Ciambella cu cireșe și cocos. Rețetă de prăjitură din bucătăria italiană

Te-au ademenit cireșele din piață sau din livadă și dorești să le incluzi într-un desert savuros? Îți oferim o rețetă de prăjitură din bucătăria italiană denumită Ciambella cu cireșe și cocos.

Maria Udrea

Publicat: 31 mai 2023, 6:13 / Actualizat: 16 ianuarie 2024, 14:59

Ciambella este un desert italian extrem de gustos si aromat preparat în formă cilindrică cu interior decupat. Este acea formă de guguluf pe care o folosim și noi, dar cu marginile netede, fără onduleuri sau diferite forme. E o formă inelară simplă. Simple sunt și ingredientele din care se prepară, ca și cele pentru un chec clasic.

Cireșele adăugate în compoziția prăjiturii oferă acesteia un plus de gust și de aspect spectaculos. Puteți prepara prăjitura și cu alte fructe proaspete de sezon. De asemenea o poți prepara și cu fructe uscate. Este delicioasă în oricare dintre variantele menționate mai sus. Iar nuca de cocos îi oferă o aromă deosebită și o textură nisipoasă. Urmărește în continuare rețeta detaliată pentru a o prepara și tu și a-i surprinde pe cei dragi cu un desert delicios.

Ciambella cu cireșe și cocos – Ingrediente

4 ouă de mărime medie;
100 gr zahăr;
160 gr fulgi de cocos;
40 gr amidon sau făină;
10 gr zahăr vanilat;
1 plic praf de copt;
150 gr cireșe fără sâmburi;
1 praf de sare.

Rețetă de desert italian cu cireșe – Mod de preparare

Mai întâi pregătește cireșele pe care le speli și le îndepărtezi sâmburii. Pune cireșele într-o sită să se scurgă din siropul care se formează în urma extragerii sâmburilor.

Apoi pregătește o formă de copt inelară cu interiorul decupa și diametrul de 22-24 cm. Unge bine interiorul formei de copt cu unt sau cu ulei și presară făină. Apoi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară un praf de sare peste albușuri. Sarea are rolul de a ajuta albușurile să se transforme într-o bezea perfectă.

Descoperă și o rețetă de prăjitură cu cireșe și cremă de brânză cu vanilie.

Cum prepari ciambella cu cireșe și cocos

Reclamă

Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Introdu mixerul în albușurile presărate cu sare și amestecă-le bine până când devin spumoase și cristaline. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat în timp ce amesteci intens pentru omogenizare. Apoi adaugă gălbenușurile și amestecă ușor pentru a menține compoziția aerată.

Într-un bol amestecă făina sau amidonul cu praful de copt. Trece acest amestec printr-o sită deasupra compoziției de mai sus. Încorporează-l ușor folosind o spatulă. Nu mai folosi mixerul de la acest pas pentru a nu afecta textura compoziției. La final, adaugă în compoziție și fulgii de cocos și încorporează-i cu spatula, folosind mișcări circulare, de jos în sus. Astfel te asiguri că înglobezi mai mult aer în compoziție și îi vei asigura o dezvoltare uniformă în timpul coacerii.

Toarnă compoziția în forma de copt pregătită și înfige cireșele din loc în loc în interiorul acesteia.

Introdu forma de copt în cuptor și coace prăjitura ciambella cu cireșe și cocos pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius.

Las-o să se răcească mai întâi în forma de copt, apoi transfer-o pe platou și porționeaz-o. Răsfață-i pe cei dragi cu o porție generoasă de prăjitură, în timp ce stați la povești.