Această rețetă pune în valoare delicatețea păstrăvului, un pește apreciat pentru textura sa fină și gustul său ușor dulceag. Umplutura aromată cu ierburi proaspete și felii de lămâie adaugă prospețime și o notă citrică ce completează perfect aroma naturală a peștelui. Gătit la cuptor, păstrăvul devine fraged și suculent, ideal pentru o masă sănătoasă și savuroasă.
Păstrăvul este un pește de apă dulce, cunoscut pentru carnea sa delicată, fragedă și gustul ușor dulceag. Face parte din familia Salmonidae, fiind înrudit cu somonul. Acest pește trăiește de obicei în ape curate, reci și bine oxigenate, fiind găsit frecvent în râurile de munte și lacurile alpine. Există mai multe specii de păstrăv, cum ar fi păstrăvul curcubeu, păstrăvul de lac și păstrăvul indigen, fiecare cu trăsături și habitate specifice.
Din punct de vedere nutrițional, păstrăvul este o sursă excelentă de proteine, acizi grași Omega-3, vitamine din complexul B și minerale precum fosforul și seleniul. Consumul de păstrăv susține sănătatea inimii, funcția cognitivă și contribuie la o dietă echilibrată.
Este extrem de versatil în bucătărie, putând fi preparat la grătar, la cuptor, prăjit sau afumat. Gustul său delicat se combină perfect cu ierburi proaspete, lămâie și condimente aromate. Fiind ușor de digerat și cu un conținut redus de grăsimi, păstrăvul este preferat în bucătăria sănătoasă și gourmet.
Descoperă mai jos rețeta de păstrăv umplut cu ierburi și lămâie, detaliată pas cu pas.
Păstrăv la cuptor – Ingrediente
- 2 păstrăvi întregi, curățați și eviscerați
- 1 lămâie (jumătate feliată, jumătate pentru suc)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 legătură mică de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură mică de mărar proaspăt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- sare și piper după gust
- 1 linguriță fulgi de chili (opțional)
- 50 ml vin alb sec (opțional).
Rețetă de păstrăv umplut cu ierburi și lămâie – Mod de preparare
Mai întâi te vei ocupa de pregătirea păstrăvului. Clătește păstrăvii sub jet de apă rece și tamponează-i ușor cu un șervet pentru a-i usca. Condimentează interiorul și exteriorul peștilor cu sare și piper.
Pentru umplutură, amestecă pătrunjelul și mărarul tocate mărunt cu usturoiul curățat și tocat. Adaugă câteva felii subțiri de lămâie în interiorul fiecărui pește, alături de amestecul de ierburi.
Așază păstrăvii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei de măsline. Stropește peștii cu ulei de măsline și suc de lămâie. Dacă folosești vin alb, toarnă-l în tavă.
Cum prepari păstrăv la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor pe raftul de la mijloc. Setează timpul de coacere pentru 35 de minute.
Citește și
Ce temeri au zodiile într-o relație, potrivit astrologilor. Ce îi sperie pe nativi
Horoscopul zilei de 5 decembrie 2024. Leii primesc o veste bună. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Avertismentul lunii decembrie pentru fiecare zodie în parte. La ce trebuie să fie atenți nativii din zodiac
După 20 de minute îndepărtează folia și mai lasă la cuptor 10-15 minute, până când pielea devine ușor aurie.
Servește păstrăvul cald, alături de o salată proaspătă, legume la abur sau cartofi natur.
Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga crenguțe de cimbru sau rozmarin proaspăt în umplutură. Peștele se asortează excelent și cu un sos de iaurt cu usturoi și ierburi. Această rețetă simplă dar elegantă va impresiona cu siguranță la orice masă!