Brownie cu nuci și glazură de ciocolată. Un desert adorat de întreaga familie

Brownie cu nuci și glazură de ciocolată este genul acela de prăjitură densă, umedă și decadentă, care te cucerește de la prima îmbucătură. Nucile adaugă un contrast crocant care completează perfect textura cremoasă a blatului, iar glazura de ciocolată de deasupra duce totul într-o zonă de răsfăț total.

Maria Udrea

Publicat: 30 aprilie 2025, 5:25

Acest brownie este o combinație irezistibilă între un blat intens ciocolatos, ușor umed, cu o textură fudgy (dar totuși coaptă), și bucăți de nucă prăjită care adaugă profunzime și un crocant subtil.

Glazura lucioasă de ciocolată, turnată peste prăjitură cât este încă ușor caldă, se întinde uniform și se întărește frumos la răcire, oferind o notă finală catifelată. Gustul este bogat și echilibrat: ciocolata neagră domină, dar untul, ouăle și nucile adaugă greutate și finețe. Este desertul ideal pentru iubitorii de ciocolată pură.

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu prăjitura și a-i cuceri pe cei dragi cu ea.

Brownie cu nuci și glazură de ciocolată – Ingrediente

Pentru prepararea acestei prăjituri nu ai nevoie de ingrediente complexe, dar sunt împărțite în două liste, în funcție de elementele ce compun prăjitura. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Ingrediente pentru blat:

200 g ciocolată neagră (minimum 50% cacao)
150 g unt
150 g zahăr (poți ajusta în funcție de cât de amăruie e ciocolata)
3 ouă
80 g făină
30 g cacao
1 praf de sare
100 g nuci (nuci românești, prăjite ușor și tocate grosier)
(opțional) 1 linguriță extract de vanilie.

Ingrediente pentru glazură:

100 g ciocolată neagră
50 ml smântână lichidă pentru frișcă
1 linguriță miere sau sirop de agave (pentru extra luciu).

Reclamă

Brownie cu nuci și glazură de ciocolată – Mod de preparare

Înainte de a începe cu pregătirea blatului de brownie pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi tapetează cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 23/36 cm.

Cum prepari blatul de brownie

Pentru prepararea blatului, mai întâi topește ciocolata împreună cu untul la bain-marie sau la microunde (în reprize de 15-20 secunde), amestecând până e netedă. Adaugă zahărul și omogenizează.

Încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând energic. Adaugă vanilia, dacă folosești.

Trece prin sită făina, pudra de cacao și sarea direct peste compoziția de mai sus și amestecă ușor, doar cât să se omogenizeze. Nu mixa în exces.

Apoi adaugă nucile tocate și încorporează-le în aluat, amestecând ușor cu o spatulă.

Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează-i uniform suprafața.

Pune tava în cuptorul încălzit și coace blatul de brownie timp de 25-30 minute. Interiorul trebuie să rămână ușor umed. Poți face testul scobitorii, care trebuie să iasă cu firimituri umede, nu uscată complet.

Lasă prăjitura să se răcească în tavă. Descoperă și o rețetă de negresă cu bezea.