Salată de broccoli cu bacon, perfectă pentru orice masă din zi

Această salată de broccoli cu bacon este un amestec perfect de arome și texturi. Prospețimea ușor crocantă a broccoliului se combină armonios cu savoarea intensă și crocantă a baconului prăjit.

Maria Udrea

Publicat: 23 ianuarie 2025, 5:20

Dressingul cremos completează perfect ingredientele, oferind un gust echilibrat și delicios. Este o salată versatilă, potrivită atât ca garnitură, cât și ca fel principal ușor, perfectă pentru prânzuri rapide sau cine ușoare. O poți adapta cu ușurință propriilor gusturi.

Broccoli este una dintre cele mai sănătoase legume, recunoscută pentru conținutul său ridicat de nutrienți esențiali și proprietăți antioxidante puternice. Face parte din familia cruciferelor, alături de varză, conopidă și kale, și este apreciat pentru valoarea sa nutritivă și efectele benefice asupra sănătății.

Descoperă motivul pentru care se consideră că broccoli e mai bun decât orice supliment alimentar, iar mai jos vei descoperi rețeta detaliată pentru a prepara și tu una dintre cele mai savuroase salate cu broccoli.

Salată de broccoli cu bacon – Ingrediente

Ca pentru oricare altă rețetă de salată și pentru aceasta ai nevoie de ingrediente de bază și de ingrediente pentru dressing. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Pentru baza salatei:

500 g broccoli (proaspăt sau congelat)
150 g bacon feliat sau cubulețe
50 g migdale feliate sau nuci tocate (opțional, pentru extra crocant)
50 g merișoare uscate sau stafide
1 ceapă roșie mică, tocată fin
50 g brânză cheddar rasă (sau parmezan, opțional).

Pentru dressing:

150 g iaurt grecesc sau smântână
2 linguri maioneză (opțional, pentru un gust mai cremos)
1 lingură muștar Dijon
1 lingură oțet de mere sau zeamă de lămâie
1 linguriță miere
sare și piper, după gust.

Reclamă

Rețeta de salată de broccoli cu bacon – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea salatei constă în pregătirea broccoliului.

Taie broccoli în buchețele mici și opărește-l timp de 1-2 minute în apă clocotită cu sare, apoi transferă-l imediat în apă rece pentru a-și păstra culoarea vibrantă și textura crocantă. Scurge-l bine. Descoperă și cum să gătești broccoli în 5 pași.

Între timp, te poți ocupa de gătirea baconului. Prăjește baconul într-o tigaie antiaderentă până devine crocant, apoi scoate-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Cum prepari dressingul pentru salată de broccoli cu bacon

Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc, maioneza, muștarul, oțetul de mere, mierea, sarea și piperul. Omogenizează bine. Poți pune toate aceste ingrediente în recipientul unui blender electric și transformă-le pe loc într-o compoziție cremoasă.

Pentru asamblarea salatei combină broccoliul scurs, baconul crocant, ceapa roșie tocată, merișoarele și migdalele sau nucile într-un bol mare. Adaugă dressingul peste ingrediente și amestecă bine, dar cu atenție pentru a nu strivi buchețelele de broccoli.

Presară bucăți de brânza pe deasupra pentru un plus de savoare.

Salata se poate consuma imediat sau se poate lăsa la frigider pentru 30 de minute pentru a se combina mai bine aromele.

Dacă preferi o versiune mai ușoară pentru această salată de broccoli cu bacon, poți folosi doar iaurt grecesc în loc de maioneză. Poți adăuga semințe de floarea-soarelui sau dovleac pentru un plus de efect crocant.

Pentru o notă mai proaspătă, poți adăuga cubulețe de măr verde sau avocado.

Dacă mai dorești să prepari și alte rețete de salată, simple și rapide, mai poți încerca rețeta de salată de țelină cu mere și nuci, plină de savoare și de sănătate.