Dulceață de dovlecei cu lămâie, un adevărat deliciu culinar

Prepară și tu dulceață de dovlecei cu lămâie, care este un adevărat deliciu culinar, transformând un ingredient simplu și adesea subestimat într-un desert rafinat și complex.

Maria Udrea
Publicat: 16 iulie 2024, 6:24

Dulceața are un gust predominant dulce, dar bine echilibrat de aciditatea lămâilor. Lămâia aduce o notă proaspătă și vibrantă, care diminuează din dulceața zahărului și adaugă complexitate gustului. Atât zeama, cât și coaja de lămâie contribuie la un gust citric intens și plăcut, care conferă dulceții o aromă revigorantă. Vanilia adaugă un strat subtil de aromă, îmbogățind gustul general al dulceții. Aceasta completează dulceața și aciditatea, oferind o notă rafinată și elegantă.

Această dulceață este un exemplu excelent de cum ingredientele simple și accesibile pot fi transformate într-un deliciu rafinat și complex. Gustul său echilibrat, textura plăcută și aroma proaspătă o fac o alegere excelentă pentru orice ocazie. Fie că o savurezi la micul dejun, în deserturi sau o oferi cadou, această dulceață va impresiona cu siguranță prin savoarea și finețea sa. Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a o prepara și tu.

Dulceață de dovlecei cu lămâie – Ingrediente

  • 1 kg dovlecei (cântăriți după curățare)
  • 1 kg zahăr
  • 2 lămâi (zeama și coaja rasă)
  • 1 l apă
  • 1 baton de vanilie sau 1 linguriță de esență de vanilie
  • 1 linguriță sare de lămâie (opțional).

Rețeta dulceții din dovlecei – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea dovleceilor. Spală dovleceii, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi mici sau în fâșii subțiri. Îndepărtează semințele dacă dovleceii sunt mai maturi.

Pune dovleceii într-o cratiță cu apă clocotită și fierbe-i timp de 5 minute. Scurge-i și clătește-i cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și a rămâne crocanți. Descoperă și o rețetă interesantă de dovlecei murați în oțet pentru iarnă.

Cum prepari dulceață de dovlecei cu lămâie

Într-o cratiță mare, amestecă apa cu zahărul și așază cratița la foc mediu. Fierbe amestecul până când zahărul se dizolvă complet și obții un sirop limpede.

Adaugă dovleceii blanșați în sirop. Fierbe-i la foc mic, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1 oră, sau până când dovleceii devin translucizi și siropul se îngroașă. Îndepărtează spuma atunci când se formează la suprafață.

Adaugă sucul și coaja rasă de la cele două lămâi, batonul de vanilie tăiat pe lungime sau esența de vanilie. Continuă să fierbi dulceața încă 10-15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Pentru a verifica dacă dulceața are consistența dorită, pune o picătură de sirop pe o farfurie rece. Dacă siropul nu curge și se gelifică ușor, dulceața este gata. Dacă este prea lichid, mai fierbe câteva minute și verifică din nou.

Toarnă delicioasa dulceață de dovlecei cu lămâie fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm liber la gură. Închide ermetic borcanele cu capacele aferente și întoarce-le cu capul în jos. Lasă-le așa timp de 5-10 minute pentru a crea un vid.

Întoarce borcanele, acoperă-le cu o pătură și lasă-le să se răcească complet. Depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Iar pentru data viitoare, când mai dorești să prepari dulceață, trece pe listă și rețeta de dulceață de smochine fără zahăr.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Horoscop
2 zodii care scapă de ghinion, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi își schimbă percepția asupra vieții, a relațiilor și a planurilor profesionale. Vezi care sunt cele 2 zodii care scapă de ghinion, potrivit astrologilor. Cosmosul le-a oferit mai mult noroc unora decât altora,...
2
Rețete
Plăcintă cu dovleac de post. Rețetă simplă și ușoară
Această plăcintă cu dovleac de post este ușor crocantă la exterior, datorită foilor de plăcintă coapte, și are o umplutură parfumată și dulce, înmiresmată cu scorțișoară. Dovleacul copt oferă o aromă dulce, caldă și...
3
Horoscop
Pluto în Vărsător aduce schimbări majore. Cât va dura perioada de transformare pentru nativii din zodiac
Pluto în Vărsător aduce schimbări majore. Cei mai mulți nativi din zodiac se vor bucura de transformările acestea. Chiar dacă Pluto a intrat în Vărsaăor pe 19 noimebrie, puterea acestei planeta va persista în...
4
Horoscop
Un eveniment neașteptat ar putea avea loc în viața a două zodii. Cum se schimbă destinul lor la finalul lunii noiembrie 2024
Un eveniment neașteptat ar putea avea loc în viața a două zodii. Destinul lor s-ar putea schimba complet la finalul lunii noiembrie 2024. Ultima parte a acestui an pare să vină cu multe momente...
5
Știri
Cheryl Cole și-a luat rămas bun de la Liam Payne. Cântăreața a participat la înmormântarea tatălui fiului ei alături de colegii săi din One Direction și o mulțime de vedete
Cheryl Cole și-a luat rămas bun de la Liam Payne. Cântăreața a participat la înmormântarea tatălui fiului ei alături de colegii săi din One Direction și o mulțime de vedete. Cheryl și Liam Payne...
PARTENERI