Reclamă

Prăjitură cu afine și foi de pandișpan, aromată și plăcut colorată

Din categoria deserturilor cu afine, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu afine și foi de pandișpan. Este o prăjitură foarte aromată și plăcut colorată, ce cucerește și gustul și privirile.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 8 septembrie 2023, 5:16

Crema de de mascarpone și afine, îmbogățită cu afine proaspete, se combină armonios cu foile de pandișpan pufoase și delicioase. Crema va fi ușor colorată de la afinele transformate într-un sos delicios, iar afinele proaspete, adăugate în cremă, vor aduce un plus de aspect, dar și gust delicios prăjiturii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

O astfel de prăjitură poate fi preparată cu succes și pentru un platou de prăjituri festive. Pentru a o prepara și mai târziu, poți pune câteva caserole sau pungi cu afine la congelator. Descoperă aici cum se congelează fructele mici precum afinele, zmeura, frăguțele, murele, coacăzele etc.

În continuare poți urmări lista completă de ingrediente și pașii necesari preparării delicioasei prăjituri.

Prăjitură cu afine și foi de pandișpan – Ingrediente

Ai nevoie de câteva ingrediente simple și mereu la îndemână pentru prepararea foilor de pandișpan. Și mai ai nevoie de alte câteva ingrediente comune rețetelor de deserturi, pentru prepararea cremei.

Reclamă

Pentru două foi de pandișpan:

  • 6 ouă
  • 200 gr de zahăr
  • 200 gr de făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie.

Pentru crema de mascarpone cu afine:

  • 500 gr mascarpone
  • 250 gr frișcă naturală
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 300 gr afine.
Reclamă

Prăjitură cu afine și foi de pandișpan – Mod de preparare

Începe cu prepararea foilor de pandișpan, care necesită mai mult timp pentru amestecarea ingredientelor, apoi coacere și răcire. În intervalul de timp cât acestea se coc, poți prepara crema de mascarpone cu afine.

Cum prepari foile de pandișpan

Adună ingredientele pe masa de lucru, apoi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește una sau două tăvi de copt cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm. Dacă ai două tăvi de aceeași dimensiune, poți coace foile de pandișpan în același timp. Unge tăvile la interior cu puțin unt și presară un strat subțire de făină sau optează pentru hârtia de copt.

Ia două boluri și separă albușurile de gălbenușuri. Presară sare peste albușuri și amestecă-le cu ajutorul mixerului până când devin cristaline. Adaugă zahărul puțin câte puțin, în timp ce amesteci energic albușurile. Te oprești din amestecat când obții o bezea foarte fermă, care va rămâne fixată pe pereții bolului.

Amestecă gălbenușurile cu esența și adaugă-le peste bezeaua de albușuri. Omogenizează ușor compoziția, apoi îndepărtează mixerul.

Folosește o spatulă de silicon și încorporează treptat făina trecută prin sită. Amestecă ușor cu spatula, folosind mișcări circulare de jos în sus.

Întinde compoziția obținută în tăvile de copt și coace foile de pandișpan pentru 20 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-le să se răcească și ocupă-te de prepararea cremei.

Cum prepari crema pentru prăjitură cu afine și foi de pandișpan

Amestecă într-o crăticioară 100 gr de afine cu 50 gr de zahăr. Fierbe amestecul până când afinele se înmoaie, iar siropul devine consistent. Pasează afinele cu blenderul, apoi trece sosul rezultat prin sită și lasă-l să se răcească.

Pune mascarponele într-un bol și adaugă restul de zahăr peste acesta. Cu ajutorul mixerului, amestecă ingredientele, până când capătă textură cremoasă. Adaugă și un praf de sare. Apoi, adaugă sosul de afine.

Bate frișca lichidă până când capătă consistență și amestec-o cu crema de mascarpone și afine. Adaugă și afinele proaspete și amestecă ușor pentru omogenizare.

Când foile de pandișpan s-au răcit, decupează marginile inestetice cu un cuțit.

Pune crema de mascarpone cu afine între foile de pandișpan. Presară zahăr pudră peste prăjitură și las-o la loc răcoros 2-3 ore.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai prăjiturii cu afine
Foile de pandișpan se pot coace în același timp, folosind funcția de ventilație a cuptorului / Profimedia Images

Apoi, o poți porționa frumos și îți vei răsfăța familia cu ea.

Data următoare când mai dorești să prepari o prăjitură cu afine, îți recomandăm rețeta de prăjitură cu afine și crumble cu migdale

Porții de prăjitură cu afine și foi de pandișpan pe un platou și pe o farfurie albă, dantelată, alături de o ceașcă cu cafea și un bol cu afine
Crema este ușor colorată datorită sosului de afine adăugat / Profimedia Images
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie care împinge cu mâna o gogoașă și alege să consume un măr
Sănătate
Dieta cu mere. Cum poți să slăbești 7 kilograme într-o săptămână
Pierderea în greutate nu este atât de ușoară pe cât pare, mai ales că revenirea la o viață normală poate duce la acumularea rapidă a kilogramelor pierdute cu atât de mult efort. Exercițiile, dietele...
2
Vinete Papoutsakia în farfurie, alături de cuțit și furculiță
Rețete
Vinete Papoutsakia. Rețetă delicioasă din bucătăria grecească
Pentru că este sezonul vinetelor, iar gustul lor este delicios acum, nu ezita să le incluzi în cât mai multe preparate culinare. Pe lângă clasicele rețete de salate sau zacuscă, încearcă și rețeta de...
3
Bianca Censori și Kanye West în timp ce stau de vorbă în fața mașinii lor
Divertisment
Bianca Censori nu a lăsat loc imaginației atunci când a apărut într-un sutien minuscul. Soția lui Kanye West sfidează orice regulă
Bianca Censori nu a lăsat loc imaginației atunci când a apărut într-un sutien minuscul. Soția lui Kanye West sfidează orice regulă atunci când apare în public. De data aceasta a fost surprinsă de paparazzi...
4
O femeie fericită care mănâncă iaurt dimineața
Sănătate
Ce se întâmplă în organism dacă mănânci iaurt în fiecare zi timp de o săptămână. Schimbările care se pot produce
Află ce se întâmplă în organism dacă mănânci iaurt zilnic, timp de o săptămână. Iaurtul este un aliment extrem de versatil, pe care îl poți mânca în asociere cu multe alimente. De exemplu, dimineața,...
5
Un cuplu de îndrăgostiți care stau unul în brațele celuilalt și se privesc în ochi la apus
Horoscop
4 zodii cunoscute pentru dragostea lor necondiționată. Nativii care iubesc cu sinceritate
Astrologii spun că există 4 zodii cunoscute pentru dragostea lor necondiționată. Acești nativi iubesc cu sinceritate și nu își pun niciodată sentimentele pentru partener la îndoială. Ei sunt nativii care te vor face să...
PARTENERI
×