Ciorbă de dovlecei cu roșii și orez. Rețetă de post

Zeama este ușor tulbure, aurie spre roșiatică, cu o textură plăcută și un echilibru perfect între legume, orez și aciditate. Dacă nu o vrei de post, o poți drege cu ou și smântână. Astfel va căpăta un aspect mai catifelat și un gust mai bogat, asemănător unei ciorbe țărănești de vară. Descoperă și o rețetă de ciorbă de dovlecei cu borș. Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari preparării ciorbei de dovlecei cu orez.

Ciorbă de dovlecei cu roșii și orez – Ingrediente (4–6 porții)

• 2 dovlecei medii (aprox. 500 g), tăiați cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 1 morcov mediu, dat pe răzătoare
• 1 rădăcină mică de păstârnac sau țelină (opțional)
• 3 roșii mari, bine coapte (sau 300 ml roșii tocate în suc)
• 3 linguri orez
• 3 linguri ulei
• 1,5 l apă (sau supă de legume)
• Sare, piper, după gust
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 1 legătură de leuștean (opțional, pentru aromă autentică)
• Zeamă de lămâie sau borș, pentru acrit (după gust).

Citește și

Borș de cartofi. Rețetă tradițională, de post

Citește și

Ciorbă de dovlecei cu borș, delicioasă și răcoroasă

Reclamă

Rețeta ciorbei de dovlecei cu roșii și orez – Mod de preparare

Mai întâi te vei ocupa de pregătirea legumelor.

Curăță, clătește și toacă ceapa mărunt. Curăță, clătește și dă morcovul pe răzătoare. Țelina și păstârnacul le poți da pe răzătoare ca și morcovul sau le toci mărunt. Spală dovlecelul și taie-l în cuburi potrivit de mari.

Dacă folosești roșii proaspete, opărește-le 1 minut în apă clocotită, apoi curăță-le de coajă și toacă-le în cuburi sau le poți pasa.

Descoperă și o rețetă de ciorbă de legume dreasă cu iaurt, gustoasă și răcoroasă.

Cum prepari ciorbă de dovlecei cu roșii și orez

Într-o oală așezată pe flacăra aragazului încinge uleiul și călește ceapa timp de 1-2 minute, până când devine translucidă. Adaugă morcovul (țelina și păstârnacul dacă folosești) și mai călește-le timp de 2-3 minute.

Toarnă apa fierbinte sau supa de legume, adaugă orezul spălat și lasă ingredientele să fiarbă 10 minute.

Citește și

Horoscop

Ce fel de conexiune romantică poți avea vara aceasta, în funcție de semnul zodiacal

Horoscop zilnic

Horoscopul zilei de 13 iunie 2025. Taurii au șansa să-și ceară iertare. Află ce se întâmplă cu zodia ta

Sănătate

Cum să ceri ajutor dacă ești părinte la început de drum. Sfaturile specialiștilor

Mai multe articole

Adaugă cuburile de dovlecei și roșiile tocate. Fierbe totul încă 10–15 minute, până când dovleceii și orezul sunt bine pătrunse.

Potrivește gustul cu sare și piper. Adaugă zeama de lămâie sau borșul fiert separat (pentru a evita gustul crud), după preferință.

Presară pătrunjelul și/sau leușteanul tocat, oprește focul și acoperă oala 5 minute.

Dacă nu vrei să prepari această ciorbă de dovlecei cu roșii și orez de post, o poți drege cu ou și smântână, precum ciorba a la grec.

Amestecă oul cu smântâna, adaugă și un polonic de ciorbă fierbinte, apoi toarnă totul în fir subțire în oală, amestecând continuu.

Nu mai fierbe ciorba după ce ai pus oul, ca să nu se taie.

Citește și

Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare

Citește și

Ciorbă de conopidă. Rețetă de toamnă cu gust delicios

Reclamă