Reclamă

Plăcinte împletite cu brânză și fructe confiate, pentru porția de desert

Dacă îți plac deserturile cu brânză, te invităm să încerci o rețetă simplă și delicioasă de plăcinte împletite cu brânză și fructe confiate.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 18 ianuarie 2023, 6:05

Amestecul de brânză cu fructe confiate este ideal pentru umpluturi de deserturi delicioase. Se folosește chiar și la rețeta tradițională de pască, dar și la rețete de tarte, de brioșe, cornuri și multe altele.

Aluatul foietaj îl poți achiziționa din comerț. Îl găsești cu ușurință în orice magazin alimentar. Însă dacă timpul îți permite, ar fi perfect dacă l-ai prepara în casă. Astfel va fi mai gustos, dar și mai sănătos pentru că tu vei deține controlul ingredientelor. Îți oferim în acest scop și o rețetă de aluat foietaj, preparat în casă.

Mai jos, poți urmări rețeta completă pentru plăcintele cu brânză.

Plăcinte împletite cu brânză și fructe confiate – Ingrediente

Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente pentru a prepara plăcintele împletite. În plus, acestea nu sunt nici complexe, le poți achiziționa cu ușurință din orice magazin alimentar.

Reclamă

Pentru baza plăcintelor:

  • 800 gr de aluat foietaj.

Pentru umplutură:

  • 800 gr de brânză proaspătă, de vaci
  • 200 gr de brânză telemea sărată
  • 70 gr de zahăr
  • 30 gr de zahăr vanilinat
  • 125 gr de mix de fructe confiate
  • 2 ouă + 1 albuș.
Reclamă

Pentru uns aluatul și decor:

  • 1 gălbenuș
  • 1 linguriță de lapte
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru decor.

Plăcinte împletite cu brânză și fructe confiate – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea plăcintelor constă în decongelarea aluatului foietaj. Între timp, se pun și fructele confiate la hidratat, în puțină apă călduță. Le lași maxim 10 minute, nu mai mult, pentru că se vor hidrata și în timpul coacerii plăcintelor.

Descoperă aici și o rețetă de aluat simplu pentru foi subțiri de plăcintă.

Cum pregătești umplutura plăcintelor

Pune într-un bol brânza telemea pe care o dai pe răzătoare sau o fărâmițezi cu o furculiță. Adaugă peste ea brânza proaspătă bine scursă. Apoi adaugă zahărul tos și zahărul vanilinat și amestecă bine toate ingredientele. Adaugă cele două ouă și albușul, precum și fructele confiate, hidratate și scurse.

Omogenizează bine compoziția, iar dacă este ușor fluidă, poți potrivi textura cu 1-2 linguri de griș.

Cum formezi delicioasele plăcinte împletite cu brânză și fructe confiate

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a se încălzi în timp ce modelezi plăcintele.

Decupează două foi din hârtie de copt, puțin mai mari decât dimensiunea foilor de aluat.

Așază foile de aluat peste cele de hârtie. Întinde umplutura de brânză, pe mijlocul foilor de aluat, lăsând marginile libere.

Crestează marginile aluatului în fâșii de 1,5-2 cm lățime, cu un cuțit zimțat. Apoi, adună pe rând fâșiile de aluat peste umplutură. Începe cu o fâșie dintr-o parte a aluatului, apoi așeză peste ea o fâșie din cealaltă margine. Continuă așa, împletind fâșiile la mijloc peste umplutura de brânză.

Apoi, transferă plăcintele cu hârtia de copt de sub ele într-o tavă de cuptor. Alege o tavă nu foarte lată, pentru a nu permite plăcintelor să se lase spre laterale în timpul tratamentului termic.

Colaj de poze cu pașii de formare pentru plăcinte împletite cu brânză și fructe confiate
Aluatul plăcintelor se secționează în fâșii pe margini, apoi se împletesc fâșiile peste umplutură / Rețetefeldefel.ro

Cu o pensulă de patiserie, unge plăcintele cu gălbenuș de ou diluat cu puțin lapte. Pune tava în cuptor și coace minunatele plăcinte împletite cu brânză și fructe confiate la 180 de grade Celsius, pentru 30-35 de minute. Aluatul va fi frumos rumenit la exterior și crocant.

Lasă plăcintele să se tempereze 20-30 de minute, înainte de a le porționa. Opțional, decorează-le cu zahăr pudră, cu romă de vanilie.

Plăcintă împletită pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Plăcintele sunt delicioase atât calde cât și reci / Shutterstock

Plăcintele sunt delicioase atât calde, cât și reci. Prepară-le și te vei convinge. Dacă îți vor plăcea, pune pe lista de preparat pentru data viitoare și o rețetă de prăjitură Rudy. Este cel mai gustos desert cu brânză și cacao.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă, îmbrăcată într-un costum de zână rea
Horoscop
Zodii care își doresc mereu răzbunare. Nu uită și nu iartă nimic
S-ar putea să fii surprinsă să afli că unele semne zodiacale se mulțumesc să lase lucrurile să meargă mai departe, fără a dori să le facă rău celor care le-au rănit. Apoi sunt cei...
2
Un bărbat și o femeie sunt îndrăgostiți și stau pe malul apei în timp ce peste ei se formează harta astrală a nativilor din zodiac
Horoscop
Zodiile care își găsesc iubirea târziu în viață. 5 nativi care află târziu cine le este perechea
Află care sunt zodiile care își găsesc iubirea târziu în viață, chiar dacă sunt persoane tandre. Anumiți nativii din zodiac se tem de angajamente, căsătorii sau pur și simplu să se îndrăgostească. Din acest...
3
O femeie frumoasă cu părul alb care stă în fața unui birou
Frumusețe
Modalități de stilizare a părului alb. Care sunt sfaturile specialiștilor în frumusețe
Părul alb poate arăta incredibil dacă este aranjat corespunzător. Specialiștii în frumusețe îți vin în ajutor și îți oferă câteva trucuri utile. Iată câteva modalități de stilizare a părului alb. În felul acesta te...
4
Kate Middleton și Prințul William, la un eveniment cu reprezentanții BAFTA, în ținute elegante
Divertisment
Kate Middleton a apărut într-un costum roșu, cu pantaloni. Prințul și Prințesa de Wales au mers la o întâlnire cu reprezentanții BAFTA
Kate Middleton a apărut într-un costum roșu, cu pantaloni. Prințul și Prințesa de Wales au mers la o întâlnire cu reprezentanții BAFTA. Acest eveniment a fost organizat înainte de lansarea campaniei lui Kate, „Shaping...
5
O femeie frumoasă care paortă ochelari și zâmbește pentru a ilustra care este coafura sexy care te ajută să pari mai tânără dacă ai peste 40 de ani
Frumusețe
Coafura sexy care te ajută să pari mai tânără dacă ai peste 40 de ani. Care este principala alegere a stiliștilor în 2023
Stiliștii au dezvăluit care este coafura sexy care te ajută să pari mai tânără dacă ai peste 40 de ani. Aceasta este principala alegere a specialiștilor în frumusețe în anul 2023 pentru clientele lor....
PARTENERI
×