Reclamă

Ștrudel cu mere. Rețeta simplă pentru un desert savuros

Pentru momentele de răsfăț în familie, prepară o rețetă de ștrudel cu mere, simplă și ușoară, cu ingrediente puține și mereu la îndemână.

Publicat: 10 septembrie 2021, 7:38 / Actualizat: 14 iunie 2022, 18:22

Pentru această rețetă simplă de desert savuros nu trebuie decât să pregătești merele și un aluat foietaj. Iar dacă timpul nu-ți permite să pregătești aluatul, poți opta pentru aluat foietaj din comerț. Merele le poți tăia în cuburi mici, sau le poți da pe răzătoarea mare. Le caramelizezi ușor cu zahăr și unt apoi le aromatizezi cu scorțișoară, sau vanilie. Indiferent de aroma aleasă ștrudelul cu mere este foarte delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Urmărește mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea celui mai simplu desert cu mere.

Ștrudel cu mere – Ingrediente

Ai nevoie pentru acest desert de două tipuri de ingrediente: ingrediente pentru aluat și ingrediente pentru umplutura de mere.

Ingrediente pentru aluat de ștrudel:

  • 350 g făină
  • 1 ou
  • 100 g unt cu 82% grăsime
  • 150 ml apă minerală
  • 1 praf sare
  • 1 praf bicarbonat de sodiu
  • Pentru uns aluatul:
  • 150 g unt
  • 100 g făină
Reclamă

Ingrediente pentru umplutura de mere:

  • 1 kg mere ușor acrișoare
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 150 gr zahăr
  • 30 gr zahăr vanilinat
  • 50 gr unt
  • 2 lingurițe cu pudră de scorțișoară
  • 50 gr stafide

Rețetă de ștrudel cu mere – Mod de preparare

Reclamă

Chiar dacă găsești o varietate de aluaturi fragede, sau aluat foietaj, în comerț, nu uita că aluatul preparat în casă este mult mai sănătos

Cum pregătești aluat foietaj de casă

Trece făina prin sită, într-un vas încăpător și pune la mijlocul ei oul, un praf de sare, un vârf de cuțit cu bicarbonat de sodiu și untul tăiat în cuburi. Amestecă ingredientele cu vârful degetelor, sau cu mixerul în timp ce torni, treptat, apa minerală. Vei obține un aluat ușor moale, dar nelipicios.

Pentru compoziția de uns aluatul, topește untul și lasă-l să se tempereze, dar nu să se răcească de tot. Adaugă făina amestecând intens până se omogenizează compoziția. Presară puțină făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-o foaie subțire. Unge jumătate din foaia de aluat cu jumătate din compoziția de unt amestecat cu făină. Adu jumătatea de foaie neunsă peste jumătatea unsă, folosind sucitorul de aluaturi.

Rulează pe sucitor marginea aluatului neuns și o aduci peste marginea unsă, presând bine marginile. Unge iar jumătate din aluatul împachetat cu jumătate din cantitatea de făină cu unt rămasă. Procedezi la fel aducând partea neunsă peste cea unsă și mai faci odată operațiunea. În total, împachetezi aluatul de trei ori. Acoperă pachetul de aluat cu folie de prospețime și pune-l la frigider pentru 30 de minute. Între timp, te ocupi de umplutura ștrudelului.

Cum pregătești umplutura pentru ștrudel cu mere

Spală bine merele, curăță-le de coajă și cotoare și taie-le în cuburi micuțe. Stropește-le cu puțin suc de lămâie pentru a nu oxida. Pune zahărul la caramelizat, într-un vas cu pereți dubli. Adaugă și untul și amestecă până când sunt topite ingredientele Adaugă cuburile de mere și amestecă-le ușor pentru a se carameliza uniform. Lasă-le 7-8 minute, doar până își schimbă culoarea. Adaugă și stafidele clătite cu apă rece și scurse și lasă totul la răcit.

Cum asamblezi și coci ștrudelul cu mere

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoate aluatul de la rece și împarte-l în două părți aproximativ egale. Întinde cele două părți de aluat pe masa presărată cu făină, în două foi dreptunghiulare. Peste compoziția de mere răcită, adaugă scorțișoara și zahărul vanilinat. Împarte compoziția în două părți egale pe care le întinzi la câte unul din capetele foilor de aluat. Apoi rulezi foile cu merele la interior.

Poză cu pasul de asamblare a ștrudelului cu mere
Umplutura de mere cu stafide se rulează în interiorul aluatului / Shutterstock

Transferi rulourile în tava cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Crestează rulourile de aluat deasupra, din loc în loc și dă tava la cuptor pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Lasă deliciosul ștrudel cu mere să se răcească și poți presăra deasupra lui zahăr pudră cu aromă de vanilie.

Porție de ștrudel cu mere pe o farfurie gri
Ștrudelul se porționează după răcire și se decorează cu zahăr pudră / Shutterstock

Poți opta pentru a servi ștrudelul glazurat cu sos caramel.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton surprinsă la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa. Apariția soției Prințului William a avut loc la cinci luni după ce a...
2
cărți de joc pe o masă pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
4 zodii sunt norocoase în dragoste odată cu intrarea lui Venus în Taur. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi primesc atenție specială din partea celor dragi. 4 zodii sunt norocoase în dragoste odată cu intrarea lui Venus în Taur. Dacă dragostea și conexiunea se află și în mintea ta, află dacă...
3
Regele Charles imitat de Prințul Louis la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Regele Charles a salutat mulțimea de la balconul Palatului Buckingham la Trooping the Colour. Monarhul britanic a fost imitat de nepotul său, Prințul Louis
Regele Charles a salutat mulțimea de la balconul Palatului Buckingham la Trooping the Colour. Monarhul britanic a fost adorabil imitat de nepotul său, Prințul Louis, mezinul familiei, care a stârnit zâmbete alături de frații...
4
Prințul Louis în timp ce face cu mâna la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Momentul adorabil al Prințului Louis la Trooping the Colour. Fiul lui Kate Middleton s-a distrat cel mai mult la parada aniversară a Regelui Charles
Momentul adorabil al Prințului Louis la Trooping the Colour. Fiul lui Kate Middleton s-a distrat cel mai mult la parada aniversară a Regelui Charles. Mezinul familiei a fost fotografiat din toate unghiurile în timp...
5
Kate Middleton surprinsă la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa. Apariția soției Prințului William a avut loc la cinci luni după ce a...
PARTENERI
×