Reclamă

Tort spirală cu mascarpone și căpșuni, perfect pentru momente deosebite în familie

Pentru momente importante petrecute în familie, unde desertul este vedeta evenimentului, îți oferim o rețetă de tort spirală cu mascarpone și căpșuni. Rețeta nu este deloc complicată și nu necesită nici ingrediente foarte multe sau complexe.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 27 iunie 2023, 6:19

Familia și invitații se vor bucura atât de gustul delicios al tortului, cât și de aspectul lui spectaculos. Foaia de ruladă, din care se prepară baza tortului, este simplă, cu cacao în compoziție.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Crema de mascarpone o poți prepara în mai multe moduri. Poți opta pentru o cremă simplă, doar din mascarpone și frișcă, plus aroma preferată. O mai poți combina și cu ciocolată albă sau îi poți intnsifica fustul cu nucă de cocos.

Descoperă aici și varianta de cremă din mascarpone cu nucă de cocos, delicioasă și plăcut aromată. Iar mai jos poți urmări rețeta detaliată pentru tortul în formă de spirală.

Tort spirală cu mascarpone și căpșuni – Ingrediente

Pentru prepararea deliciosului tort ai nevoie de două elemente: foaia de ruladă și crema de mascarpone.

Reclamă

Pentru o foaie de ruladă de 37/43,5 cm:

  • 7 ouă medii
  • 150 gr zahăr
  • 50 ml ulei
  • 250 gr făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 2 lingurițe esență de rom.

Pentru crema de mascarpone cu ciocolată albă:

  • 500 gr mascarpone
  • 250 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
  • 200 gr ciocolată albă
  • 50 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • un praf de sare
  • 300 gr căpșuni proaspete.
Reclamă

Tort spirală cu mascarpone și căpșuni – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru prepararea foii de ruladă cu cacao. Adună pe masa de lucru ingredientele și ustensilele necesare și pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Cum prepari foaia de ruladă

Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară sare și peste albușuri și amestecă-le cu mixerul până când devin cristaline. Apoi, adaugă treptat, zahărul și amestecă-le energic, până când obții o bezea fermă.

Adaugă pe rând, gălbenușurile și uleiul, dar amestecă compoziția cu o spatulă. Apoi, încorporează treptat și făina amestecată cu pudra de cacao, folosind mișcări circulare de jos în sus, pentru a îngloba cât mai mult aer în compoziție. Pune hârtie de copt în tavă și întinde aluatul pentru foaia de ruladă în ea. Introdu tava în cuptor și coace foaia pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

După coacere, lasă foaia de ruladă să se răcorească timp de 5 minute. Apoi, o acoperi cu un ștergar curat și umezit. O lași să se răcească bine, după care o secționezi în patru fâșii pe lățime.

Colaj de poze vcu pașii de preparare a foii de ruladă
Foaia de ruladă se secționează în patru după răcire / Profimedia Images

Cum prepari crema pentru tort spirală cu mascarpone și căpșuni

Pune ciocolata ruptă în 100 ml de smântână lichidă, încălzită. Amestecă intens până când se topește ciocolata și se omogenizează compoziția. Las-o să se răcească și amestec-o cu mascarponele.

Smântâna lichidă rămasă o amesteci cu 25 gr de zahăr pudră, până când se transformă în frișcă fermă. Încorporează frișca în crema de ciocolată albă cu mascarpone. Nu uita să adaugi și un praf de sare pentru a accentua gustul cremei.

După ce ai terminat de preparat crema curăță și căpșunile bine spălate și scurse și taie-le în bucăți mai mici. Apoi poți monta tortul.

Împarte crema în două părți. Cu o parte din cremă ungi fâșiile de ruladă. Presără bucăți de căpșuni peste fâșiile cu cremă. Ia prima fâșie astfel pregătită și ruleaz-o strâns cu crema și căpșunile în interior. Apoi, continuă cu a doua fâșie pe care o rulezi de unde s-a terminat prima fâșie. Repetă cu a treia fâșie, apoi a patra în același mod. Vei obține o ruladă mai mare c a diametru, pe care o așezi pe platoul de tort.

Îmbracă tortul din ruladă de jur împrejur și deasupra cu crema oprită. Decorează-l deasupra cu felii de căpșuni și ciocolată albă răzuită și pune-l la rece.

Colaj de poze cu pașii de montare pentru Tort spirală cu mascarpone și căpșuni
Crema de mascarpone se combină armonios cu foaia de ruladă și căpșunile colorate / Profimedia Images

Lasă deliciosul tort spirală cu mascarpone și căpșuni la rece timp de 4-5 ore, apoi îl poți porționa frumos.

Dacă mai doriești o altă rețetă de tort spectaculos, poți încerca și rețeta de tort cu mure și zmeură.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Barron Trump la învestirea tatălui său
Divertisment
Barron Trump s-a întors la facultate, dar nu a revenit singur. Cine sunt bărbații care stau mereu pe urmele lui
Barron Trump s-a întors la facultate. Fiul cel mic al actualului Președinte SUA și al Melaniei Trump studiază în primul an la Universitatea din New York, dar statutul lui e diferit de al celorlalți...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și reprezintă una dintre acele zodii care nu se tem să fie cringe
Horoscop
Zodiile care nu se tem să fie „cringe”: semnele care îmbrățișează autenticitatea fără rușine
Fiecare dintre noi a avut momente „cringe” – acele situații în care comportamentul nostru pare exagerat, stânjenitor sau pur și simplu diferit de normele sociale. Dar pentru anumite semne zodiacale, aceste momente nu sunt...
3
fată frumoasă îmbrăcată în înger pe un câmp în timpul zilei
Horoscop
Numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Ce spun astrele
Nativii vor fi ghidați de astre și în a doua lună a anului. Află care sunt numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Anul 2025 este înaintea noastră, astfel că planurile...
4
îndrăgostiți care stau îmbrățișați și se iubesc într-o zi însorită
Horoscop
3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni. Ce spun astrele
Te-ai întrebat vreodată de ce unele cupluri se înțeleg atât de bine? Vezi care sunt cele 3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni și află motivul. Conexiunile ascunse între parteneri pot...
5
O femeie frumoasă care poartă o rochie roz și reprezintă una dintre acele zodii care sunt de încredere
Horoscop
3 zodii care sunt de încredere. Nativii pe care te poți baza în orice situație
Acestea sunt cele 3 zodii care sunt de încredere. Astrologii susțin că nativii aceștia sunt descurcăreți și te poți baza pe ei în orice situație. Încrederea este un lucru special, ca o îmbrățișare caldă...
PARTENERI
×