Reclamă

Cannelloni cu carne tocată. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană

Printre rețetele delicioase și consistente din bucătăria italiană se numără și rețeta de cannelloni cu carne tocată. Prepar-o și tu și răsfață-ți familia cu ea la masa de prânz.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 mai 2024, 5:31

Cannelloni sunt un fel de paste italiene sub formă de tuburi sau cilindri. Se prepară umpluți cu diferite combinații de ingrediente și scăldați în diferite sosuri. Cel mai frecvent în bucătăria italiană acești cannelloni se umplu cu carne tocată sau cu spanac și ricotta, iar ca sosuri de servire se folosesc cele de roșii și sosul bechamel.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și rețeta de cannelloni cu ricotta și zucchine, perfectă pentru un prânz savuros sau o cină lejeră.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru varianta cu carne tocată.

Cannelloni cu carne tocată – Ingrediente

Pentru a prepara această rețetă, ai nevoie de mai multe ingrediente, pe care le vei împărți în funcție de elementele ce compun preparatul. Ai nevoie de ingrediente cu care umpli tuburile de paste, dar și de ingrediente pentru sos și pentru gratinare.

Reclamă

Pentru umplutură:

  • 500 g carne tocată (vită, porc sau un amestec)
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 morcov mic, dat pe răzătoare
  • 1 țelină mică, dată pe răzătoare
  • 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat.

Pentru sosul bechamel:

  • 50 g unt
  • 50 g făină
  • 500 ml lapte
  • sare, piper și nucșoară după gust.
Reclamă

Pentru formare și gratinare:

  • 12 tuburi de cannelloni (aproximativ 250 gr)
  • 100 g parmezan ras
  • 100 g mozzarella rasă.

Rețeta de cannelloni cu carne tocată – Mod de preparare

Mai întâi, te vei ocupa de pregătirea compoziției de carne tocată cu care umpli cannelloni. Apoi, vei prepara sosul bechamel, iar la final vei monta cannellonii umpluți în tavă pentru a-i gratina frumos la cuptor.

Cum prepari umplutura pentru cannelloni

Într-o tigaie mare, pune uleiul de măsline la încins și călește ceapa până când devine sticloasă. Adaugă usturoiul, morcovul și țelina și călește-le pentru încă 5 minute sau până când legumele se înmoaie.

Adaugă carnea tocată și gătește-o până când se pătrunde bine. Apoi, adaugă roșiile tocate, oregano și busuiocul. Asezonează cu sare și piper și lasă ingredientele să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când scade sosul. Lasă amestecul să se răcească puțin pentru a putea umple cu el tuburile de paste.

Cum prepari sosul pentru cannelloni cu carne tocată

Topește untul într-o cratiță așezată la foc mediu. Adaugă făina și amestecă intens timp de 1-2 minute, până când aceasta absoarbe untul și se rumenește ușor.

Adaugă treptat laptele, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor.

Fierbe sosul bechamel până când se îngroașă, amestecând continuu. Condimentează-l cu sare, piper și nucșoară, după gust.

Descoperă și o rețetă de chiftele la cuptor în sos bechamel, perfecte pentru o masă delicioasă.

Cum umpli și prepari la cuptor cannelloni cu carne tocată

Înainte de a umple tuburile de cannelloni și a le așeza în forma de copt, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Umple tuburile de cannelloni cu amestecul de carne tocată și așază-le într-un vas termorezistent, uns cu puțin unt sau ulei.

Întinde sosul bechamel peste tuburile de cannelloni și acoperă-le uniform. Presară parmezanul ras și mozzarella rasă deasupra.

Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l în cuptor. Prepară delicioșii cannelloni cu carne tocată timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtează folia și mai prepară-i pentru încă 10-15 minute, până când brânza devine aurie și crocantă.

Cannelloni cu carne tocată, gratinați în vas albastru
Sosul bechamel ajută cannellonii să nu se usuce după preparare / Shutterstock

Îi poți servi alături de o salată verde proaspătă sau de legume la grătar.

Parmezanul și mozzarella adăugate deasupra vor gratina frumos pastele cannelloni / Shutterstock

Tot din categoria rețetelor italiene pe bază de paste, mai poți prepara și rețeta de lasagna cu legume, simplă și sănătoasă.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Barron Trump la învestirea tatălui său
Divertisment
Barron Trump s-a întors la facultate, dar nu a revenit singur. Cine sunt bărbații care stau mereu pe urmele lui
Barron Trump s-a întors la facultate. Fiul cel mic al actualului Președinte SUA și al Melaniei Trump studiază în primul an la Universitatea din New York, dar statutul lui e diferit de al celorlalți...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și reprezintă una dintre acele zodii care nu se tem să fie cringe
Horoscop
Zodiile care nu se tem să fie „cringe”: semnele care îmbrățișează autenticitatea fără rușine
Fiecare dintre noi a avut momente „cringe” – acele situații în care comportamentul nostru pare exagerat, stânjenitor sau pur și simplu diferit de normele sociale. Dar pentru anumite semne zodiacale, aceste momente nu sunt...
3
fată frumoasă îmbrăcată în înger pe un câmp în timpul zilei
Horoscop
Numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Ce spun astrele
Nativii vor fi ghidați de astre și în a doua lună a anului. Află care sunt numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Anul 2025 este înaintea noastră, astfel că planurile...
4
îndrăgostiți care stau îmbrățișați și se iubesc într-o zi însorită
Horoscop
3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni. Ce spun astrele
Te-ai întrebat vreodată de ce unele cupluri se înțeleg atât de bine? Vezi care sunt cele 3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni și află motivul. Conexiunile ascunse între parteneri pot...
5
O femeie frumoasă care poartă o rochie roz și reprezintă una dintre acele zodii care sunt de încredere
Horoscop
3 zodii care sunt de încredere. Nativii pe care te poți baza în orice situație
Acestea sunt cele 3 zodii care sunt de încredere. Astrologii susțin că nativii aceștia sunt descurcăreți și te poți baza pe ei în orice situație. Încrederea este un lucru special, ca o îmbrățișare caldă...
PARTENERI
×