Reclamă

Tort Mozaic. Tort tablă de șah, spectaculos și delicios

Se apropie un eveniment în familie și vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu un tort delicios și spectaculos? Îți oferim o rețetă de tort Mozaic cu aspect de tablă de șah, care îi va cuceri pe toți invitații.

Publicat: 24 ianuarie 2022, 6:49

Rețeta se compune din două blaturi de tort, unul simplu și altul cu cacao, decupate și asamblate sub forma unei table de șah. Nu este greu de preparat, însă necesită mai mult timp decât un tort clasic.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari rețetei de tort spectaculos, sub formă de mozaic.

Tort tablă de șah – Ingrediente

Ingredientele pentru acest tort sunt foarte simple, o parte din ele le ai, cu siguranță, în cămară și în frigider. Ai nevoie de ingrediente pentru blaturile de tort și de cele pentru cremă, glazură și decor.

Ingrediente pentru blatul de tort simplu:

  • 4 ouă medii
  • 125 gr zahăr
  • 100 gr făină
  • 2 gr sare
  • 10 ml esență de vanilie.
Reclamă

Ingrediente pentru blatul de tort cu cacao:

  • 4 ouă medii
  • 125 gr zahăr
  • 80 gr făină
  • 20 gr pudră de cacao
  • 2 gr sare
  • 10 ml esență de rom.

Ingrediente pentru crema ganache de ciocolată:

Reclamă
  • 400 ml frișcă naturală, lichidă
  • 200 gr ciocolată amăruie
  • 200 gr ciocolată cu lapte.

Ingrediente pentru glazură de ciocolată:

  • 120 ml frișcă lichidă
  • 100 gr ciocolată amăruie.

Ingrediente pentru decor:

  • 50 gr vermicelli de ciocolată
  • 100 gr frișcă bătută.

Rețetă de tort Mozaic – Mod de preparare

Pentru a-ți ușura munca, adu ingredientele pe masa de lucru și împarte-le pe categorii. Caută și ustensilele de lucru pentru a le avea la îndemână. Îți sunt necesare două boluri, două crăticioare, un mixer sau un tel și o spatulă de silicon.

Cum prepari blatul simplu de tort

Pentru început, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

În două boluri, separă albușurile de gălbenușuri. Presară sare peste albușuri și amestecă-le cu ajutorul mixerului sau telului până când devin cristaline. Adaugă, treptat, zahărul și amestecă în continuare până când obții o bezea fermă. Îndepărtează mixerul și introdu în bezea o spatulă de silicon. Încorporează în bezea gălbenușurile, amestecând cu mișcări circulare, de jos în sus.

Apoi, încorporează și făina, folosind aceleași mișcări circulare. Tapetează cu hârtie de copt o formă de tort cu diametrul de 24 cm. Întinde în forma de copt compoziția pentru blat de tort simplu și pune forma de copt la cuptor pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

Lasă blatul de tort să se tempereze 10 minute în forma de copt, apoi îl poți răsturna pe un grătar de răcire.

Cum prepari blatul de tort cu cacao

Pentru a prepara cel de-al doilea blat de tort cu cacao, procedezi similar ca la blatul de tort simplu, însă este necesar să amesteci făina cu pudra de cacao. Coci și blatul de tort cu cacao tot pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

Ca și la blatul simplu, îl lași să se tempereze mai întâi în forma de copt, apoi îl răstorni pe un suport de răcire. Între timp, te ocupi de crema de ciocolată pentru umplerea blaturilor de tort.

Cum prepari crema de ciocolată pentru minunatul tort Mozaic

Pune frișca lichidă într-un vas cu pereți dubli. Așază vasul pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate mică spre medie.

Lasă frișca lichidă să se încălzească, dar fără a atinge punctul de fierbere pentru a nu-și pierde proprietățile. Rupe ciocolata în bucăți mici și adaug-o în frișca lichidă încălzită.

Stinge focul și amestecă intens ingredientele din vas până când ciocolata este topită și obții o compoziție omogenă. Lasă compoziția de ciocolată la răcit, mai întâi pe masa de lucru, apoi pune vasul la frigider.

Este important să fie rece compoziția de ciocolată pentru a o putea amesteca bine ulterior și a-i oferi cremozitatea necesară. Când este bine răcită, introdu mixerul în compoziție și o amestecă folosind treapta superioară a mixerului până capătă volum și cremozitate.

Cum asamblezi tortul Mozaic

Secționează cele două blaturi de tort în două părți transversale. Cu ajutorul a două inele metalice, secționează cele patru părți din laturile de tort în câte trei cercuri fiecare. Acum, asamblează blaturile la loc, dar intercalându-le între ele. Vei obține patru blaturi în câte două culori, consecutive.

Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare ai tortului în GALERIA FOTO!

Poză cu pasul de asamblare a blaturilor de tort sub formă de mozaic
Blaturile de tort decupate se asamblează intercalând pe cele simple cu cele cu pudră de cacao / Profimedia Images

Așază pe platou primul blat de tort și unge-l cu un strat subțire din crema de ciocolată. Peste aceasta așază al doilea blat. Continuă procedeul până când poziționezi toate cele patru blaturi bicolore. Continuă să întinzi crema de ciocolată și deasupra ultimului blat de tort, dar și pe lateralele acestuia. Pune tortul astfel asamblat la rece pentru aproximativ o oră. În acest interval de timp crema de ciocolată devine mai fermă și poți prepara glazura pentru decor.

Cum prepari glazura de ciocolată pentru tort Mozaic

Glazura de ciocolată se prepară în același mod ca cea de ciocolată. Diferă doar cantitățile ingredientelor. Așadar, încălzește frișca lichidă și topește în ea ciocolata ruptă mărunt. Amestecă intens până când obții o compoziție ușor fluidă. Lasă glazura să se tempereze 5 minute, apoi toarn-o deasupra tortului. Înclină tortul într-o parte și în cealaltă să se glazureze și pe laterale. Cu o spatulă de tort nivelează glazura uniform pe toate părțile tortului.

Pune tortul la rece pentru cel puțin o oră pentru a se întări glazura. Apoi îl poți decora pe laterale cu vermicelli de ciocolată, iar deasupra cu frișcă, pentru un contrast de culoare.

Poză cu pasul de decorare cu frișcă a tortului Mozaic
Pentru un contrast de culoare tortul Mozaic se decorează cu frișcă / Profimedia Images

Vei obține un tort delicios și spectaculos cu formă de tablă de șah.

Și dacă adori torturile preparate în casă îți mai oferim o rețetă de tort Sacher. Este rețeta celui mai îndrăgit tort vienez.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×