Textura ei moale și aerată, stratul rumenit de brânză deasupra și aroma ușor dulceagă a broccoliului transformă acest preparat într-un deliciu echilibrat. Este potrivit atât pentru zilele de post cu dezlegare la lactate, cât și pentru mesele de familie.
Broccoli, vedeta rețetei, aduce o notă verde și proaspătă, iar combinația cu brânzeturile îl rotunjește și îi dă un gust bogat. Este o budincă ce poate fi servită simplu, alături de o salată sau ca garnitură lângă carne friptă ori pește.
Broccoli aduce și multiple beneficii organismului. Este o sursă excelentă de vitamina C, K și acid folic, iar combinat cu ouăle și brânzeturile, oferă un aport echilibrat de proteine, calciu și fibre. Este o alegere ideală pentru o masă ușoară, dar hrănitoare.
Descoperă și cum să gătești broccoli în 5 pași, iar mai jos îți oferim rețeta budincii cu broccoli, detaliată pas cu pas.
Citește și
Sufleu de broccoli. Un aperitiv gustos și aromat
Citește și
Tartă cu legume și brânză. Rețetă de tartă aperitiv
Reclamă
Budincă cu broccoli și brânză – Ingrediente (pentru 4 porții)
- 500 g broccoli (proaspăt sau congelat)
- 200 g brânză telemea (de vacă sau de capră, potrivit sărată)
- 100 g cașcaval ras
- 3 ouă
- 200 ml lapte (sau smântână dulce pentru un gust mai bogat)
- 1 lingură făină (sau pesmet fin)
- 1 lingură unt (pentru uns tava)
- 1 lingură pesmet (pentru tapetat forma)
- sare și piper după gust
- un praf de nucșoară (opțional, dar dă o aromă fină).
Rețeta budincii cu broccoli și brânză – Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea rețetei constă în pregătirea broccoliului.
Desfă buchețelele de broccoli și opărește-le în apă cu sare timp de 3-4 minute, până devin fragede, dar își păstrează culoarea verde intens. Scurge-le și lasă-le să se răcească ușor.
