Reclamă

Nectarine galette. Rețetă de tartă rustică cu nectarine

Pentru momentele dulci, când se adună familia și prietenii în vizită, îți oferim o rețetă de tartă franțuzească, numită nectarine galette. Este o rețetă de tartă rustică cu o cremă delicioasă de fistic și nectarine feliate.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 12 septembrie 2022, 6:22

Galette este denumirea unei tarte franțuzești, cu blat format dintr-o crustă foarte crocantă și interior cremos cu fructe. Interesantă este forma acestei tarte, care este întinsă, deschisă la mijloc și cu aluatul adunat spre interior.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Umpluturile acestor deserturi pot fi din fructe sau din diferite creme de patiserie. Poți pune fructe proaspete, fructe din compot sau dulceață, dar poți pune și umpluturi sărate din brânzeturi, legume sau carne.

Urmărește mai jos rețeta completă cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Nectarine galette – Ingrediente

Pentru a prepara această minunată tartă ai nevoie de ingrediente pentru aluat și de ingrediente pentru umplutură și decor.

Reclamă

Pentru aluat de tartă:

  • 200 gr unt cu 82% grăsime
  • 400 gr făină
  • 1 ou de mărime medie
  • 3-4 linguri de apă rece
  • 50 gr zahăr pudră
  • 1 praf de sare.

Pentru umplutură:

  • 200 gr de fistic măcinat fin
  • 50 gr unt cu 82% grăsime
  • 100 gr zahăr pudră
  • 1 ou + 1 albuș
  • 20 gr amidon
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Pentru decor:

  • 1 gălbenuș de ou
  • fulgi de migdale
  • frunze de mentă.

Rețeta de nectarine galette – Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului pentru crusta tartei. Acesta necesită un timp de preparare, dar și un timp de relaxare la rece.

Cum prepari aluat pentru tartă rustică

Adaugă în recipientul unui robot de bucătărie făina, zahărul pudră, sarea și untul rece tăiat în cuburi. Amestecă ingredientele folosind o treaptă inferioară a robotului. Amestecă-le până când obții niște firimituri mai mari. Adaugă apoi oul și apa rece și omogenizezi aluatul. Nu îl frământa în exces, doar până când devine compact. În lipsa robotului, poți amesteca ingredientele într-un bol, frământându-le cu vârfurile degetelor.

Dă formă sferică aluatului și împachetează-l în folie de prospețime. Pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Între timp, ocupă-te de umplutură.

Pune pe listă pentru data viitoare și o rețetă mai simplă, dar delicioasă de tartă cu prune.

Cum prepari crema de fistic pentru rețeta de nectarine galette

Pune untul moale într-un bol. Adaugă zahărul pudră peste unt și amestecă ingredientele cu ajutorul mixerului. Amestecă-le până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă oul întreg și albușul și continuă să amesteci până la omogenizarea compoziției.

Amestecă în alt bol fisticul mărunțit cu un praf de sare și amidonul. Adaugă acest amestec peste untul cremos și omogenizează bine compoziția.

Cum montezi și coci tarta rustică cu nectarine

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoate aluatul de la rece și așază-l pe o hârtie de copt. Întinde-l într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Transferă hârtia de copt cu aluatul în tava mare a cuptorului.

Întinde la mijlocul aluatului crema de fistic, în strat uniform. Lasă aproximativ 5 cm liber de la cremă până la marginea aluatului. Apoi așază felii de nectarine peste cremă și adună marginile aluatului peste acestea, petrecându-le din loc în loc. Unge marginile aluatului cu gălbenuș de ou și presară fulgi de migdale.

Vezi mai multe imagini cu delicioasa tartă în GALERIA FOTO!

Colaj de poze cu pașii de preparare ai tartei rustice cu nectarine / Profimedia Images
Combinația dintre aluatul crocant, crema de fistic și nectarine este pe cât de interesantă, pe atât de delicioasă / Profimedia Images

Așază de jur împrejur un inel metalic și coace delicioasa tartă nectarine galette pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius. Las-o să se răcească bine înainte de a o porționa, pentru a nu se deforma stratul de cremă din interior.

Decoreaz-o cu frunze de mentă pentru un plus de aromă și de culoare.

Și tot pentru o zi specială petrecută alături de cei dragi, îți recomandăm să testezi și o rețetă de tort cu nectarine și cremă de ciocolată.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×