Reclamă

Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post

Printre rețetele pe care le prepari pentru mesele zilelor de post, strecoară și rețeta de varză călită cu ciuperci la tigaie. Te va cuceri gustul combinației de ingrediente simple și la îndemână.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 23 noiembrie 2023, 6:11

Poți prepara rețeta atât cu varză proaspătă, cât și cu varză acră. Va fi delicioasă în ambele variante. De asemenea, poți opta pentru ciuperci proaspete sau pentru cele conservate. Dacă prepari și o mămăliguță ca la mama acasă, deliciul este garantat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Varza face parte dintre alimentele de bază ale românilor, mai ales în perioadele de post. O poți prepara simplă, călită sau la cuptor. O mai poți prepara și cu orez și legume sau poți opta pentru sarmale de post.

Ciupercile adăugate din belșug aduc mâncării de varză un plus de gust, dar și de consistență. Prepară și tu rețeta, urmărind lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, oferite mai jos.

Varză călită cu ciuperci la tigaie – Ingrediente

Pentru că rețeta conține două ingrediente de bază – varza și ciupercile, acestea se vor prepara separat, iar la final se amestecă și se mai gătesc un scurt timp împreună.

Reclamă

Pentru preparat varza:

  • 1 varză murată mare
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 crenguță de cimbru
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță cu boia de ardei afumată
  • boabe de piper sau piper măcinat.

Pentru preparat ciupercile:

  • 500 gr ciuperci champignon
  • 3-4 linguri de ulei
  • 3 căței de usturoi
  • sare și piper după gust.
Reclamă

Varză călită cu ciuperci la tigaie – Mod de preparare

Începe cu pregătirea verzei, pe care o scurgi bine de saramură, o toci în fâșii și o pui în apă rece timp de 10-15 minute, pentru a mai elimina puțin din sare.

Cum prepari varza călită

Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Pune-o la călit într-o tigaie încăpătoare cu ulei. Las-o să se călească doar până când începe să-și schimbe culoarea și devine translucidă. Scurge bine varza murată și adaug-o peste ceapa călită.

Folosește o spatulă și amestecă fâșiile de varză cu ceapa și cu uleiul din cratiță. Călește varza pentru aproximativ 35-40 de minute, la foc de intensitate minimă. Agită tigaia din când în când, pentru a se mai amesteca ingredientele, fără a mai folosi spatula, pentru a nu sfărâma fâșiile de varză.

Nu este necesar să adaugi apă, decât dacă observi că nu mai este lichid în cratiță și varza începe să se ardă. Varza călită se prepară doar în ulei, de unde și denumirea. Pe parcursul preparării, adaugă condimentele enumerate în listă: foile de dafin, piperul și cimbrul.

Varză călită la tigaie
Varza călită este delicioasă servită cu mămăligă / Profimedia Images

Cum prepari ciupercile pentru rețeta de varză călită cu ciuperci la tigaie

Curăță ciupercile de impurități, șterge-le cu prosoape de hârtie umezite și taie-le în felii mai mari.

Așază o altă tigaie pe flacăra aragazului și pune uleiul la încins în ea. Curăță cățeii de usturoi, strivește-i ușor și adaugă-i în uleiul încins. Amestecă-i prin ulei pentru 1-2 minute, pentru a-l aromatiza. Îndepărtează-i apoi cu o spumieră. Apoi, adaugă ciupercile tocate și prepară-le până când lichidul lăsat de ciuperci în tigaie se evaporă.

Presară sare și piper după gust, dar ține cont și de cât de sărată este varza.

Ciuperci la tigaie
Ciupercile se călesc în ulei condimentate cu sare și piper / Profimedia Images

Adaugă ciupercile peste varza călită și amestecă-le. Prepară-le împreună pentru aproximativ 8-10 minute.

Varză călită cu ciuperci la tigaie
Varza se prepară separat de ciuperci, apoi se amestecă și se mai gătesc puțin împreună / Profimedia Images

Îți recomandăm să prepari și o mămăligă pentru ca meniul să fie complet. Descoperă și cum se prepară corect mămăliga.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
icon
Ioana State fotografiată în timp ce stă pe canapea la interviul echipei CaTine.ro
CaTine
Ioana State, sinceră și relaxată: „Nu depinde starea mea de fericire de numărul de kilograme pe care îl am”
Alegem de fiecare dată femei puternice, inteligente și sincere care să-și împărtășească poveștile de viață cu cititoarele noastre. De data aceasta am stat la povești cu Ioana State. Ioana ne-a povestit mai multe despre...
2
Dulceață din nectarine, fără zahăr
Timp liber
Ce îndulcitor poți folosi când faci dulceață. Cu ce poți înlocui zahărul
Există un ingredient cheie care face ca gemul cumpărat din magazin să nu fie benefic sănătății organismului tău: zahărul rafinat. De aceea, specialiștii au venit cu o soluție. Află ce îndulcitor poți folosi când...
3
Cuplu care zâmbește în fața camerei pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024. Vezi ce spun astrele despre zodii
Nativii vor avea parte de schimbări și acestea se vor vedea cu ochiul liber. Citește horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024 și vezi despre ce este vorba. Cei mai curajoși vor...
4
Borcan cu castraveți murați la soare
Rețete
Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă
Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce...
5
Mai multe cifre care se află pe fundalul unui apus de soare peste mare
Horoscop
Vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Ce spun specialiștii
Numerologii spun că cifrele îți pot da multe indicii despre modul în care poate arăta viața ta. Descoperă vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Află ce spun specialiștii despre...
PARTENERI
×