Reclamă

Tort de morcovi cu mango și cremă de brânză

Pentru o zi aniversară, o zi onomastică sau pentru un weekend petrecut cu familia și prietenii, te invităm să testezi o rețetă de tort de morcovi cu mango și cremă de brânză.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 octombrie 2022, 6:44 / Actualizat: 9 mai 2023, 12:05

Chiar dacă modul de preparare este complex și lista de ingrediente mai lungă, rezultatul final merită tot efortul și timpul alocat. Vei avea un tort delicios, spectaculos și foarte spornic. Morcovii oferă blatului de tort aromă, gust delicios, dar și textură deosebită. Nu mai ai nevoie de tramparea blaturilor în cazul acestui desert.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Crema de brânză se prepară simplu, din ingrediente puține, iar pentru un plus de savoare și culoare, poți adăuga în ea și cuburi de mango.

Mai mult decât atât, îți recomandăm să decorezi tortul cu fistic mărunțit, pentru un aspect plăcut și o textură crocantă.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării tortului de morcovi. Cu siguranță, îi vei surprinde și tu pe cei dragi cu acest desert de sărbătoare.

Tort de morcovi cu mango și cremă de brânză – Ingrediente

Pentru prepararea acestui tort ai nevoie de mai multe elemente: blaturile din morcovi, crema de brânză și elementele pentru decor.

Reclamă

Împarte lista de ingrediente în funcție de aceste elemente, pentru a simplifica procesul de preparare.

Pentru blat de tort cu diametrul de 25 cm:

  • 5 ouă de mărime medie
  • 200 gr de zahăr
  • 100 gr de nucă măcinată
  • 400 gr de morcovi răzuiți
  • 250 gr de făină
  • 100 gr de unt
  • 10 gr de praf de copt
  • 1/2 linguriță cu bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță cu pudră de scorțișoară
  • coaja de la o lămâie
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Pentru crema de brânză:

  • 500 gr de mascarpone
  • 250 ml de frișcă lichidă
  • 125 gr de zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 200 gr gem de caise
  • 1 fruct mango.

Pentru decor:

  • 1 morcov
  • 100 gr zahăr
  • 200 ml apă
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 100 gr fistic măcinat.

Tort de morcovi cu mango – Mod de preparare

Începe cu prepararea compoziției pentru blatul de tort. În timp ce acesta se coace la cuptor, poți prepara crema de brânză și elementele pentru decor.

Cum prepari blat de tort cu morcovi

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri, ca pentru rețeta clasică de pandișpan. Presară sare peste albușuri și mixează-le până când devin spumoase. Apoi, adaugă treptat zahărul și continuă mixarea până când obții o bezea fermă. Adaugă gălbenușurile amestecate cu puțină sare și coaja de lămâie răzuită fin, apoi untul topit și răcit și omogenizează compoziția.

Amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul și pudra de scorțișoară. Trece acest amestec prin sită și adaugă-l treptat în compoziția pentru blat. La final, adaugă nuca măcinată și morcovii răzuiți.

Îmbracă forma de copt pe interior cu hârtie de copt și întinde compoziția pentru blat în ea. Coace blatul de tort cu morcovi pentru 35-40 de minute la 180 de grade Celsius. Lasă-l să se tempereze, mai întâi în forma de copt pentru 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar de răcire.

Cum prepari crema și elementele de decor pentru tort de morcovi cu mango

Pune frișca lichidă în bolul mixerului și amestec-o până când începe să capete consistență.

În alt bol, amestecă mascarpone cu zahărul pudră până când devine cremos. Adaugă apoi mascarponele peste frișcă și mai amestecă-le împreună până când crema devine fermă. Adaugă și un praf de sare pentru accentuarea gustului. Pune crema de brânză la rece până când se răcește și blatul de tort.

Pentru elementele de decor, ai de mărunțit fisticul și de caramelizat morcovul tăiat în fâșii subțiri.

Fierbe un sirop consistent din apă cu zahăr și sucul de lămâie. Adaugă fâșiile de morcov și lasă-le să se caramelizeze în sirop pentru 7-8 minute. Apoi, transferă-le într-o sită la scurs. Poți folosi și siropul la tramparea blatului de tort, opțional.

Colaj de poze cu pașii de caramelizare a fâșiilor de morcovi
Pentru decorul tortului se folosește fistic mărunțit și fâșii de morcovi caramelizate / Profimedia Images

Cum montezi tortul de morcovi cu mango și cremă de brânză

După răcire secționează blatul de tort în patru părți aproximativ egale. Așază prima parte de blat pe platoul de tort și întinde peste ea o treime din crema de brânză. Peste cremă, presară cuburi mici de mango. Așază a doua parte de blat și unge-o cu gemul de caise.

Urmează a treia parte de blat, iar o treime din crema de brânză și cuburi de mango. Pune deasupra și ultima parte de blat și decorează tortul de jur împrejur și deasupra cu ultima parte de cremă. Presară fisticul mărunțit pe lateralele tortului, iar deasupra așază frumos fâșiile de morcovi caramelizate.

Vezi mai multe imagini cu tortul de morcovi în GALERIA FOTO!

Colaj de poze cu pașii de montare a tortului de morcovi cu mango
Pe lângă crema de brânză și mango, tortul de morcovi mai conține la interior și gem de caise / Profimedia Images

Pune deliciosul și spectaculosul tort de morcovi cu mango și cremă de brânză la rece pentru 4-5 ore înainte de a-l porționa. Ideal ar fi să îl lași de pe o zi pe alta la rece. Se va porționa mai bine, iar blaturile vor fi perfect hidratate.

O altă rețetă de tort delicios și spectaculos pe care ți-o recomandăm pentru data viitoare, este rețeta de tort Mozaic. Este un tort sub formă de tablă de șah, spectaculos și delicios.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×