Reclamă

Tort spirală cu mascarpone și căpșuni, perfect pentru momente deosebite în familie

Pentru momente importante petrecute în familie, unde desertul este vedeta evenimentului, îți oferim o rețetă de tort spirală cu mascarpone și căpșuni. Rețeta nu este deloc complicată și nu necesită nici ingrediente foarte multe sau complexe.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 27 iunie 2023, 6:19

Familia și invitații se vor bucura atât de gustul delicios al tortului, cât și de aspectul lui spectaculos. Foaia de ruladă, din care se prepară baza tortului, este simplă, cu cacao în compoziție.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Crema de mascarpone o poți prepara în mai multe moduri. Poți opta pentru o cremă simplă, doar din mascarpone și frișcă, plus aroma preferată. O mai poți combina și cu ciocolată albă sau îi poți intnsifica fustul cu nucă de cocos.

Descoperă aici și varianta de cremă din mascarpone cu nucă de cocos, delicioasă și plăcut aromată. Iar mai jos poți urmări rețeta detaliată pentru tortul în formă de spirală.

Tort spirală cu mascarpone și căpșuni – Ingrediente

Pentru prepararea deliciosului tort ai nevoie de două elemente: foaia de ruladă și crema de mascarpone.

Reclamă

Pentru o foaie de ruladă de 37/43,5 cm:

  • 7 ouă medii
  • 150 gr zahăr
  • 50 ml ulei
  • 250 gr făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 2 lingurițe esență de rom.

Pentru crema de mascarpone cu ciocolată albă:

  • 500 gr mascarpone
  • 250 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
  • 200 gr ciocolată albă
  • 50 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • un praf de sare
  • 300 gr căpșuni proaspete.
Reclamă

Tort spirală cu mascarpone și căpșuni – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru prepararea foii de ruladă cu cacao. Adună pe masa de lucru ingredientele și ustensilele necesare și pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Cum prepari foaia de ruladă

Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară sare și peste albușuri și amestecă-le cu mixerul până când devin cristaline. Apoi, adaugă treptat, zahărul și amestecă-le energic, până când obții o bezea fermă.

Adaugă pe rând, gălbenușurile și uleiul, dar amestecă compoziția cu o spatulă. Apoi, încorporează treptat și făina amestecată cu pudra de cacao, folosind mișcări circulare de jos în sus, pentru a îngloba cât mai mult aer în compoziție. Pune hârtie de copt în tavă și întinde aluatul pentru foaia de ruladă în ea. Introdu tava în cuptor și coace foaia pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

După coacere, lasă foaia de ruladă să se răcorească timp de 5 minute. Apoi, o acoperi cu un ștergar curat și umezit. O lași să se răcească bine, după care o secționezi în patru fâșii pe lățime.

Colaj de poze vcu pașii de preparare a foii de ruladă
Foaia de ruladă se secționează în patru după răcire / Profimedia Images

Cum prepari crema pentru tort spirală cu mascarpone și căpșuni

Pune ciocolata ruptă în 100 ml de smântână lichidă, încălzită. Amestecă intens până când se topește ciocolata și se omogenizează compoziția. Las-o să se răcească și amestec-o cu mascarponele.

Smântâna lichidă rămasă o amesteci cu 25 gr de zahăr pudră, până când se transformă în frișcă fermă. Încorporează frișca în crema de ciocolată albă cu mascarpone. Nu uita să adaugi și un praf de sare pentru a accentua gustul cremei.

După ce ai terminat de preparat crema curăță și căpșunile bine spălate și scurse și taie-le în bucăți mai mici. Apoi poți monta tortul.

Împarte crema în două părți. Cu o parte din cremă ungi fâșiile de ruladă. Presără bucăți de căpșuni peste fâșiile cu cremă. Ia prima fâșie astfel pregătită și ruleaz-o strâns cu crema și căpșunile în interior. Apoi, continuă cu a doua fâșie pe care o rulezi de unde s-a terminat prima fâșie. Repetă cu a treia fâșie, apoi a patra în același mod. Vei obține o ruladă mai mare c a diametru, pe care o așezi pe platoul de tort.

Îmbracă tortul din ruladă de jur împrejur și deasupra cu crema oprită. Decorează-l deasupra cu felii de căpșuni și ciocolată albă răzuită și pune-l la rece.

Colaj de poze cu pașii de montare pentru Tort spirală cu mascarpone și căpșuni
Crema de mascarpone se combină armonios cu foaia de ruladă și căpșunile colorate / Profimedia Images

Lasă deliciosul tort spirală cu mascarpone și căpșuni la rece timp de 4-5 ore, apoi îl poți porționa frumos.

Dacă mai doriești o altă rețetă de tort spectaculos, poți încerca și rețeta de tort cu mure și zmeură.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×