Reclamă

Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post

Printre rețetele pe care le prepari pentru mesele zilelor de post, strecoară și rețeta de varză călită cu ciuperci la tigaie. Te va cuceri gustul combinației de ingrediente simple și la îndemână.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 23 noiembrie 2023, 6:11

Poți prepara rețeta atât cu varză proaspătă, cât și cu varză acră. Va fi delicioasă în ambele variante. De asemenea, poți opta pentru ciuperci proaspete sau pentru cele conservate. Dacă prepari și o mămăliguță ca la mama acasă, deliciul este garantat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Varza face parte dintre alimentele de bază ale românilor, mai ales în perioadele de post. O poți prepara simplă, călită sau la cuptor. O mai poți prepara și cu orez și legume sau poți opta pentru sarmale de post.

Ciupercile adăugate din belșug aduc mâncării de varză un plus de gust, dar și de consistență. Prepară și tu rețeta, urmărind lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, oferite mai jos.

Varză călită cu ciuperci la tigaie – Ingrediente

Pentru că rețeta conține două ingrediente de bază – varza și ciupercile, acestea se vor prepara separat, iar la final se amestecă și se mai gătesc un scurt timp împreună.

Reclamă

Pentru preparat varza:

  • 1 varză murată mare
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 crenguță de cimbru
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță cu boia de ardei afumată
  • boabe de piper sau piper măcinat.

Pentru preparat ciupercile:

  • 500 gr ciuperci champignon
  • 3-4 linguri de ulei
  • 3 căței de usturoi
  • sare și piper după gust.
Reclamă

Varză călită cu ciuperci la tigaie – Mod de preparare

Începe cu pregătirea verzei, pe care o scurgi bine de saramură, o toci în fâșii și o pui în apă rece timp de 10-15 minute, pentru a mai elimina puțin din sare.

Cum prepari varza călită

Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Pune-o la călit într-o tigaie încăpătoare cu ulei. Las-o să se călească doar până când începe să-și schimbe culoarea și devine translucidă. Scurge bine varza murată și adaug-o peste ceapa călită.

Folosește o spatulă și amestecă fâșiile de varză cu ceapa și cu uleiul din cratiță. Călește varza pentru aproximativ 35-40 de minute, la foc de intensitate minimă. Agită tigaia din când în când, pentru a se mai amesteca ingredientele, fără a mai folosi spatula, pentru a nu sfărâma fâșiile de varză.

Nu este necesar să adaugi apă, decât dacă observi că nu mai este lichid în cratiță și varza începe să se ardă. Varza călită se prepară doar în ulei, de unde și denumirea. Pe parcursul preparării, adaugă condimentele enumerate în listă: foile de dafin, piperul și cimbrul.

Varză călită la tigaie
Varza călită este delicioasă servită cu mămăligă / Profimedia Images

Cum prepari ciupercile pentru rețeta de varză călită cu ciuperci la tigaie

Curăță ciupercile de impurități, șterge-le cu prosoape de hârtie umezite și taie-le în felii mai mari.

Așază o altă tigaie pe flacăra aragazului și pune uleiul la încins în ea. Curăță cățeii de usturoi, strivește-i ușor și adaugă-i în uleiul încins. Amestecă-i prin ulei pentru 1-2 minute, pentru a-l aromatiza. Îndepărtează-i apoi cu o spumieră. Apoi, adaugă ciupercile tocate și prepară-le până când lichidul lăsat de ciuperci în tigaie se evaporă.

Presară sare și piper după gust, dar ține cont și de cât de sărată este varza.

Ciuperci la tigaie
Ciupercile se călesc în ulei condimentate cu sare și piper / Profimedia Images

Adaugă ciupercile peste varza călită și amestecă-le. Prepară-le împreună pentru aproximativ 8-10 minute.

Varză călită cu ciuperci la tigaie
Varza se prepară separat de ciuperci, apoi se amestecă și se mai gătesc puțin împreună / Profimedia Images

Îți recomandăm să prepari și o mămăligă pentru ca meniul să fie complet. Descoperă și cum se prepară corect mămăliga.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×