Reclamă

Nectarine galette. Rețetă de tartă rustică cu nectarine

Pentru momentele dulci, când se adună familia și prietenii în vizită, îți oferim o rețetă de tartă franțuzească, numită nectarine galette. Este o rețetă de tartă rustică cu o cremă delicioasă de fistic și nectarine feliate.

Maria Udrea
Publicat: 12 septembrie 2022, 6:22

Galette este denumirea unei tarte franțuzești, cu blat format dintr-o crustă foarte crocantă și interior cremos cu fructe. Interesantă este forma acestei tarte, care este întinsă, deschisă la mijloc și cu aluatul adunat spre interior.

Umpluturile acestor deserturi pot fi din fructe sau din diferite creme de patiserie. Poți pune fructe proaspete, fructe din compot sau dulceață, dar poți pune și umpluturi sărate din brânzeturi, legume sau carne.

Urmărește mai jos rețeta completă cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Nectarine galette – Ingrediente

Pentru a prepara această minunată tartă ai nevoie de ingrediente pentru aluat și de ingrediente pentru umplutură și decor.

Reclamă

Pentru aluat de tartă:

  • 200 gr unt cu 82% grăsime
  • 400 gr făină
  • 1 ou de mărime medie
  • 3-4 linguri de apă rece
  • 50 gr zahăr pudră
  • 1 praf de sare.

Pentru umplutură:

  • 200 gr de fistic măcinat fin
  • 50 gr unt cu 82% grăsime
  • 100 gr zahăr pudră
  • 1 ou + 1 albuș
  • 20 gr amidon
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Pentru decor:

  • 1 gălbenuș de ou
  • fulgi de migdale
  • frunze de mentă.

Rețeta de nectarine galette – Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului pentru crusta tartei. Acesta necesită un timp de preparare, dar și un timp de relaxare la rece.

Cum prepari aluat pentru tartă rustică

Adaugă în recipientul unui robot de bucătărie făina, zahărul pudră, sarea și untul rece tăiat în cuburi. Amestecă ingredientele folosind o treaptă inferioară a robotului. Amestecă-le până când obții niște firimituri mai mari. Adaugă apoi oul și apa rece și omogenizezi aluatul. Nu îl frământa în exces, doar până când devine compact. În lipsa robotului, poți amesteca ingredientele într-un bol, frământându-le cu vârfurile degetelor.

Dă formă sferică aluatului și împachetează-l în folie de prospețime. Pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Între timp, ocupă-te de umplutură.

Pune pe listă pentru data viitoare și o rețetă mai simplă, dar delicioasă de tartă cu prune.

Cum prepari crema de fistic pentru rețeta de nectarine galette

Pune untul moale într-un bol. Adaugă zahărul pudră peste unt și amestecă ingredientele cu ajutorul mixerului. Amestecă-le până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă oul întreg și albușul și continuă să amesteci până la omogenizarea compoziției.

Amestecă în alt bol fisticul mărunțit cu un praf de sare și amidonul. Adaugă acest amestec peste untul cremos și omogenizează bine compoziția.

Cum montezi și coci tarta rustică cu nectarine

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoate aluatul de la rece și așază-l pe o hârtie de copt. Întinde-l într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Transferă hârtia de copt cu aluatul în tava mare a cuptorului.

Întinde la mijlocul aluatului crema de fistic, în strat uniform. Lasă aproximativ 5 cm liber de la cremă până la marginea aluatului. Apoi așază felii de nectarine peste cremă și adună marginile aluatului peste acestea, petrecându-le din loc în loc. Unge marginile aluatului cu gălbenuș de ou și presară fulgi de migdale.

Vezi mai multe imagini cu delicioasa tartă în GALERIA FOTO!

Colaj de poze cu pașii de preparare ai tartei rustice cu nectarine / Profimedia Images
Combinația dintre aluatul crocant, crema de fistic și nectarine este pe cât de interesantă, pe atât de delicioasă / Profimedia Images

Așază de jur împrejur un inel metalic și coace delicioasa tartă nectarine galette pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius. Las-o să se răcească bine înainte de a o porționa, pentru a nu se deforma stratul de cremă din interior.

Decoreaz-o cu frunze de mentă pentru un plus de aromă și de culoare.

Și tot pentru o zi specială petrecută alături de cei dragi, îți recomandăm să testezi și o rețetă de tort cu nectarine și cremă de ciocolată.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O ceașcă de cafea care se află pe un blat gri alături de o tabletă de ciocolată neagră și câteva boabe de cafea pentru a ilustra câte cești de cafea poți bea zilnic
Sănătate
Câte cești de cafea poți bea zilnic. Ce spun cele mai recente studii ale specialiștilor
Consumul unei cești de cafea dimineața este un adevărat ritual pentru cele mai multe persoane. Nimic nu se compară cu mirosul aromat care îți inundă casa într-o zi răcoroasă de toamnă. Totuși, prea multe...
2
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul lunii octombrie 2022 îi aduce pe nativi în fața schimbărilor ambițioase de viitor. Relațiile amoroase încep să prindă contur, iar cei mai mulți știu cu exactitate ce își doresc de la partenerul de...
3
Brad Pitt, în costum negru, la Festivalul de Film de la Veneția
Divertisment
Brad Pitt și Emily Ratajkowski se întâlnesc. Presa tabloidă scrie despre cei doi că petrec mult timp împreună
Brad Pitt și Emily Ratajkowski se întâlnesc. Presa tabloidă scrie despre cei doi că petrec mult timp împreună. „Prietenii nu sunt siguri dacă este ceva serios”, a spus o sursă pentru People despre cei...
4
Fată frumoasă îmbrăcată într-o rochie neagră lungă stă în pădure
Horoscop
Cât de zgârcit ești, în funcție de zodie. Află din ce categorie faci parte
Unii oameni au cu siguranță dare de mână atunci când vine vorba despre resursele lor financiare, însă acum vei afla cât de zgârcit ești, în funcție de zodie. Astrologii sunt de părere că există...
5
Regina Elisabeta a II-a într-un costum gri în timp ce poartă celebrul colier din perle la gât
Divertisment
Motivul pentru care Regina Elisabeta a II-a purta întotdeauna perle la gât. Toate ținutele ei erau accesorizate cu un astfel de colier
Majestatea Sa a oferit de-a lungul anilor o mulțime de lecții legate de stil. În ciuda vârstei înaintate, Regina a purtat tot timpul ținute colorate care să-i reflecte personalitatea veselă și jovială. De cele...
PARTENERI
×