Reclamă

Salată de vinete cu maioneză. Rețeta tradițională

Una dintre cele mai îndrăgite rețete cu vinete este rețeta clasică de salată de vinete cu maioneză. Se prepară simplu, din doar câteva ingrediente și este foarte apreciată ca aperitiv.

Publicat: 27 august 2021, 7:29

Primul pas constă în coacerea vinetelor pe grătar sau la cuptor. Pasul al doilea presupune să le cureți și să le toci împreună cu o ceapă.

Între timp, poți să prepari și o maioneză clasică din gălbenușuri cu muștar și ulei. Amestecă toate ingredientele și potrivește gustul cu sare. Rapid și simplu ai rezolvat una dintre gustările zilei.

Dacă nu ești fan maioneză din ouă, poți opta pentru a prepara maioneză vegetală, la fel de gustoasă, dar mai sănătoasă.

Îți oferim mai jos rețeta clasică a salatei de vinete cu maioneză din ouă, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Salată de vinete cu maioneză – Ingrediente

  • 1 kg de vinete
  • 1 ceapă
  • 1/2 linguriță de sare
Reclamă

Pentru prepararea maionezei:

  • 2 gălbenușuri de ouă medii
  • 2 lingurițe de muștar clasic
  • 350-400 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 linguriță de apă minerală
  • sare după gust
  • suc de lămâie, opțional, după gust

Rețetă de salată de vinete cu maioneză – Mod de preparare

Reclamă

Pentru a obține un gust bun al salatei, alege vinete mari și cărnoase. Sunt mai suculente, se coc mai rapid și se curăță mai ușor. Dacă vinetele sunt mai suculente, odată cu scurgerea sucului, se elimină și gustul amărui al acestora.

Începe prin a coace vinetele pe grătar, dacă dispui de unul, sau la cuptor.

Cum procedezi pentru a coace vinetele la cuptor

Așezi pe grătarul cuptorului o hârtie de copt pe care o înțepi din loc în loc cu o scobitoare. Peste acesta așezi una lângă alta, vinetele spălate, șterse și înțepate din loc în loc cu o furculiță. Sub grătar, așezi tava cuptorului în care pui apă cât să fie baza acoperită. Pornești cuptorul la 200 de grade Celsius și lași vinetele la copt aproximativ o oră.

După acest interval, scoți cu grijă grătarul cu vinete, folosind mănuși, și îl așezi peste o tavă sau în chiuvetă. Acoperi vinetele cu o folie de prospețime și le lași 10 minute. Se vor curăța mai ușor dacă sunt înăbușite sub folia de prospețime. Cureți vinetele deasupra unui lighean cu apă rece, umezindu-ți periodic mâinile. Pui vinetele curățate la scurs, într-o sită încăpătoare.

În timp ce vinetele se scurg și se răcesc, curăță ceapa și toac-o mărunt pe un tocător de lemn. Presară peste ea 1/2 linguriță de sare și amestec-o bine cu sarea. Sarea îi va accentua gustul dulce-picant. Acoperă ceapa tocată cu un bol de sticlă și las-o așa până când prepari delicioasa salată de vinete cu maioneză.

Cum prepari maioneza clasică

Pune gălbenușurile în bolul mixerului. Adaugă muștarul și un praf de sare. Pornește mixerul și amestecă bine ingredientele, picurând treptat și uleiul.

Când maioneza începe să capete consistență, adaugă o linguriță de apă minerală. Aceasta îi conferă cremozitate, dar ajută și la diminuarea gustului pregnant de ulei. Continuă să adaugi ulei până când obții gustul care-ți place. Dacă preferi gustul ușor acrișor, poți adăuga și puțin suc de lămâie, proaspăt stors.

Cum prepari salată de vinete cu maioneză

Când vinetele coapte s-au scurs bine și s-au răcit, pune-le peste ceapa tocată și amestecată cu sare. Folosește satârul de lemn pentru tocat vinete și toacă mărunt vinetele amestecate cu ceapa.

Amestecă vinetele și ceapa cu maioneza și potrivește gustul salatei cu sare, dacă mai este cazul. Poți adăuga și puțin piper, dacă preferi gustul mai picant. Pune bolul cu salata de vinete la frigider pentru cel puțin 30 de minute, pentru a se întrepătrunde bine toate gusturile. Savurează salata de vinete cu maioneză pe felii de pâine prăjite, cu roșii proaspete, cu măsline sau după propriul gust.

Dacă nu adori preparatele cu maioneză, poți încerca o rețetă de salată de vinete cu smântână și usturoi. Este foarte gustoasă și merită preparată.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O ceașcă de cafea care se află pe un blat gri alături de o tabletă de ciocolată neagră și câteva boabe de cafea pentru a ilustra câte cești de cafea poți bea zilnic
Sănătate
Câte cești de cafea poți bea zilnic. Ce spun cele mai recente studii ale specialiștilor
Consumul unei cești de cafea dimineața este un adevărat ritual pentru cele mai multe persoane. Nimic nu se compară cu mirosul aromat care îți inundă casa într-o zi răcoroasă de toamnă. Totuși, prea multe...
2
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul lunii octombrie 2022 îi aduce pe nativi în fața schimbărilor ambițioase de viitor. Relațiile amoroase încep să prindă contur, iar cei mai mulți știu cu exactitate ce își doresc de la partenerul de...
3
Brad Pitt, în costum negru, la Festivalul de Film de la Veneția
Divertisment
Brad Pitt și Emily Ratajkowski se întâlnesc. Presa tabloidă scrie despre cei doi că petrec mult timp împreună
Brad Pitt și Emily Ratajkowski se întâlnesc. Presa tabloidă scrie despre cei doi că petrec mult timp împreună. „Prietenii nu sunt siguri dacă este ceva serios”, a spus o sursă pentru People despre cei...
4
Fată frumoasă îmbrăcată într-o rochie neagră lungă stă în pădure
Horoscop
Cât de zgârcit ești, în funcție de zodie. Află din ce categorie faci parte
Unii oameni au cu siguranță dare de mână atunci când vine vorba despre resursele lor financiare, însă acum vei afla cât de zgârcit ești, în funcție de zodie. Astrologii sunt de părere că există...
5
Regina Elisabeta a II-a într-un costum gri în timp ce poartă celebrul colier din perle la gât
Divertisment
Motivul pentru care Regina Elisabeta a II-a purta întotdeauna perle la gât. Toate ținutele ei erau accesorizate cu un astfel de colier
Majestatea Sa a oferit de-a lungul anilor o mulțime de lecții legate de stil. În ciuda vârstei înaintate, Regina a purtat tot timpul ținute colorate care să-i reflecte personalitatea veselă și jovială. De cele...
PARTENERI
×