Reclamă

Compot de rubarbă pentru iarnă. Rețetă ușoară și rapidă

Nu rata sezonul rubarbei fără a o include în cât mai multe rețete de delicii culinare. Una dintre aceste rețete este cea de compot de rubarbă pentru iarnă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 10 mai 2024, 6:32

Rubarba este o plantă comestibilă, formată din tulpini lungi și frunze mari, cărnoase, verzi-roșiatice. Doar tulpinile sunt comestibile, frunzele conțin toxine și concentrații mari de acid oxalic.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tulpinile sunt folosite la diferite preparate, cum ar fi deserturile, gemul, dulceața, siropul sau compotul, ceai sau chiar murături. Au gust acrișor, ușor acid și pot fi folosite chiar și la acrit ciorbele. Pe lângă gustul interesant, tulpinile de rubarbă au proprietăți benefice pentru organism. Acestea au un conținut bogat în antioxidanți, vitamine și minerale.

Descoperă și care sunt beneficiile rubarbei pentru sănătatea organismului și cum se consumă pentru a profita din plin de aceste beneficii.

În continuare, îți oferim rețeta pentru compotul de rubarbă delicios și aromat.

Reclamă

Compot de rubarbă pentru iarnă – Ingrediente

  • 500 gr tulpini de rubarbă curățate
  • 1 500 ml apă
  • 250 gr zahăr
  • sucul de la o lămâie
  • puțin ghimbir
  • 1 baton de vanilie.

Rețeta compotului de rubarbă – Mod de preparare

Ca pentru oricare altă rețetă de compot, mai întâi te vei ocupa de pregătirea ingredientelor, dar și a borcanelor. Borcanele necesită spălare cu detergent, clătire din abundență și sterilizare. Descoperă aici un articol cu metode de sterilizare a sticlelor și borcanelor pentru conserve.

Tulpinile de rubarbă necesită curățare a stratului de la suprafață. Coaja este foarte fibroasă și are o textură dură.

Reclamă

Cum cureți tulpinile de rubarbă

Spală bine sub jet de apă rece tulpinile de rubarbă, pentru a îndepărta praful și impuritățile de pe suprafața acesteia.

Ia un cuțit de legume cu lama subțire și vârf ascuțit și începe să crestezi un capăt al tulpinii. Folosind cuțitul, trage de coajă în jos și îndepărteaz-o de pe tulpină. Continuă în același mod să îndepărtezi coaja de pe întreaga suprafață a tulpinii și procedează la fel pentru fiecare tulpină în parte.

Femeie curățând tulpini de rubarbă cu cuțitul
Coaja de la suprafața tulpinilor de rubarbă se decojește trăgând de ia în jos cu un cuțit / Shutterstock

Poți folosi în același scop și curățătorul special pentru legume și fructe.

După îndepărtarea cojilor, taie tulpinile de rubarba în bucăți mai mari pentru a le folosi la compot.

Cum prepari compot de rubarbă pentru iarnă

După ce ai pregătit tulpinile și borcanele, poți pregăti siropul pentru compot.

Pune apa cu zahărul la fiert și adaugă ghimbirul curățat și tocat în cuburi. Acesta este opțional, dar va oferi o aromă deosebită compotului și un gust ușor picant. Lasă siropul să fiarbă până când zahărul este dizolvat și lichidul mai scade puțin. Adaugă și vanilia, dar și sucul de lămâie, spre final de fierbere.

Pune bucățile de rubarbă în borcane, adaugă siropul peste ele și închide-le ermetic cu capacele din dotare. Fierbe-le într-o cratiță cu apă pentru 30-35 de minute, de când apa începe să fiarbă. Lasă-le să se răcească în apă, apoi le poți transfera în cămară.

Compotul de rubarbă poate fi consumat la micul dejun, dar poate fi folosit și la rețetele de deserturi.

Compot de rubarbă în bol, alături de o tulpină de rubarbă, o felie de lămâie și o bucată de ghimbir
Lămâia are rol de conservant pentru dulceață, gem sau compot / Shutterstock

Pentru că este sezonul căpșunilor, îți recomandăm să prepari și rețeta de compot de căpșuni.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Serena Williams în timp ce stă pe un scaun și oferă un inteviu
Divertisment
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei pare că a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an. Fosta jucătoare de tenis a reușit să piardă mai multe kilograme, iar acum...
2
O femeie frumoasă care rerepzintă una dintre acele zodii sincere
Horoscop
Zodii care sunt mereu sincere. Nativii care nu pot avea secrete față de ceilalți
Există unele zodii care sunt mereu sincere. Acești nativi nu pot avea secrete față de ceilalți. Onestitatea lor îi pune de multe ori într-o lumină favorabilă, însă pot ajunge și să aibă probleme din...
3
oameni fericiți în cea de-a doua etapă a vieții lor
Horoscop
Vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor. Care sunt etapele decisive
Indiferent că vorbim despre vise, tipuri de personalitate sau relații, este clar că mișcările planetelor ne influențează viața într-un mod unic. Află care sunt vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor, și vezi ce...
4
O femeie cu flori în mânp, pe luciul unei ape
Horoscop
Nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Cine sunt zodiile norocoase ale anului
Jupiter, planeta abundenței, este în mișcare directă până în noiembrie 2025. Ai mai jos lista cu nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele....
5
parteneri care stau cu telefonul în mână și se uită unul la celălalt
Horoscop
Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei. Idei care te ajută să descoperi adevărul
Cu ajutorul trăsăturilor de personalitate ale fiecărei zodii, putem afla multe lucruri interesante. Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei, poți să citești în articolul de mai jos. Există anumite semne care ar...
PARTENERI
×