Reclamă

Chicken Alfredo. Rețetă delicioasă din bucătăria italiană

Chicken Alfredo este un preparat clasic din bucătăria italiană, recunoscut pentru sosul său bogat și cremos din smântână și parmezan, combinat cu bucăți de pui gătit și paste fettuccine. Acest fel de mâncare este simplu, dar gustos, perfect pentru mese rapide sau ocazii speciale.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 3 iunie 2024, 5:01

Este o rețetă clasică, apreciată pentru simplitatea și combinația de ingrediente. Este ideală pentru orice masă de prânz sau pentru cină. Rețeta originală a fost inventată de italianul Alfredo di Leilo în 1941 la restaurantul său din Roma „Alfredo ala Scrofa”. A fost preparată inițial din paste fettucine fierte, apoi adăugate într-un sos de unt cu parmezan. Ulterior, rețeta a fost preluată de bucătarii americani care au adaptat-o și au introdus în sos și smântâna.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Preparate în sosul de parmezan, pastele devin cremoase și consistente. Încearcă și tu rețeta, urmărind mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea acesteia.

Chicken Alfredo – Ingrediente

  • 500 gr piept de pui
  • 300 gr paste fettuccine
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă mică
  • 200 ml smântână pentru gătit (cu minim 30% grăsime)
  • 100 gr unt
  • 150 gr parmezan ras
  • sare și piper, după gust
  • pătrunjel verde.
Reclamă

Rețeta de paste cu piept de pui și sos de parmezan – Mod de preparare

Pregătește o tigaie mare în care vei prepara pieptul de pui și sosul de parmezan. Mai pregătește și o oală în care vei fierbe pastele. Le poți găti pe toate în același timp.

Cum prepari carnea de pui

Porționează pieptul de pui în cuburi sau în fâșii, după preferință. Presară sare și piper peste bucățile de carne și amestecă-le pentru a se condimenta uniform.

Pune uleiul de măsline în tigaie și așaz-o la foc mediu. Lasă uleiul să se înfierbânte și adaugă bucățile din piept de pui, condimentate. Amestecă-le prin ulei și gătește-le până când devin aurii și sunt bine pătrunse. Nu durează mai mult de 6-8 minute acest proces de preparare. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte, într-un vas acoperit.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de pui picant cu alune, delicioasă și foarte hrănitoare, din bucătăria chinezească.

Cum prepari sosul pentru Chicken Alfredo

În uleiul rămas în tigaie, adaugă untul și topește-l la foc mediu. Apoi adaugă usturoiul tocat mărunt și ceapa, de asemeni, tocată mărunt. Călește ingredientele până când devin aurii și își degaje aromele în grăsimea din tigaie.

Adaugă smântâna și las-o să fiarbă ușor timp de 3-4 minute, reducând intensitatea focului la minim. Amestecă constant. Dacă dorești un sos mai ușor, înlocuiește o parte din smântână cu lapte. Apoi adaugă parmezanul ras, amestecând intens până când sosul devine gros și cremos. Potrivește gustul cu sare și piper.

Adaugă puiul gătit în sos și amestecă bine.

În același timp, fierbe pastele fettuccine în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devin al dente. Scurge-le și adaugă-le în sos. Amestecă bine până când pastele sunt complet acoperite de sos.

Paste fierte și scurse în sită
Pastele se fierb separat, apoi se adaugă în sos și se mai fierb câteva minute / Shutterstock

Mai fierbe ingredientele pentru câteva minute, amestecând constant, pentru a se îmbina bine aromele.

Servește preparatul Chicken Alfredo cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat și, opțional, cu parmezan ras suplimentar deasupra.

Porție de Chicken Alfredo în farfurie cu furculiță
Preparatul Chicken Alfredo se servește fierbinte, decorat cu verdeață / Shutterstock

Tot din categoria rețetelor cu paste din bucătăria italiană, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de Spaghetti alla Norma. Este o minunată rețetă italiană de paste integrale cu vinete și roșii.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
icon
Ioana State fotografiată în timp ce stă pe canapea la interviul echipei CaTine.ro
CaTine
Ioana State, sinceră și relaxată: „Nu depinde starea mea de fericire de numărul de kilograme pe care îl am”
Alegem de fiecare dată femei puternice, inteligente și sincere care să-și împărtășească poveștile de viață cu cititoarele noastre. De data aceasta am stat la povești cu Ioana State. Ioana ne-a povestit mai multe despre...
2
Dulceață din nectarine, fără zahăr
Timp liber
Ce îndulcitor poți folosi când faci dulceață. Cu ce poți înlocui zahărul
Există un ingredient cheie care face ca gemul cumpărat din magazin să nu fie benefic sănătății organismului tău: zahărul rafinat. De aceea, specialiștii au venit cu o soluție. Află ce îndulcitor poți folosi când...
3
Cuplu care zâmbește în fața camerei pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024. Vezi ce spun astrele despre zodii
Nativii vor avea parte de schimbări și acestea se vor vedea cu ochiul liber. Citește horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024 și vezi despre ce este vorba. Cei mai curajoși vor...
4
Borcan cu castraveți murați la soare
Rețete
Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă
Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce...
5
Mai multe cifre care se află pe fundalul unui apus de soare peste mare
Horoscop
Vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Ce spun specialiștii
Numerologii spun că cifrele îți pot da multe indicii despre modul în care poate arăta viața ta. Descoperă vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Află ce spun specialiștii despre...
PARTENERI
×