Pastă de năut cu ardei copți. Rețeta unui altfel de hummus

Pentru gustări delicioase și hrănitoare din zilele de post, prepară și rețeta de pastă de năut cu ardei copți. Este rețeta unui altfel de hummus, mai gustos și mai consistent.

Maria Udrea

Publicat: 16 martie 2023, 6:30

Ardeii copți, adăugați peste deliciosul hummus oriental, vor oferi acestuia un plus de gust, dar și un aspect spectaculos. Poți folosi ardei copți de la borcan sau de la congelator. Dacă timpul îți permite, poți coace ardeii pe loc, pentru că vor fi mai gustoși proaspăt copți.

Rețetele de hummus sunt printre cele mai apreciate în perioadele de post. Sunt foarte versatile și se prepară într-un timp relativ scurt, dacă folosești ingrediente conservate. Pornind de la rețeta clasică de hummus libanez, poți prepara diferite combinații după propriul gust. Poți combina pasta de năut cu o mulțime de legume pentru gusturi interesante și texturi deosebite.

Descoperă aici și o rețetă de hummus cu sfeclă roșie, plină de savoare și culoare. Mai jos, poți urmări rețeta hummusului cu ardei copți, pentru a o prepara și tu în zilele de post.

Pastă de năut cu ardei copți – Ingrediente

500 gr boabe de năut fierte
50 gr tahini (pastă de susan alb)
50 ml ulei de măsline
sucul de la 1 lămâie
3-4 căței de usturoi
3 gr de chimion
sare și piper după gust
câteva frunze de coriandru proaspăt
3-4 ardei copți
frunze de busuioc pentru decor.

Rețetă de hummus cu ardei copți – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea ardeilor, care necesită un timp de coacere și alt timp de răcire, apoi curățare și tocare. Spală ardeii, șterge-i bine și pune-i într-o tavă de cuptor. Coace-i la 200 de grade Celsius 20-30 de minute.

Poți să-i coci pe grătar sau pe un grill. Dacă nu ai timp, poți sări peste această etapă și să folosești ardei copți la congelator. Trebuie doar să îi lași să se decongeleze și îi toci mărunt.

Al doilea pas constă în prepararea pastei de năut.

Reclamă

Cum prepari pastă de năut cu ardei copți

Scurge boabelor de năut din lichidul în care au stat și clătește-le cu apă rece. Apoi, adaugă-le în recipientul unui blender electric. Păstrează și lichidul, pentru că vei avea nevoie de o parte din el pentru a potrivi textura hummusului.

Adaugă și pasta de susan peste boabele de năut din recipientul blenderului. Descoperă aici și o rețetă de pastă de susan preparată în casă.

Apoi, pune sucul de la 1/2 lămâie, puțin ulei de măsline și frunzele de coriandru, tocate mărunt.

Pornește blenderul și pasează bine aceste ingrediente, până când obții o pastă cremoasă și omogenă. Gustă hummusul și asezonează-l cu piper, chimion, suc de lămâie și sare, după propriul gust.

Apoi, potrivește-i textura adăugând ulei de măsline, dar și din lichidul în care au fost conservate boabele de năut. Transferă deliciosul hummus în bolurile de servire și decorează-l cu ulei de măsline, ardei copți și tocați mărunt, dar și câteva frunze de busuioc.

Hummus cu ardei copți în bol alb, alături de ardei proaspeți și lipii libaneze — Ardeii copți se pot adăuga fie de la congelator, de la borcan sau proaspeți / Shutterstock

Poți opta pentru a adăuga ardeii copți direct în compoziția pentru hummus. Îi pasezi cu ajutorul blenderului împreună cu celelalte ingrediente.

Pastă de năut cu ardei copți în bol negru — Pentru o culoare deosebită a hummusului, ardeii copți se adaugă direct în compoziția acestuia / Shutterstock

Indiferent de varianta pentru care optezi, rețeta de pastă de năut cu ardei copți va fi foarte gustoasă. Dacă dorești să testezi o rețetă și mai interesantă pentru data viitoare, îți recomandăm să încerci rețeta de hummus cu avocado.

Vezi galeria foto 3 poze