Reclamă

Stroopwafels. Rețetă de vafe olandeze cu caramel

Stroopwafels sunt un desert olandez celebru, format din două vafe subțiri și crocante, unite de un strat generos de caramel aromat cu scorțișoară. Sunt delicioase atât simple, cât și așezate peste o cană de ceai sau cafea fierbinte, unde căldura topește ușor umplutura, transformându-le într-un adevărat răsfăț.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 31 martie 2025, 6:00

Cu origini în orașul Gouda, vafele au fost create la începutul secolului al XIX-lea și au devenit rapid un simbol al patiseriei olandeze. Textura lor este unică: ușor crocante la exterior, dar moi și elastice la mijloc, datorită caramelului dens.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aceste vafe sunt o gustare iconică olandeză, ideală pentru diminețile reci sau pentru un răsfăț dulce alături de o băutură caldă. Acest desert combină efectul crocant al unei vafe proaspăt coapte cu cremozitatea caramelului aromat, creând un contrast perfect între texturi și arome. Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a o prepara și tu.

Rețeta tradițională de Stroopwafels – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestui delicios desert de ingrediente pentru aluat și ingrediente pentru cremă. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 150 g unt moale
  • 75 g zahăr brun
  • 2 ouă
  • 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
  • 50 ml lapte călduț
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 praf de sare.

Pentru umplutura de caramel:

  • 200 g zahăr brun
  • 150 g unt
  • 150 g sirop de porumb sau miere
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță esență de vanilie.

Rețeta tradițională de Stroopwafels – Mod de preparare

Reclamă

Vei începe cu pregătirea aluatului pentru vafe.

Într-un bol, amestecă drojdia cu laptele călduț și las-o să se activeze timp de 5-10 minute. Descoperă și o rețetă de maia naturală.

În alt bol, amestecă untul moale cu zahărul brun până obții o compoziție cremoasă. Adaugă ouăle, esența de vanilie și sarea, apoi încorporează făina cernută.

Toarnă amestecul de drojdie și frământă un aluat moale și elastic. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.

Acoperă aluatul și lasă-l la dospit timp de 45-60 de minute, până își dublează volumul.

Pregătirea cremei pentru stroopwafels

Într-o cratiță, topește zahărul brun împreună cu untul și siropul de porumb (sau mierea), amestecând constant la foc mic.

Când zahărul s-a dizolvat complet, adaugă scorțișoara și esența de vanilie.

Fierbe caramelul timp de 3-5 minute, până devine dens și lipicios. Lasă-l deoparte să se răcească puțin, dar să rămână fluid. Descoperă și rețeta de napolitane cu cremă caramel și glazură de ciocolată.

Formarea și coacerea vafelor

Împarte aluatul dospit în bile de 50 g.

Încinge un aparat de vafe sau un grill special pentru stroopwafels. Dacă nu ai un astfel de aparat, poți folosi o presă de sandwichuri cu plăci netede.

Coace fiecare bilă de aluat timp de 1-2 minute, până devine aurie și crocantă.

Imediat după ce o scoți din aparat, taie vafa fierbinte pe orizontală, folosind un cuțit foarte ascuțit. Trebuie să obții două discuri subțiri.

Asamblarea stroopwafels

Întinde o lingură generoasă de caramel pe o jumătate de vafă și acoperă cu cealaltă jumătate, presând ușor. Repetă procesul cu toate vafele, apoi lasă-le să se răcească.

Vafele olandeze sunt ușor crocante la exterior, dar datorită umpluturii de caramel, devin elastice și moi când sunt încălzite. Zahărul brun și scorțișoara le oferă o aromă profundă, perfect echilibrată de untul din aluat.

Cel mai delicios mod de a le savura este să așezi o vafă peste o cană de ceai sau cafea fierbinte timp de 1-2 minute. Căldura va înmuia caramelul, transformându-l într-o cremă delicioasă și lipicioasă.

Sfaturi și trucuri

Tăierea vafelor trebuie făcută imediat după coacere, cât sunt încă fierbinți și moi. Dacă se răcesc, devin casante.

Dacă nu ai sirop de porumb, mierea este un substitut bun, dar caramelul va avea o textură puțin diferită.

Dacă vrei stroopwafels mai subțiri, presează bilele de aluat înainte de coacere.

Aceasta este o gustare pe care vei dori să o faci din nou și din nou.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cea mai norocoasă zi pentru fiecare zodie în săptămâna 19 mai – 25 mai 2025. Ce spun astrele
Nativii sunt sfătuiți să îmbrățișeze necunoscutul care se așterne în fața lor. Află care este cea mai norocoasă zi pentru fiecare zodie în săptămâna 19 mai – 25 mai 2025 și vezi ce spun...
2
Meghan Markle și Prințul Harry la nunta lor din 2018
Familia Regală
Meghan Markle și Kate Middleton au plâns amândouă din cauza unui dezastru vestimentar la nunta Ducesei de Sussex. Ce s-a întâmplat
Meghan Markle și Kate Middleton au plâns amândouă din cauza unui dezastru vestimentar la nunta Ducesei de Sussex. Un membru al personalului regal a făcut mai multe dezvăluiri despre evenimentul care a avut loc...
3
Terri Irwin și Robert Irwin în timp ce pozează împreună
Divertisment
Cât de mult s-a schimbat fiul lui Steve Irwin. Robert Irwin frânge multe inimi la vârsta de 21 de ani
Robert Irwin frânge multe inimi la vârsta de 21 de ani. Descoperă cât de mult s-a schimbat fiul lui Steve Irwin. Publicația People a reușit să obțină imaginile cu bărbatul care s-a pozat la...
4
Kim Kardashian cu o haină de blană artificială la Paris
Divertisment
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Cum a fost fotografiată pe străzile din Paris după mărturia de la proces
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Vedeta a fost fotografiată de paparazzi pe străzile din Paris, după ce a depus mărturie în procesul despre jaful în valoare de 10 milioane de...
5
Demi Moore și Cameron Diaz într-o scenă din Charlie’s Angels: Full Throttle
Divertisment
Ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de producători
S-a aflat ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de către producători. Demi Moore a făcut dezvăluiri neașteptate despre...
PARTENERI
×