Rețetă de murături picante, cu ardei iute și un ingredient secret

Această rețetă de murături picante este ideală pentru cei care iubesc gusturile intense și aromele exotice. Sunt perfecte lângă fripturi, sarmale, mâncăruri cu carne la cuptor sau chiar simple, lângă o pâine de casă și o brânză maturată.

Maria Udrea

Publicat: 8 septembrie 2025, 5:38 / Actualizat: 9 septembrie 2025, 17:11

Combinația dintre ardeiul iute și ghimbirul proaspăt( ingredientul secret) adaugă un caracter deosebit legumelor. Iuțeala ardeiului se împletește cu aroma ușor citrică și picantă a ghimbirului. Vei avea o garnitură perfectă pentru mâncăruri grele de iarnă, fripturi sau tocănițe.

Legumele rămân crocante, bine condimentate, iar zeama capătă o aromă care încălzește și energizează. Este atât de gustoasă încât mulți o sorb alături de murături. Descoperă și de ce să mănânci murături iarna și care sunt cele mai importante beneficii ale acestora. Iar în continuare poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare al murăturilor picante.

Rețetă de murături picante – Ingrediente

2-3 morcovi
2 castraveți mari sau 5-6 mai mici
1 conopidă mică
2-3 gogoșari sau ardei kapia
1 țelină mică (rădăcină și câteva frunze)
2-3 ardei iuți roșii sau verzi (după preferință)
30–40 g ghimbir proaspăt, feliat subțire
Pentru saramură:
1,5 l apă
2 linguri sare grunjoasă (fără iod)
100 ml oțet alb de 9°
2 linguri zahăr
2-3 foi de dafin
1 linguriță boabe de muștar
1 linguriță boabe de piper
câteva crenguțe de mărar uscat

Rețeta murăturilor picante – Mod de preparare

Mai întâi spală toate legumele. Taie morcovii rondele, castraveții în bucăți potrivite, gogoșarii în fâșii, iar conopida în buchețele mici. Ghimbirul se taie felii subțiri.

Următorul pas constă în sterilizarea borcanelor. Spală borcanele și capacele, apoi opărește-le cu apă fierbinte sau ține-le câteva minute în cuptor la 100°C.

Cum prepari această rețetă de murături picante

Presară la baza fiecărui borcan câteva boabe de piper, muștar, foi de dafin și mărar uscat. Așază legumele combinate: buchețele de conopidă, morcovi, gogoșari, castraveți. Intercalează ardei iuți și felii de ghimbir pentru aromă și iuțeală.

Reclamă

Pentru prepararea saramurii fierbe apa cu sarea, zahărul și oțetul. Lasă lichidul să clocotească 2-3 minute, apoi toarnă-l fierbinte peste legumele din borcane, până le acoperi complet.

Închide bine borcanele cu capacele din dotare. Întoarce-le cu fundul în sus și lasă-le acoperite cu o pătură până se răcesc complet.

Depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Murăturile sunt bune de consum după 2-3 săptămâni, când aromele se întrepătrund. Nu ezita să prepari și tu această rețetă de murături picante, pentru a te bucura de proprietățile lor benefice.

Iată care sunt principalele beneficii ale ghimbirului

Stimulează digestia și reduce greața. Ajută la secreția sucurilor gastrice și biliare. Este recomandat împotriva grețurilor de sarcină, rău de mișcare sau greață post-operatorie.

Are efect antiinflamator și analgezic. Gingerolul are acțiune antiinflamatoare, fiind util în artrite, dureri musculare și reumatism. Reduce inflamațiile cronice și disconfortul articular.

Întărește imunitatea. Are proprietăți antimicrobiene și antivirale. Stimulează sistemul imunitar și ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor respiratorii.

Îmbunătățește circulația sanguină. Ghimbirul are un efect ușor vasodilatator și fluidizant al sângelui. Poate contribui la prevenirea formării cheagurilor.

Are efect antioxidant. Protejează celulele împotriva radicalilor liberi. Poate încetini procesele de îmbătrânire celulară.

Sprijină sănătatea respiratorie. Ajută la calmarea tusei și la eliminarea secrețiilor bronșice. Are efect benefic în răceli și gripe, mai ales sub formă de ceai cu miere și lămâie.

Ajută la controlul glicemiei. Studii recente arată că ghimbirul poate contribui la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Accelerează metabolismul. Efectul său ușor termogenic stimulează arderea caloriilor. Poate fi util în diete pentru menținerea greutății corporale.

Pentru a te bucura de toate aceste beneficii ale ghimbirului, îți recomandăm să încerci și rețeta de ghimbir cu lămâie și miere.