Reclamă

Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post

Printre rețetele pe care le prepari pentru mesele zilelor de post, strecoară și rețeta de varză călită cu ciuperci la tigaie. Te va cuceri gustul combinației de ingrediente simple și la îndemână.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 23 noiembrie 2023, 6:11

Poți prepara rețeta atât cu varză proaspătă, cât și cu varză acră. Va fi delicioasă în ambele variante. De asemenea, poți opta pentru ciuperci proaspete sau pentru cele conservate. Dacă prepari și o mămăliguță ca la mama acasă, deliciul este garantat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Varza face parte dintre alimentele de bază ale românilor, mai ales în perioadele de post. O poți prepara simplă, călită sau la cuptor. O mai poți prepara și cu orez și legume sau poți opta pentru sarmale de post.

Ciupercile adăugate din belșug aduc mâncării de varză un plus de gust, dar și de consistență. Prepară și tu rețeta, urmărind lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, oferite mai jos.

Varză călită cu ciuperci la tigaie – Ingrediente

Pentru că rețeta conține două ingrediente de bază – varza și ciupercile, acestea se vor prepara separat, iar la final se amestecă și se mai gătesc un scurt timp împreună.

Reclamă

Pentru preparat varza:

  • 1 varză murată mare
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 crenguță de cimbru
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță cu boia de ardei afumată
  • boabe de piper sau piper măcinat.

Pentru preparat ciupercile:

  • 500 gr ciuperci champignon
  • 3-4 linguri de ulei
  • 3 căței de usturoi
  • sare și piper după gust.
Reclamă

Varză călită cu ciuperci la tigaie – Mod de preparare

Începe cu pregătirea verzei, pe care o scurgi bine de saramură, o toci în fâșii și o pui în apă rece timp de 10-15 minute, pentru a mai elimina puțin din sare.

Cum prepari varza călită

Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Pune-o la călit într-o tigaie încăpătoare cu ulei. Las-o să se călească doar până când începe să-și schimbe culoarea și devine translucidă. Scurge bine varza murată și adaug-o peste ceapa călită.

Folosește o spatulă și amestecă fâșiile de varză cu ceapa și cu uleiul din cratiță. Călește varza pentru aproximativ 35-40 de minute, la foc de intensitate minimă. Agită tigaia din când în când, pentru a se mai amesteca ingredientele, fără a mai folosi spatula, pentru a nu sfărâma fâșiile de varză.

Nu este necesar să adaugi apă, decât dacă observi că nu mai este lichid în cratiță și varza începe să se ardă. Varza călită se prepară doar în ulei, de unde și denumirea. Pe parcursul preparării, adaugă condimentele enumerate în listă: foile de dafin, piperul și cimbrul.

Varză călită la tigaie
Varza călită este delicioasă servită cu mămăligă / Profimedia Images

Cum prepari ciupercile pentru rețeta de varză călită cu ciuperci la tigaie

Curăță ciupercile de impurități, șterge-le cu prosoape de hârtie umezite și taie-le în felii mai mari.

Așază o altă tigaie pe flacăra aragazului și pune uleiul la încins în ea. Curăță cățeii de usturoi, strivește-i ușor și adaugă-i în uleiul încins. Amestecă-i prin ulei pentru 1-2 minute, pentru a-l aromatiza. Îndepărtează-i apoi cu o spumieră. Apoi, adaugă ciupercile tocate și prepară-le până când lichidul lăsat de ciuperci în tigaie se evaporă.

Presară sare și piper după gust, dar ține cont și de cât de sărată este varza.

Ciuperci la tigaie
Ciupercile se călesc în ulei condimentate cu sare și piper / Profimedia Images

Adaugă ciupercile peste varza călită și amestecă-le. Prepară-le împreună pentru aproximativ 8-10 minute.

Varză călită cu ciuperci la tigaie
Varza se prepară separat de ciuperci, apoi se amestecă și se mai gătesc puțin împreună / Profimedia Images

Îți recomandăm să prepari și o mămăligă pentru ca meniul să fie complet. Descoperă și cum se prepară corect mămăliga.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×