Reclamă

Quiche cu broccoli. Rețetă delicioasă și ușor de preparat

Rețeta de quiche cu broccoli este ideală pentru un prânz ușor sau o cină alături de familie. Această tartă savuroasă combină textura crocantă a crustei de aluat cu umplutura cremoasă și aromată de broccoli, ouă și brânză. Este genul de preparat care îmbină eleganța unei tarte franțuzești cu simplitatea ingredientelor accesibile. Este perfect pentru a transforma o masă obișnuită într-un festin savuros, oferind o combinație de texturi și arome care te vor cuceri de la prima îmbucătură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 29 noiembrie 2024, 5:38

Crusta crocantă, făcută dintr-un aluat fraged pe bază de unt, este baza perfectă pentru umplutura cremoasă și bogată. Broccoliul fiert ușor își păstrează culoarea verde vibrantă și textura ușor crocantă, aducând prospețime și un echilibru ideal în combinație cu smântâna catifelată și brânza topită. Ceapa călită adaugă o notă subtilă de dulceață, iar praful de nucșoară accentuează savoarea umpluturii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Această tartă este versatilă și poate fi savurată în diverse contexte: de la un mic dejun bogat, la un prânz ușor sau chiar ca parte a unui bufet festiv. Feliile sale arătoase, cu marginea aurie și umplutura stratificată, sunt atrăgătoare și ademenitoare pentru orice musafir.

Quiche-ul cu broccoli nu este doar gustos, ci și un preparat pe care îl poți personaliza ușor. Îți permite să adaugi alte legume, precum ciuperci, dovlecei sau ardei, ori să schimbi brânza pentru a experimenta noi arome. Cu toate acestea, varianta clasică, cu broccoli, rămâne o alegere care pune în valoare simplitatea și rafinamentul bucătăriei franțuzești. Descoperă mai jos rețeta, pentru a o prepara și tu.

Quiche cu broccoli – Ingrediente

Ca pentru oricare altă rețetă de tartă, ai nevoie de două tipuri de ingrediente: pentru aluat și pentru umplutură. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 200 g făină
  • 100 g unt rece, tăiat cubulețe
  • 1 ou
  • 1-2 linguri apă rece
  • 1 praf de sare.

Pentru umplutură:

  • 300 g broccoli (desfăcut în buchețele mici)
  • 150 g smântână pentru gătit
  • 150 g brânză rasă (cheddar, emmentaler sau cașcaval)
  • 3 ouă
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust
  • Un praf de nucșoară (opțional)
Reclamă

Rețeta de quiche cu broccoli – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea aluatului fraged. Într-un bol, amestecă făina cu praful de sare. Adaugă untul rece și frământă rapid cu degetele până obții un aluat nisipos.

Adaugă oul și apa rece, amestecând până când aluatul se leagă. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.

Între timp, pregătește broccoliul. Fierbe buchețelele de broccoli în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute, apoi scurge-le și clătește-le sub apă rece pentru a-și păstra culoarea vie.

Într-o tigaie, călește ceapa în ulei de măsline până devine translucidă, apoi adaugă broccoli și călește-le împreună timp de 1 minut.

Cum formezi și coci quiche cu broccoli

Scoate aluatul de la rece și întinde-l într-o foaie circulară, pe o suprafață presărată cu făină. Apoi transferă-l într-o tavă rotundă pentru tartă (de aproximativ 24 cm diametru).

Taie marginile care depășesc forma, înțeapă baza cu o furculiță și dă tava la frigider pentru 10 minute.

În acest interval de timp preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoate tava cu aluat de la rece și așază hârtie de copt în interiorul aluatului. Adaugă boabe de fasole uscată (sau greutăți de copt) pentru a preveni umflarea. Coace crusta de tartă timp de 15 minute, apoi îndepărtează hârtia și boabele și mai coace-o 5 minute.

Pentru a pregăti umplutura, într-un bol, amestecă ouăle cu smântâna, adaugă brânza rasă, sare, piper și nucșoară. Omogenizează bine amestecul.

Pune broccoliul și ceapa călită în interiorul crustei, apoi toarnă amestecul de ouă și smântână deasupra.

Coace deliciosul quiche cu broccoli timp de 25-30 de minute, până când umplutura este fermă și ușor aurie deasupra. Lasă quicheul să se tempereze ușor înainte de a-l tăia.

Poți servi quicheul cald, când aroma sa te învăluie în confort, sau rece când texturile și aromele se intensifică subtil. Este un preparat care aduce satisfacție în fiecare anotimp, fie că îl savurezi alături de o salată verde răcoritoare vara, fie cu o supă caldă în sezonul rece.

Indiferent de ocazie, quicheul cu broccoli este o rețetă care îți amintește că mâncarea bună este o formă de răsfăț.

Descoperă și o rețetă interesantă de quiche cu somon și praz, sub crustă din piure de cartofi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×