Reclamă

Varza e un aliat pentru sănătatea ta. Iată de ce o recomandă experții

Varza e un aliat pentru sănătatea ta. Ieftină și versatilă, putând fi preparată într-o varietate de feluri, este unul dintre alimentele cele mai populare. Iată motivele pentru care specialiștii în sănătate și nutriție o recomandă ca o componentă de bază a dietei tale alimentare.

Andreea Ivana
Andreea Ivana
Publicat: 2 ianuarie 2024, 7:38

Varza este o legumă cruciferă din familia Brassicaceae, din care mai fac parte broccoli, varza de Bruxelles, conopida, kale, rucola, bok choy sau ridichile.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Varza contribuie la o sănătate mai bună

Consumul mai mare de legume crucifere a fost asociat cu un risc redus de apariție a unor afecțiuni cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare, afecțiuni musculo-scheletice și cancer. Beneficiile consumului de varză, mai ales în anotimpul rece, sunt notabile. Consumul de varză are numeroase beneficii pentru sănătate cum ar fi efecte antioxidante, susținerea sistemului imunitar și reducerea riscului unor afecțiuni ca bolile  cardiovasculare și anumite tipuri de cancer, potrivit Verywellhealth.

Profilul nutrițional

Varza este săracă în calorii și bogată în vitaminele C și K. Informațiile nutriționale depind însă de soiul de varză consumată. Iată profilul nutritional al celor mai populare tipuri de varză.

Varza crudă (100 grame)

Reclamă
  • Apă: 92.2 g
  • Energie: 25 kilocalorii (kcal)
  • Proteine: 1.28 g
  • Conținut total de lipide (grăsimi) 0.1 g
  • Carbohidrați: 5.8 g
  • Fibre: 2.5 g
  • Zaharuri: 3.2 g
  • Sucroză: 0.08 g
  • Glucoză: 1.67 g
  • Fructoză: 1.45 g
  • Calciu: 40 miligrame (mg)
  • Fier: 0.47 mg
  • Magneziu: 12 mg
  • Fosfor: 26 mg
  • Potasiu: 170 mg
  • Sodiu: 18 mg
  • Zinc: 0.18 mg
  • Cupru: 0.019 mg
  • Mangan: 0.16 mg
  • Seleniu: 0.3 micrograme (mcg)
  • Vitamina C, total acid ascorbic: 36.6 mg
  • Tiamină: 0.061 mg
  • Riboflavină: 0.04 mg
  • Niacină: 0.234 mg
  • Acid pantotenic: 0.212 mg
  • Vitamina B6: 0.124 mg
  • Acid folic, total: 43 mcg
  • Colină, total: 10.7 mg
  • Vitamina A: 98 unități internaționale (UI)
  • Luteină + zeaxantină: 30 mcg
  • Vitamina E (alfa-tocoferol): 0.15 mg
  • Vitamina K: 76 mcg.

Varza roșie crudă (100 g)

  • Apă: 90.4 g
  • Energie: 31 kcal
  • Proteine: 1.43 g
  • Total lipide (grăsimi): 0.16 g
  • Carbohidrați: 7.37 g
  • Fibre: 2.1 g
  • Zaharuri: 3.83 g
  • Sucroză: 0.6 g
  • Glucoză: 1.74 g
  • Fructoză: 1.48 g
  • Calciu: 45 mg
  • Fier: 0.8 mg
  • Magneziu: 16 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Potasiu: 243 mg
  • Sodiu: 27 mg
  • Zinc: 0.22 mg
  • Cupru: 0.017 mg
  • Mangan: 0.243 mg
  • Seleniu: 0.6 mcg
  • Vitamina C, total acid ascorbic: 57 mg
  • Tiamină: 0.064 mg
  • Riboflavină: 0.069 mg
  • Niacină: 0.418 mg
  • Acid pantotenic: 0.147 mg
  • Vitamina B-6: 0.209 mg
  • Acid folic, total: 18 mcg
  • Colină, total: 17.1 mg
  • Vitamina A: 1,120 unități internaționale
  • Luteină + zeaxantină: 329 mcg
  • Vitamina E (alfa-tocoferol): 0.11 mg
  • Vitamina K: 38.2 mcg.
Reclamă

Varza e un aliat pentru sănătatea ta: de ce e recomandată în dietă

Beneficiile consumului de varză sunt multiple. Pe lângă un conținut scăzut de calorii și costuri mici, varza conține multe vitamine, minerale și alte componente care pot fi benefice sănătății. Printre acestea se numără:

  • Protecția împotriva anumitor tipuri de cancer
  • Scăderea colesterolului „rău”
  • Controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale
  • Menținerea sistemului nervos
  • Varza este o modalitate accesibilă de a adăuga nutrienți în dietă.

Conținut scăzut de calorii

Cu doar aproximativ 30 de calorii la 100 g, varza este perfectă într-un plan de alimentație cu conținut redus de calorii.

