Reclamă

Prinzregententorte. Eleganța bavareză într-un tort cu ciocolată și cremă fină

Prinzregententorte este un tort bavarez clasic, numit după Prințul Regent Luitpold al Bavariei (1821–1912). Este cunoscut pentru straturile sale subțiri de blat și crema fină de ciocolată, toate învelite într-un strat lucios de glazură de ciocolată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 24 martie 2025, 6:54

Acest desert emblematic este compus din șapte straturi fine de blat, fiecare uns cu o cremă bogată de ciocolată, și acoperit cu o glazură lucioasă de ciocolată. Fiecare strat este atât de subțire și delicat încât tortul pare aproape o operă de artă culinară.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Gustul tortului este delicios și echilibrat, iar textura aerată a blaturilor și cremozitatea intensă a cremei îl transformă într-un desert deosebit, ideal pentru ocazii speciale. Acest tort rafinat este un adevărat omagiu adus deserturilor clasice europene. Straturile fine și crema catifelată de ciocolată creează o experiență gustativă unică, îmbinând eleganța cu un gust intens de ciocolată.

Dacă îți plac deserturile sofisticate, tortul bavarez este o alegere perfectă pentru o ocazie specială. Descoperă și o rețetă de desert argentinian fără coacere, denumit Chocotorta. Mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru a-l prepara și tu.

Prinzregententorte – Ingrediente

Acest tort este format din trei elemente care necesită preparare individuală: blaturile fine, crema de umplere și glazura. Urmărește în continuare lista de ingrediente defalcată în funcție de aceste elemente.

Reclamă

Pentru blaturi (7 foi subțiri):

  • 200 g unt moale
  • 150 g zahăr pudră
  • 5 ouă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 200 g făină
  • 1 praf de sare.

Pentru crema de ciocolată:

  • 500 ml lapte
  • 120 g zahăr
  • 40 g amidon de porumb
  • 3 gălbenușuri
  • 150 g ciocolată neagră (min. 55% cacao)
  • 200 g unt moale.
Reclamă

Pentru glazura de ciocolată:

  • 150 g ciocolată neagră
  • 100 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
  • 1 lingură unt.

Prinzregententorte – Mod de preparare

Înainte de a începe pregătirea celor șapte foi subțiri de blat, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi pregătește șapte foi de hârtie de copt, pe care desenezi cercuri de 22 cm diametru.

Cum prepari cele șapte blaturi

Într-un bol, amestecă untul cu zahărul până devine spumos. Apoi adaugă ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare.

Adaugă extractul de vanilie, apoi încorporează făina cernută cu sarea.

Împarte aluatul în șapte părți egale și întinde fiecare strat subțire pe hârtia de copt pregătită. Coace fiecare blat separat timp de 6-7 minute, până devine ușor auriu.

Lasă blaturile să se răcească complet.

Descoperă și o rețetă de foi cu miere pentru prăjituri.

Prepararea cremei de ciocolată pentru tortul Prinzregententorte

Într-o crăticioară, amestecă zahărul cu amidonul și gălbenușurile, turnând treptat laptele rece pentru a obține o compoziție omogenă.

Transferă crăticioara pe flacăra aragazului și gătește compoziția la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă ca o budincă. Oprește focul și adaugă ciocolata mărunțită, amestecând până se topește complet.

Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi încorporează untul moale, mixând până obții o cremă fină.

Asamblarea tortului

Așază primul blat pe un platou și întinde un strat subțire de cremă de ciocolată. Continuă alternând blaturile și crema, păstrând un strat de cremă subțire și neted.

Acoperă tortul cu un strat subțire de cremă pentru a uniformiza suprafața.

Dă tortul la frigider pentru 1-2 ore, astfel încât crema să se întărească.

Prepararea glazurii pentru Prinzregententorte

Încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Toarn-o peste ciocolata mărunțită și amestecă până obții o compoziție fină. Adaugă untul și omogenizează.

Toarnă glazura de ciocolată peste tort și nivelează rapid pentru un efect elegant.

Lasă tortul la rece până când glazura se întărește.

Tortul se servește rece, tăiat în felii subțiri, alături de o cafea sau un lichior fin.

Pentru un decor deosebit, poți adăuga ornamente din ciocolată sau fulgi de aur comestibil.

Tortul Prinzregententorte devine și mai bun după o zi de stat la rece, deoarece aromele se întrepătrund perfect.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×