Salată de crudități cu sos de iaurt. Prospețime și savoare într-un bol

Această salată de crudități cu sos de iaurt este o combinație perfect echilibrată între prospețimea legumelor crocante și cremozitatea unui dressing ușor. Este o opțiune sănătoasă, plină de vitamine și minerale, ideală pentru o masă ușoară sau ca garnitură la preparate principale. Sosul de iaurt adaugă un gust răcoritor și cremos, completând textura crocantă a legumelor.

Maria Udrea

Publicat: 2 ianuarie 2025, 5:56

Salata este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină, iar culoarea vibrantă a ingredientelor o face foarte atrăgătoare pe orice masă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Nu este doar o salată delicioasă, ci și extrem de nutritivă, fiind bogată în fibre, vitamine și antioxidanți. Se potrivește perfect atât ca garnitură pentru preparate din carne, cât și ca fel principal pentru o cină ușoară și sănătoasă. Descoperă și o rețetă de friptură de curcan la tigaie, perfectă pentru a fi servită alături de această salată.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al salatei și al sosului.

Salată de crudități cu sos de iaurt – Ingrediente

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun rețeta. Vei avea nevoie de ingrediente pentru salata de crudități și de alte ingrediente pentru sos, după cum poți constata mai jos.

Pentru salată:

1 morcov mare, răzuit
1 țelină mică (sau o bucată de apio)
1 sfeclă roșie mică, răzuită
1 ardei gras (galben sau roșu)
1 castravete
1 măr verde
semințe de susan.

Pentru sosul de iaurt:

200 g iaurt grecesc (sau iaurt natural simplu)
1 linguriță muștar Dijon
1 lingură ulei de măsline extravirgin
zeama de la 1/2 lămâie
1 cățel de usturoi, ras fin (opțional)
sare și piper, după gust
frunze de salată verde sau rucola, pentru bază
mărar sau pătrunjel tocat fin.

Reclamă

Salată de crudități cu sos de iaurt – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea legumelor. Spală și curăță toate legumele.

Rade morcovul, țelina și sfecla pe răzătoarea mare. Taie ardeiul, castravetele și mărul în forme dorite, păstrând dimensiuni uniforme pentru un aspect plăcut. Amestecă toate aceste ingrediente într-un bol.

Aranjează frunzele de salată sau rucola la bază, apoi adaugă amestecul de legume crude deasupra. Descoperă și o rețetă de salată de varză roșie cu morcovi, mere și nuci.

Prepararea sosului de iaurt

Într-un bol, amestecă iaurtul cu muștarul, uleiul de măsline și zeama de lămâie.

Adaugă usturoiul ras, sare, piper și verdeața tocată fin, dacă folosești. Amestecă bine toate aceste ingrediente până când obții un sos omogen și cremos.

Toarnă o parte din sosul de iaurt peste legume și amestecă ușor, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite uniform. Pune restul sosului într-un bol, alături de salată. Astfel, fiecare mai poate adăuga sos după propriul gust.

Presară semințe de susan sau alte semințe, pentru un plus de efect crocant. Poți opta pentru nuci tocate sau migdale.

Servește salata imediat, la temperatura camerei sau las-o la frigider 15-20 de minute pentru ca aromele să se combine mai bine.