este un preparat gustos, foarte consistent și hrănitor, care se prepară din multe legume și paste sau orez.

Publicat: 14 martie 2022, 6:04

Rețeta de Minestrone este foarte versatilă, poți adăuga combinația de legume preferată, la fel și condimente și verdețuri. O poți prepara în funcție de propriul gust sau în funcție de legumele de sezon. În magazinele alimentare se găsesc pachete cu legume congelate speciale pentru această supă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți adăuga pentru consistența supei paste sau orez, dar o poți prepara și simplă, doar din legume. Poți folosi și boabe de fasole, dar și păstăi de fasole. Este o supă deasă, în care raportul apă/legume este aproape de 1/1. Îți oferim mai jos rețeta acestei supe italiene cu multe legume și paste, pentru a o încerca și tu în propria bucătărie.

Supă Minestrone – Ingrediente

  • 30 ml ulei de măsline
  • 1 ceapă albă
  • 1 ceapă roșie
  • 1 tijă de țelină apio
  • 1/2 fir de praz
  • 2 morcovi de mărime medie
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1 ardei gras, verde
  • 1 dovlecel verde
  • 100 gr mazăre congelată
  • 400 gr roșii tocate
  • 2,5 l apă  
  • 100 gr paste scurte
  • sare și piper după gust
  • 1 crenguță de rozmarin
  • câteva frunze de busuioc
  • câteva frunze de pătrunjel verde  
  • sucul de la o lămâie.

Rețetă de supă Minestrone – Mod de preparare

Îți recomandăm să începi cu pregătirea ingredientelor din care se prepară supa. Curăță legumele, spală-le, taie-le în bucăți mari și pune-le în apă foarte rece. Lasă-le în apă rece până când le incluzi în supă. Apa rece va menține legumele mai crocante, chiar și după fierbere.

Reclamă

Pune o oală cu 2,5 litri de apă la fiert. Când apa atinge punctul de fierbere, adaugă o linguriță de sare. Amestecă în apă până când sarea este diluată.

Pune uleiul într-o cratiță pe flacăra aragazului. Lasă-l să se înfierbânte și adaugă în el, mai întâi ceapa, usturoiul, țelina apio și morcovii, tocate în cuburi.

Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare în GALERIA FOTO!

Reclamă
Legume tocate și călite în ulei de măsline
Pentru intensificarea gustului, legumele se călesc ușor în ulei de măsline / Shutterstock

Sotează legumele pentru 2-3 minute sau până când încep să se pătrundă ușor. Amestecă-le pentru a se pătrunde uniform.

Toacă mărunt prazul, dovlecelul și ardeii. Adaugă-le în cratița cu celelalte ingrediente. Mai amestecă ingredientele din cratiță pentru 2 minute și continuă să adaugi și restul legumelor tocate mărunt. Mai ai de adăugat roșiile și mazărea verde, congelată.

Peste legumele sotate în ulei adaugă apa fierbinte. Adaugă și pastele scurte și mai fierbe supa Minestrone pentru 12-15 minute. Adaugă și o crenguță de rozmarin, sare și piper după gust.

După stingerea focului, adaugă frunzele de busuioc și pătrunjelul verde tocat mărunt. Poți adăuga verdeața și în timpul servirii, pentru un plus de aromă și prospețime. Tot în timpul servirii, opțional, acrește supa cu suc de lămâie după gust.

Este o supă perfectă pentru ați asigura porția de vitamine necesară întregii zile. Și dacă îți plac supele de legume, consistente și hrănitoare îți recomandăm să încerci și rețeta de supă de legume plină de savoare și vitamine.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
4
Două femei care se țin în brațe și reprezintă acele zodii norocoase în sezonul Gemenilor
Horoscop
3 zodii norocoase în sezonul Gemenilor. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii susțin că există 3 zodii norocoase în sezonul Gemenilor. Acești nativi au parte de o perioadă fantastică și se bucură de oportunitățile care le apar în cale. Se anunță schimbări de bun augur...
5
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
PARTENERI
×