Reclamă

Pizza Margherita. Cea mai simplă rețetă de pizza italiană

Dacă ți-ai propus să prepari pizza de casă, dar nu poți să te decizi cu ce topping să o combini, îți recomandăm cea mai simplă rețetă de pizza italiană: Pizza Margherita.

Publicat: 14 septembrie 2021, 7:00

Rețeta pizzei Margherita a fost inventată de cel mai renumit maestru de la Pizzeria Brandi din Napoli, Raffaele Esposito. Acesta a preparat-o în cinstea Reginei Margherita de Savoia, care se afla într-o vizita oficială în Napoli, împreună cu soțul său, Regele Umberto I.

Acesta a preparat pentru înalții oaspeți trei tipuri de pizza, printre care și una simplă, compusă din: roșii, mozzarella și busuioc, dar care reprezenta, prin aceste ingrediente, culorile steagului italian.

Regina a fost foarte încântată de această pizza și l-a felicitat personal pe bucătar, iar acesta, încântat și el de moment și-a botezat opera după numele reginei. Este cea mai simplă rețetă de pizza, dar și cea mai apreciată în rândul italienilor și nu numai.

Urmărește mai jos lista de ingredient și pașii necesari pentru a te răsfăța și tu cu una dintre cele mai simple rețete de pizza, dar pe cât de simplă, pe atât de delicioasă.

Pizza Margherita – Ingrediente

Pentru această rețetă de pizza ai nevoie de trei tipuri de ingrediente: ingrediente pentru aluat, pentru sos de roșii și pentru topping. Poți opta pentru un aluat clasic de pizza, pe care îl găsești cu ușurință în magazinele alimentare, dar dacă timpul îți permite, nu ezita să prepari singură aluatul, va fi mai gustos și mai sănătos.

Reclamă
Reclamă

Ingrediente pentru aluatul de pizza:

  • 350 gr făină tip 650
  • 150 ml apă caldă
  • 20 ml ulei de măsline
  • 5 gr drojdie uscată sau 20 gr drojdie proaspătă
  • 2 gr sare

Ingrediente pentru sos de roșii:

  • 400 gr roșii cuburi
  • 1-2 linguri de ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • Sare și piper
  • 4-5 frunze de busuioc proaspăt

Ingrediente pentru topping:

  • 300 g mozzarella
  • 150 gr roșii cherry
  • Frunze de busuioc
  • 1 lingură ulei de măsline

Rețeta de pizza Margherita – Mod de preparare

Se începe cu prepararea aluatului de pizza, care necesită timp de dospire, timp în care te ocupi și de sosul de roșii și de pregătirea ingredientelor pentru topping.

Cum prepari aluat de pizza

Pune drojdia într-un bol, împreună cu zahărul și amestecă-le. Adaugă 1-2 linguri de apă călduță amestecând intens până se lichefiază ingredientele solide. Lasă acest amestec de ingrediente să se odihnească timp de 10 minute pentru a se active drojdia.

Trece făina prin sită și amestec-o cu sarea. Cu o lingură, sau o spatula, creează o adâncitură la mijlocul făinii și pune acolo drojdia activată. Începi să adaugi din apa caldă alternând cu uleiul și amestecă intens, încorporând treptat și făina din vas. Când obții un aluat omogen, transferă-l pe masa presărată cu făină. Cu mâinile trecute prin făină, frământă puțin aluatul pentru pizza și pe masa de lucru.

Transferă-l în vas și acoperă-l cu un ștergar umezit cu apă fierbinte. Lasă-l la dospit, la loc cald, aproximativ 40-50 de minute, sau până când își dublează volumul. Între timp ocupă-te de celelalte ingredient.

Cum prepari sosul de roșii pentru pizza Margherita

Pune o tigaie cu uleiul la încins și adaugă usturoiul curățat și tocat mărunt. Amestecă usturoiul pentru un minut în uleiul încins, apoi adaugă roșiile cuburi și frunzele de busuioc rupte sau tocate mărunt. Lasă sosul de roșii să fiarbă până când devine consistent și asezonează-l cu sare și piper. Lasă sosul să se răcească până când asamblezi și coci pizza.

Înainte de a asambla pizza pentru coacere, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius. Taie roșiile cherry în jumătăți, iar mozzarella dă-o pe răzătoarea mare. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, iar aluatul și-a dublat volumul poți asambla și coace pizza.

Împarte aluatul în două părți. Modelează fiecare parte de aluat în forme sferice. Întinde fiecare formă în câte o foaie rotundă de diametrul formei de copt. Un aspect foarte important al rețetei clasice de pizza napoletană Margherita este acela că foile de aluat sunt întinse cu ajutorul mâinilor, nu cu sucitorul de aluaturi. Astfel, aluatul va fi mai aerat, mai pufos.

Peste foaia de aluat întinde jumătate din sosul de roșii. Apoi presară pe deasupra mozzarella răzuită, jumătăți de roșii cherry și frunze de busuioc. Stropește roșiile cu puțin ulei de măsline pentru a nu se deshidrata în timpul coacerii.

Coace pizza Margherita pentru 20-25 de minute, la 200 de grade Celsius. Din ingredientele de mai sus vei obține două pizza cu diametrul de 28-30 cm.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selena Gomez alături de Cara Delevingne la un meci de baschet din New York
Divertisment
Selena Gomez și-a expus silueta la un meci de baschet. Cum a fost surprinsă alături de Cara Delevingne
Selena Gomez și-a expus silueta la un meci de baschet. Vedeta internațională s-a distrat alături de prietena sa, Cara Delevingne. Evenimentul a avut loc la arena Madison Square Garden din New York. Camerele de...
2
Selena Gomez într-o rochie portcalue cu părul negru lung dat pe spate la un eveniment public de la Hollywood din 2021
Divertisment
Selena Gomez este de nerecunoscut. Cum a apărut artista în aeroportul din New York
Selena Gomez este de nerecunoscut în cele mai recente imagini care au fost surprinse pe aeroportul din New York. Vedeta internațională s-a camuflat din cap până-n picioare într-un trening portocaliu. Pentru ca zborul să...
3
Kate Middleton de mână cu Prințesa Charlotte alături dePrințul Geroge care îl ține de mână pe Prințul William
Divertisment
Kate Middleton a dezvăluit că Prințesa Charlotte este mai responsabilă decât Prințul George. Ce spune Ducesa de Cambridge despre moștenitorul tronului regal
Kate Middleton a dezvăluit că Prințesa Charlotte este mai responsabilă decât Prințul George. Moștenitorul tronului regal are deja opt ani și se pregătește ca într-o zi să devină monarhul Marii Britanii. Părinții săi i-au...
4
Celine Dion într-o rochie argintie pe scenă în fața unui microfon în timpul unui concert din Germania
Divertisment
Celine Dion a vorbit despre problemele sale de sănătate. Ce mesaje i-au transmis fanii pe rețelele sociale
Celine Dion a vorbit despre problemele sale de sănătate. Vedeta internațională a fost nevoită să-și anuleze o parte din concerte din cauza unor ”spasme musculare severe și persistente”. Fanii au reacționat rapid în secțiunea...
5
Casey și Ben Affleck, îmbrățișați, pe covorul roșu, în 2016
Divertisment
Casey Affleck se sărută cu actrița Caylee Cowan. Diferența de vârstă dintre ei e de 23 de ani
Se pare că fratele lui Ben Affleck și-a găsit o nouă iubită după ce s-a despărțit de actrița Floriana Lima, cu care forma un cuplu de ceva timp. Casey Affleck se sărută cu actrița...
PARTENERI
×