Perele sunt fructe aromate cu miezul suculent ce oferă un plus de savoare deserturilor, dar și o textură deosebită. Indiferent că alegi să le incluzi întregi, tăiate cuburi sau răzuite, aroma lor poate parfuma intens compoziția checului.
Important pentru reușita checului este alegerea tipului de pere. Nu opta pentru pere foarte coapte pentru că sucul lor va subția compoziția. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu o rețetă de chec delicios și aromat cu pere.
Chec cu pere – Ingrediente
- 3 pere mai puțin coapte;
- sucul de la 1/2 lămâie;
- 3 ouă de mărime medie;
- 150 gr de zahăr;
- 300 gr de făină;
- 200 gr de smântână;
- 100 gr de unt moale;
- 7 gr praf de copt;
- 2 lingurițe cu esență de vanilie;
- un praf de sare.
Rețeta checului cu pere – Mod de preparare
Primul pas în procesul de preparare a checului constă în a aduna pe masa de lucru toate ingredientele, dar și toate ustensilele necesare. Îți vei ușura munca, dar vei scurta și timpul pregătirii, dacă le ai pe toate la îndemână.
Apoi, separă albușurile de gălbenușuri. Presară sare peste albușuri și lasă-le 10 minute să se odihnească la temperatura camerei. Albușurile se bat mult mai bine dacă nu sunt foarte reci. De asemenea, untul este al doilea ingredient care nu se folosește rece, direct scos de la frigider. Și acesta necesită un timp de relaxare la temperatura camerei, pentru a deveni moale. După ce s-au scurs cele 10 minute. O altă rețetă de chec pe care o poți încerca este cea de chec duo la metru, garantăm pentru gustul lui.
Cum prepari chec cu pere, dens și aromat
Începe cu pornirea cuptorului la temperatura de 180 de grade Celsius.
Apoi ocupă-te de curățarea perelor. Taie fructele în sferturi, apoi îndepărtează-le căsuța semințelor, cotoarele și coaja. Taie sferturile de pere în cuburi mici, pune-le într-un bol și stropește-le cu suc de lămâie ca să nu oxideze.
Bate albușurile spumă cu un tel sau folosind mixerul. După ce au devenit cristaline, adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr. Amestecă intens în timp ce adaugi zahărul până când obții o bezea foarte fermă.
A doua jumătate din cantitatea de zahăr adaug-o peste untul moale din bol. Amestecă untul cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă, iar granulele de zahăr sunt diluate. Adaugă pe rând, gălbenușurile, apoi smântâna și esența. Omogenizează compoziția și adaugă făina amestecată cu praful de copt.
Citește și
Evenimente astrologice care vor schimba relațiile nativilor în mai 2024. Ce aduc astrele pentru viitor
Horoscopul zilei de 4 mai 2024. Gemenii sunt sfătuiți să nu mai amâne sarcinile. Află ce se întâmplă cu zodia ta
3 zodii au noroc în dragoste până pe 7 mai 2024. Luna aceasta promite sentimente intense
Adaugă și cuburile de pere și amestecă-le bine în compoziția pentru chec cu pere. La final, încorporează în compoziție bezeaua de albușuri adăugată treptat.
Unge forma de chec cu puțin unt și toarnă compoziția cu pere în ea. Niveleaz-o uniform la suprafață. Pune forma de chec în cuptor și coace checul cu pere pentru 35 de minute, la 180 de grade Celsius.
Vezi mai multe imagini cu checul în GALERIA FOTO!
După coacere, lasă checul să se tempereze 10-15 minute în forma de copt, apoi îl poți transfera pe un platou, sau pe un grătar de răcire.
Nu porționa checul fierbinte. Lasă-l să se răcească la temperatura camerei, altfel îți va lăsa senzația de necopt.
Pentru data viitoare, trece pe listă și o rețetă de prăjituri cu pere în vase ramekin. Prăjiturile te vor cuceri instant atât ca gust cât și ca aspect.
Vezi galeria foto 4 poze
