Are o consistență catifelată, un gust bogat, ușor vanilat și o dulceață naturală ce amintește de cremele fine franțuzești. Este o cremă care poate fi savurată simplă sau cu frișcă deasupra. Poate fi folosită și ca bază pentru prăjituri, tarte și deserturi stratificate.
Aroma de castane fierte sau coapte se îmbină cu laptele, untul și vanilia într-un echilibru cald și elegant, cu note ușor caramelizate. Piureul este mătăsos, cu o dulceață echilibrată și o aromă caldă, ușor prăjită, specifică castanelor. Laptele îl face cremos, untul îi adaugă o finețe aparte, iar vanilia îi conferă eleganță.
Notele subtile de rom, dacă se folosesc, accentuează parfumul natural al castanelor, transformând un ingredient simplu într-o cremă de lux.
Descoperă și o rețetă de cremă bavareză, pentru o porție delicioasă de desert, iar mai jos îți oferim lista de ingrediente ți pașii necesari preparării piureului delicios de castane.
Citește și
Cheesecake cu dovleac fără coacere, gata în 30 de minute. Rețeta toamnei 2023
Citește și
Panna Cotta cu piersici caramelizate. Un desert elegant și delicat
Reclamă
Piure dulce de castane – Ingrediente (pentru aproximativ 500 g piure)
- 500 g castane crude, necurățate
- 400 ml lapte (sau apă, dacă se dorește o variantă mai ușoară)
- 100 g zahăr (sau după gust)
- 1 păstaie de vanilie (sau 1 plic de zahăr vanilat)
- 1 lingură rom sau coniac (opțional, pentru aromă)
- 30 g unt
- un praf de sare.
Rețeta piureului dulce de castane – Mod de preparare
Prima dată vei pregăti castanele. Spală castanele, crestează-le în cruce pe partea bombată și pune-le la fiert în apă cu un praf de sare. Lasă-le să fiarbă timp de 25-30 de minute, până când coaja se desprinde ușor și miezul e moale.
Poți, alternativ, să coci castanele la cuptor la 200°C pentru aproximativ 25 de minute. Prin această metodă vor avea o aromă mai intensă și ușor afumată.
