Reclamă

Cannelloni cu carne tocată. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană

Printre rețetele delicioase și consistente din bucătăria italiană se numără și rețeta de cannelloni cu carne tocată. Prepar-o și tu și răsfață-ți familia cu ea la masa de prânz.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 mai 2024, 5:31

Cannelloni sunt un fel de paste italiene sub formă de tuburi sau cilindri. Se prepară umpluți cu diferite combinații de ingrediente și scăldați în diferite sosuri. Cel mai frecvent în bucătăria italiană acești cannelloni se umplu cu carne tocată sau cu spanac și ricotta, iar ca sosuri de servire se folosesc cele de roșii și sosul bechamel.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și rețeta de cannelloni cu ricotta și zucchine, perfectă pentru un prânz savuros sau o cină lejeră.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru varianta cu carne tocată.

Cannelloni cu carne tocată – Ingrediente

Pentru a prepara această rețetă, ai nevoie de mai multe ingrediente, pe care le vei împărți în funcție de elementele ce compun preparatul. Ai nevoie de ingrediente cu care umpli tuburile de paste, dar și de ingrediente pentru sos și pentru gratinare.

Reclamă

Pentru umplutură:

  • 500 g carne tocată (vită, porc sau un amestec)
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 morcov mic, dat pe răzătoare
  • 1 țelină mică, dată pe răzătoare
  • 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat.

Pentru sosul bechamel:

  • 50 g unt
  • 50 g făină
  • 500 ml lapte
  • sare, piper și nucșoară după gust.
Reclamă

Pentru formare și gratinare:

  • 12 tuburi de cannelloni (aproximativ 250 gr)
  • 100 g parmezan ras
  • 100 g mozzarella rasă.

Rețeta de cannelloni cu carne tocată – Mod de preparare

Mai întâi, te vei ocupa de pregătirea compoziției de carne tocată cu care umpli cannelloni. Apoi, vei prepara sosul bechamel, iar la final vei monta cannellonii umpluți în tavă pentru a-i gratina frumos la cuptor.

Cum prepari umplutura pentru cannelloni

Într-o tigaie mare, pune uleiul de măsline la încins și călește ceapa până când devine sticloasă. Adaugă usturoiul, morcovul și țelina și călește-le pentru încă 5 minute sau până când legumele se înmoaie.

Adaugă carnea tocată și gătește-o până când se pătrunde bine. Apoi, adaugă roșiile tocate, oregano și busuiocul. Asezonează cu sare și piper și lasă ingredientele să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când scade sosul. Lasă amestecul să se răcească puțin pentru a putea umple cu el tuburile de paste.

Cum prepari sosul pentru cannelloni cu carne tocată

Topește untul într-o cratiță așezată la foc mediu. Adaugă făina și amestecă intens timp de 1-2 minute, până când aceasta absoarbe untul și se rumenește ușor.

Adaugă treptat laptele, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor.

Fierbe sosul bechamel până când se îngroașă, amestecând continuu. Condimentează-l cu sare, piper și nucșoară, după gust.

Descoperă și o rețetă de chiftele la cuptor în sos bechamel, perfecte pentru o masă delicioasă.

Cum umpli și prepari la cuptor cannelloni cu carne tocată

Înainte de a umple tuburile de cannelloni și a le așeza în forma de copt, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Umple tuburile de cannelloni cu amestecul de carne tocată și așază-le într-un vas termorezistent, uns cu puțin unt sau ulei.

Întinde sosul bechamel peste tuburile de cannelloni și acoperă-le uniform. Presară parmezanul ras și mozzarella rasă deasupra.

Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l în cuptor. Prepară delicioșii cannelloni cu carne tocată timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtează folia și mai prepară-i pentru încă 10-15 minute, până când brânza devine aurie și crocantă.

Cannelloni cu carne tocată, gratinați în vas albastru
Sosul bechamel ajută cannellonii să nu se usuce după preparare / Shutterstock

Îi poți servi alături de o salată verde proaspătă sau de legume la grătar.

Parmezanul și mozzarella adăugate deasupra vor gratina frumos pastele cannelloni / Shutterstock

Tot din categoria rețetelor italiene pe bază de paste, mai poți prepara și rețeta de lasagna cu legume, simplă și sănătoasă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×