Reclamă

Tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos

Dacă ești în căutarea unei rețete de tort fără ciocolată, pentru momente deosebite în familie, încearcă rețeta de tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos. Este delicios, foarte aromat și are un aspect elegant.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 26 februarie 2024, 5:28

Crema de lămâie este una dintre cele mai fine și aromate creme, cu o textură ușoară și răcoroasă. O poți prepara atât pentru umplerea blaturilor de tort și prăjituri, dar și pentru rețete de înghețată sau panna cotta.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În plus, are și culoare deosebită, de un galben deschis, care îndeamnă la relaxare. Pentru ca eleganța tortului să fie desăvârșită, blaturile se vor prepara din albușuri amestecate cu nucă de cocos și coajă de lămâie răzuită fin.

Descoperă și o rețetă de tort brazilian cu spumă de lămâie, denumit Pavê de limão.

Mai jos, poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta tortului elegant și foarte aromat.

Reclamă

Tort cu aromă intensă de lămâie – Ingrediente

Pentru ca deliciul tortului să fie maxim, pe lângă crema de lămâie din interior, vei prepara și o cremă de mascarpone cu cocos pentru decor.

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun tortul.

Pentru două blaturi de tort cu diametrul de 26 cm:

  • 8 albușuri de mărime medie
  • 225 gr de zahăr
  • 1 praf de sare
  • coaja și sucul de la o lămâie
  • 100 gr de făină
  • 100 gr nucă de cocos.
Reclamă

Pentru crema de lămâie:

  • 8 gălbenușuri
  • 200 gr de zahăr
  • coaja și sucul de la o lămâie
  • 750 ml de lapte
  • 50 gr amidon
  • 20 gr făină
  • 250 gr unt cu 82% grăsime
  • 1 praf de sare.

Pentru crema de mascarpone:

  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml frișcă lichidă
  • îndulcită
  • 1 praf de sare.

Pentru decor:

  • 100 gr nucă de cocos.

Rețeta de tort cu aromă intensă de lămâie – Mod de preparare

Mai întâi, vei prepara blatul de tort din albușuri cu nucă de cocos și lămâie. Acesta necesită trei etape: pregătirea compoziției, coacerea blatului și răcirea acestuia pentru a pute fi secționat. Poți opta pentru a coace un blat mare de tort sau două mai mici.

Cum prepari blat de tort din albușuri

Pentru început, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește două forme de copt cu diametrul de 26 cm, în care așezi hârtie de copt.

Pentru prepararea compoziției, pune albușurile în bolul mixerului. Adaugă un praf de sare peste ele și amestecă-le până când devin spumoase. Apoi, adăugă puțin câte puțin din zahăr, alternând cu sucul de lămâie, și amestecă intens până când rezultă o bezea perfectă. Adaugă treptat și făina, amestecând ușor cu o spatulă, iar la final, nuca de cocos.

Împarte compoziția în cele două tăvi pregătite și coace blaturile de tort pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, răstoarnă-le pe grătare de răcire și lasă-le să se răcorească bine. Apoi, secționează-le în câte două părți. Poți opta pentru a coace un singur blat pe care îl secționezi în trei sau în patru părți.

Prepară cremele pentru tort cu aromă intensă de lămâie

Începe cu crema de lămâie, care necesită fierbere și răcire. Amestecă gălbenușurile cu un praf de sare și coaja de lămâie răzuită fin, într-o crăticioară. Adaugă zahărul și continuă amestecare până când compoziția devine spumoasă. Amestecă amidonul cu făina și laptele rece, adaugă-l în compoziția de mai sus și omogenizează bine. Apoi, adaugă restul de lapte fierbinte, amestecând energic pentru omogenizare.

Pune compoziția pentru crema de lămâie la fiert și amestecă intens, până când capătă textura unei budinci. După stingerea focului, așază o folie de prospețime peste cremă și las-o să se răcească. Când este complet rece, adaugă în cremă untul moale și sucul de lămâie, amestecând cu mixerul. Pune crema de lămâie la rece, până la montarea tortului.

Crema de mascarpone cu frișcă se prepară la rece. Amestecă într-un bol frișca lichidă, până când capătă consistență. Adaugă mascarpone și amestecă energic până când devine cremoasă. Pune crema de mascarpone cu frișcă la rece până în momentul în care decorezi tortul.

Cum montezi și decorezi deliciosul tort cu aromă intensă de lămâie

Împarte crema de lămâie în trei părți egale, pe care le întinzi uniform între blaturile de tort. Apoi, îmbracă tortul cu crema de mascarpone și frișcă. Aplică pe lateralele tortului și un strat subțire de nucă de cocos, pentru un aspect mai deosebit.

Tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos, decorat cu felii de lămâie și frunze de mentă
Nuca de cocos adăugată pe lateralele tortului oferă acestuia un aspect elegant / Shutterstock

Lasă tortul la rece pentru 5-6 ore sau chiar de pe o zi pe alta, pentru a-l putea porționa perfect. Descoperă și o rețetă de budincă de lămâie, răcoroasă, plăcut aromată și frumos colorată.

Tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos porționat pe farfurie și pe platou
Aroma de lămâie se combină delicios cu aroma de cocos / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×