Versatilitate

Varza se găsește în multe soiuri și poate fi savurată în numeroase moduri, inclusiv crudă, în salate, gătită în sarmale și fermentată, sub formă de varză murată și kimchi.

Aminoacizi

Varza este bogată în aminoacizi (componentele de bază ale proteinelor), care au o activitate antioxidantă și ajută la reducerea stresului oxidativ. Așadar te pot ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de leziuni celulare.

Aminoacizii sunt precursorii neutrotransmițătorilor (substanțe chimice care transmit mesaje vitale între celulele nervoase) și diferiților metaboliți (produși în timpul metabolismului).

Polifenoli

Varza este bogată în polifenoli, cum ar fi acizii fenolici și flavonoide. Polifenolii au proprietăți antialergice, anti-inflamatorii, anticanceroase, de reglare a enzimelor și de stimulare a activității cardiovasculare.

Un studiu din 2021 a demonstrate că diferitele varietăți de varză cu cel mai ridicat conținut de polifenol pot avea efecte care previn sau reduc obezitatea. 

Fitosteroli

O sută de grame de varză conțin aproximativ 27,4 mg de fitosteroli. Fitosterolii sunt steroli vegetali similari colesterolului. Au efecte antioxidante si de scădere a colesterolului, putând ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Sterolii vegetali pot ajuta la reducerea sau ameliorarea: dislipidemiei (dezechilibrul lipidelor), rezistenței la insulină, disfuncției celulelor beta (poate afecta secreția de insulină), adipozei (celulele grase secretă substanțe care produc inflamația), stresului oxidativ, dezechilibrului microbiotei intestinale și disfuncției barierei intestinale.

Vitamina B6

Varza este o sursă importantă de vitamina B6, care ajută la descompunerea nutrienților. Ajută la menținerea nivelurilor normale de aminoacid homocisteină (nivelurile ridicate de homocisteină pot provoca probleme cardiace). De asemenea, ajută la dezvoltarea funcției creierului și la funcționarea celulelor imunitare.

Deficitul de vitamina B6 în sine (fără deficiență de alte vitamine din complexul B) este neobișnuit, dar poate provoca simptome precum umflarea limbii, depresie, confuzie și funcția imunitară slăbită.

Acid folic

Varza furnizează acid folic, implicat în metabolismul proteinelor. Ai nevoie de acid folic pentru a produce celule roșii sănătoase, iar deficiența în acid folic provoacă anemia. Aportul de acid folic poate reduce riscul anumitor forme de cancer.

Potasiu

Varza, un aliat pentru sănătatea ta. O dietă săracă în sodiu, care include alimente ce furnizează potasiu, poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral.

Potasiul este necesar pentru secreția insulinei de către celulele pancreatice. Fără un aport adecvat de potasiu, ești mai expus la rezistența la insulină și diabetul de tip 2. 

Vitamina C

Varza conține vitamina C, care ajută funcționarea sistemului imunitar și acționează ca un antioxidant. Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului din alimentele vegetale. Unele studii clinice au arătat că nivelurile scăzute de vitamina C pot afecta sănătatea cardiovasculară.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care poartă o rocie albastră de zână și reprezintă una dintre zodiile cu personalități complexe
Horoscop
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Există unele zodii cu o personalitate complexă. Acești nativi sunt creativi, energici și misterioși. Rareori se întâmplă să te plictisești lângă o astfel de persoană. Dacă ai norocul să o întâlnești, atunci vei fi...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie roșie pentru a ilustra una dintre acele zodii care se enervează cu ușurință
Horoscop
Zodii care se enervează cu ușurință. Nativii care au de suferit din cauza temperamentului lor
Există unele zodii care se enervează cu ușurință. Acești nativi au de suferit uneori din cauza temperamentului lor. Zodiile de foc sunt predispuse la momente în care își pot pierde stăpânirea de sine. Aceste...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și stă întinsă pe o stâncă în timp ce valurile mării trec pe lângă ea
Horoscop
4 zodii care se gândesc mereu la fostul partener. Nativii care nu reușesc să treacă peste o despărțire
Cele patru zodii care se gândesc mereu la fostul partener se confruntă cu multe probleme. Acești nativi nu reușesc să treacă peste o despărțire și au de făcut mult schimbări pentru a putea merge...
4
îndrăgostiți care stau îmbrățișați pe plajă la mare și zâmbesc
Horoscop
4 zodii care cred în iubirea reciprocă. Află ce spun astrele
Dacă ești de părere că astrologia îți poate influența relația de iubire, atunci ai venit în locul potrivit. Află care sunt acele 4 zodii care cred în iubirea reciprocă și vezi ce spun astrele....
5
Prințul William, la costum, la o petrecere în grădină
Divertisment
Prințul William a organizat prima sa petrecere în grădină din 2024. Cine a înlocuit-o pe Kate Middleton la eveniment
Prințul William a organizat prima sa petrecere în grădină din 2024. Fiul cel mare al Regelui Charles a înfruntat ploaia torenţială la Palatul Buckingham și a glumit că este „vreme bună pentru înot”. William...
PARTENERI
×