Rețeta desertului este perfectă pentru momentele în care îți dorești un desert rapid, delicios, dar și aspectuos. Este simplă și rapid de preparat, din ingrediente puține și la îndemâna oricui.
Cheesecake-ul se poate monta atât în tavă mare de tort, cât și cu ajutorul inelelor metalice cu pereți înalți. Chiar dacă necesită mai mult timp, deserturile sunt mai spectaculoase montate individual.
Mai poți apela și la recipiente din sticlă, pahare sau cupe de înghețată transparente, pentru a monta astfel de deserturi. Descoperă aici și o rețetă de parfait de cocos cu zmeură și nuci caramelizate, servită la pahare. Mai jos poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare pentru desertul delicios cu căpșuni.
Mini cheesecake cu căpșuni – Ingrediente
Ai nevoie de două elemente pentru acest desert, pe care le vei pregăti separat, apoi le unești cu ajutorul inelelor metalice, speciale pentru astfel de deserturi.
Pentru crusta de biscuiți:
- 300 gr de biscuiți digestivi
- 125 grde unt rece
- 1 praf de sare
- 2-3 linguri de lapte.
Pentru cremă și decor:
- 500 gr de mascarpone
- 250 ml de smântână pentru frișcă
- 175 gr de zahar pudră, cu aromă de vanilie
- 1 praf de sare
- 8 gr de gelatină
- 350 gr de căpșuni.
Mini cheesecake cu căpșuni – Mod de preparare
Începe cu pregătirea formelor și a platourilor pe care vei monta desertul. Ai nevoie de 4-5 forme inelare și farfurii plate cu diametrul mai mare decât al acestora. Apoi, pregătește crusta de biscuiți care va sta la baza mini cheesecake-urilor.
Cum prepari crusta de biscuiți
Cu ajutorul robotului sau al unui sucitor de aluaturi, transformă biscuiții în firimituri. Pune biscuiții sfărâmați într-un bol și adaugă peste ei untul rece, tăiat în cuburi. Cu vârfurile degetelor, frământă ingredientele până când obții un aluat nisipos. Toarnă câte puțin lapte rece și amestecă, până când se omogenizează aluatul.
Citește și
Horoscop
Vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor. Care sunt etapele decisive
Horoscop zilnic
Horoscopul zilei de 21 februarie 2025. Gemenii găsesc motive noi de bucurie. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscop
Zodii care sunt mereu sincere. Nativii care nu pot avea secrete față de ceilalți
Așază inele metalice pe farfurii și adaugă în interiorul acestora aluatul pentru crusta mini cheesecake-urilor. Presează bine aluatul pentru a se nivela și pune farfuriile la rece.
Descoperă și rețeta pentru Red Velvet Cupcakes, speciale pentru Valentine’s Day.
Cum prepari crema pentru mini cheesecake cu căpșuni
Începe prin a pune gelatina la hidratat în apă rece.
Pune într-un bol mascarponele cu smântâna pentru frișcă. Adaugă zahărul pudră și un praf de sare. Amestecă ingredientele cu ajutorul mixerului până când obții o cremă consistentă.
Diluează gelatina hidratată pe baie de aburi, las-o să se mai tempereze și amestec-o în cremă.
Spală căpșunile, curăță-le, taie câteva în jumătăți și așază-le peste crusta de biscuiți din formele inelare, de jur împrejurul acestora, cu decupajul spre exterior.
Toacă căpșunile rămase în cuburi și presară-le în interiorul formelor inelare. Pune deoparte câteva jumătăți de căpșuni pentru decorul deserturilor.
Întinde crema de mascarpone în interiorul formelor și niveleaz-o uniform la suprafață. Pune formele cu mini cheesecake cu căpșuni la rece pentru 3-4 ore sau până când crema devine fermă.
Apoi, indepărtează inelele metalice și decorează mini deserturile cu jumătățile de căpșuni oprite.
Aceste mici delicii culinare sunt perfecte pentru a le dărui celor dragi în zilele Valentine’s Day, Dragobete, 1 Martie sau chiar 8 Martie. Tot din aceeași categorie de deserturi, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de mini Paris Brest cu căpșuni.