Reclamă

Dulceață de dovlecei cu lămâie, un adevărat deliciu culinar

Prepară și tu dulceață de dovlecei cu lămâie, care este un adevărat deliciu culinar, transformând un ingredient simplu și adesea subestimat într-un desert rafinat și complex.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 16 iulie 2024, 6:24

Dulceața are un gust predominant dulce, dar bine echilibrat de aciditatea lămâilor. Lămâia aduce o notă proaspătă și vibrantă, care diminuează din dulceața zahărului și adaugă complexitate gustului. Atât zeama, cât și coaja de lămâie contribuie la un gust citric intens și plăcut, care conferă dulceții o aromă revigorantă. Vanilia adaugă un strat subtil de aromă, îmbogățind gustul general al dulceții. Aceasta completează dulceața și aciditatea, oferind o notă rafinată și elegantă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Această dulceață este un exemplu excelent de cum ingredientele simple și accesibile pot fi transformate într-un deliciu rafinat și complex. Gustul său echilibrat, textura plăcută și aroma proaspătă o fac o alegere excelentă pentru orice ocazie. Fie că o savurezi la micul dejun, în deserturi sau o oferi cadou, această dulceață va impresiona cu siguranță prin savoarea și finețea sa. Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a o prepara și tu.

Dulceață de dovlecei cu lămâie – Ingrediente

  • 1 kg dovlecei (cântăriți după curățare)
  • 1 kg zahăr
  • 2 lămâi (zeama și coaja rasă)
  • 1 l apă
  • 1 baton de vanilie sau 1 linguriță de esență de vanilie
  • 1 linguriță sare de lămâie (opțional).
Reclamă

Rețeta dulceții din dovlecei – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea dovleceilor. Spală dovleceii, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi mici sau în fâșii subțiri. Îndepărtează semințele dacă dovleceii sunt mai maturi.

Pune dovleceii într-o cratiță cu apă clocotită și fierbe-i timp de 5 minute. Scurge-i și clătește-i cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și a rămâne crocanți. Descoperă și o rețetă interesantă de dovlecei murați în oțet pentru iarnă.

Cum prepari dulceață de dovlecei cu lămâie

Într-o cratiță mare, amestecă apa cu zahărul și așază cratița la foc mediu. Fierbe amestecul până când zahărul se dizolvă complet și obții un sirop limpede.

Reclamă

Adaugă dovleceii blanșați în sirop. Fierbe-i la foc mic, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1 oră, sau până când dovleceii devin translucizi și siropul se îngroașă. Îndepărtează spuma atunci când se formează la suprafață.

Adaugă sucul și coaja rasă de la cele două lămâi, batonul de vanilie tăiat pe lungime sau esența de vanilie. Continuă să fierbi dulceața încă 10-15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Pentru a verifica dacă dulceața are consistența dorită, pune o picătură de sirop pe o farfurie rece. Dacă siropul nu curge și se gelifică ușor, dulceața este gata. Dacă este prea lichid, mai fierbe câteva minute și verifică din nou.

Toarnă delicioasa dulceață de dovlecei cu lămâie fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm liber la gură. Închide ermetic borcanele cu capacele aferente și întoarce-le cu capul în jos. Lasă-le așa timp de 5-10 minute pentru a crea un vid.

Întoarce borcanele, acoperă-le cu o pătură și lasă-le să se răcească complet. Depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Iar pentru data viitoare, când mai dorești să prepari dulceață, trece pe listă și rețeta de dulceață de smochine fără zahăr.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×