Efectele secundare ale consumului de carne roșie în exces

În ziua de astăzi, tot mai multe persoane adoptă un stil de viață vegetarian sau chiar vegan. În timp ce consumul de fructe și legume este asociat cu sănătatea și longevitatea, carnea, în special cea roșie, este tot mai blamată. Prea multă poate fi, într-adevăr, dăunătoare. Află care sunt efectele secundare ale consumului de carne roșie.

Florina Ilicea
28 ianuarie 2021 la 13:14

Oamenii au motive diferite pentru care iau decizia de a renunța complet la carne, sau cel puțin, la cea roșie. Unii o fac din iubire pentru animale, alții pentru convingerea că își fac un bine. Cert este că această schimbare bruscă va produce anumite modificări în organism, de care trebuie să fii conștientă.

La fel, trebuie să ții cont și de posibilele efecte secundare, dacă ești iubitoare de carne roșie, ori vrei să urmezi o dietă care să o includă în mari cantități.

Efectele secundare ale consumului de carne roșie

O friptură suculentă la grătar, un burger delicious sau un tacco îți lasă gura apă numai cât te gândești la ele. Dacă ți s-a făcut poftă sunt mari șanse să te numeri printre iubiroarele de carne roșie. Acest aliment este fie adorat, fie detestat de oameni, nu există cale de mijloc.

Bătălia se dă și din punct de vedere medical. Sunt studii care demonstrează proprietățile nutritive ale cărnii roșii, plină de vitamine și nutrienți esențiali. Totodată, s-a făcut legătura între consumul excesiv de carne roșie și dezvoltarea mai multor boli, inclusiv cancerul.

Iată o listă de posibile efecte secundare în cazul în care consumi carne roșie zilnic și în cantități ridicate.

Boli de inimă

Carnea roșie, consumată în fiecare zi, poate duce la apariția bolilor cardiovascuare. Un studiu realizat de Școala de Sănătate Publică de la Universitatea Shandong din China, în anul 2016, a raportat următoarele:

Un consum mai mare de carne roșie și carne procesată este asociat cu un risc crescut de mortalitate, datorat de boli cardiovasculare și cancer.”

Cu toate acestea, este important de reținut că există o mare diferență între carnea roșie, în general, și carnea roșie procesată.

Potrivit Healthline, deși carnea roșie este asociată un risc crescut de apariție a bolilor de inimă, carnea roșie procesată poate avea efecte și mai dure asupra organismului.

Colesterol crescut

Una dintre problemele mai complicate pe care le poți avea din cauza consumului de carne roșie este colesterolul ridicat. Acesta poate cauza și alte probleme de sănătate.

Mai exact, un studiu din 2019 publicat în „The American Journal of Clinical Nutrition” a constatat că atât carnea roșie, cât și cea albă, consumate în exces, pot crește nivelul colesterolului din organism.

Nu există o modalitate reală de a evita grăsimea din carnea roșie. Sfatul medicilor este să elimini, pe cât posibil, grăsimile saturate din alte alimente.

Diabet

Mai multe studii au făcut legătura dintre apariția diabetului și consumul excesiv de carne roșie. În 2010, cecetători ai Departamentului de Epidemiologie al „ Școlii de Sănătate Publică din Harvard” au ajuns la următoarea concluzie:

 Consumul de carne procesată, dar nu de carne roșie, este asociat cu o incidență mai mare a bolii coronariane și a diabetului zaharat.

Un alt studiu de la Duke-NUS Medical School, realizat în 2017, a raportat că un „aport mai mare de carne roșie și de păsări de curte este asociat cu un risc semnificativ crescut în dezvoltarea diabetului zaharat, care este parțial atribuit conținutului lor mai ridicat de fier.” 

Probleme cu intestinul

O bună funcționare a intestinului înseamnă și un sistem imunitar puternic. Explicația specialiștilor este aceea că microorganismele din intestin sunt esențiale pentru un corp sănătos. Medicului de familie Dr. Joel Fuhrman a vorbit pentru HuffPost despre efectele negative ale consumului de carne roșie asupra sănătății intestinelor.

Consumul de carne roșie îți expune inutil corpul la agenții cancerigeni. Pe lângă acest lucru, compromiți în egală măsură și fluxul de sânge, iar nivelul stresului oxidativ crește considerabil. Cu alte cuvinte, consumi un aliment care nu oferă niciun fel de hrană organismului tău.

În cazul în care consumi carne roșie în fiecare zi, ai grijă să îți asiguri aportul de alimente benefice pentru intestin. Ai putea lua în calcul chiar administrarea unor probiotice.

Cancer

Carnea roșie care ar putea duce la apariția diferitelor tipuri de cancer este cea procesată. Este vorba despre acele cărnuri afumate, tratate cu nitrați, conservanți sau diverse alte substanțe chimice.

Organizația Mondială a Sănătății a tras un semnal de alarmă asupra cărnii roșii procesate, pe care a clasificat-o ca fiind în „Grupul 1, cancerigen pentru oameni.”, scrie TheList.com.

Este recomandată scăderea cantității de carne roșie procesată pe care o consumi. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să o îndepărtezi complet din rutina alimentară.

Accident vascular cerebral

Consumul de carne în exces a mai fost asociat și cu un risc crescut de accident vascular cerebral.

Un studiu realizat de Școala de Sănătate Publică din Harvard, în anul 2011, a constatat că „bărbații care consumau mai mult de două porții de carne roșie zilnic aveau un risc de accident vascular cerebral cu 28% mai mare decât cei care consumau aproximativ o treime din porție, în fiecare zi”.

Carnea roșie nu este neapărat un declanșator automat pentru accidentul vascular cerebral. Nu trebuie să o elimini complet din alimentație. Încearcă doar să o consumi cu moderație și să ai grijă să te menții în formă.

Recomandările CaTine.ro
1
O femeie care spală o tigaie încinsă la chiuvetă
Timp liber
De ce nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece
Ai observat cum, în timp, calitatea tigăii scade? Se deformează și începe să ardă jumătate din mâncare, iar cealaltă rămâne nefăcută. Poate ți s-a mai spus că nu e recomandat să speli niciodată o...
2
Kimberley Garner, apariție ravisantă pe covorul roșu la Cannes
Divertisment
Apariția sexy a lui Kimberley Garner la plajă. Cum s-a îmbrăcat modelul
Kimberley Garner a ales o destinație preferată de multe vedete pentru relaxare, plajele din Miami. Vedeta a ales un costum de baie care a atras toate privirile. Fotografii nu au putut trece cu vederea...
3
Paris Jackson pe covorul roșu îmbrăcată cu o rochie portocalie și o coroniță pe frunte
CaTine
Viața marcată de suferință a lui Paris Jackson
Moartea tatălui ei, Michael Jackson, a fost pentru Paris Jackson începutul unei perioade foarte lungi de suferință și autovătămare. Are doar 22 de ani, dar a trecut prin încercări prea dure pentru un adolescent....
4
Meghan Markle, fotografiată altături de fiul său Archie și Prințul Harry, este însărcinată pentru a doua oară.
Divertisment
Meghan Markle este din nou însărcinată. Ducesa de Sussex și Prințul Harry așteaptă al doilea copil
Meghan Markle este din nou însărcinată. Anunțul a fost făcut de purtătorul de cuvânt al cuplului pentru agenția britanică de știri Press Association, duminică, 14 februarie. Ducesa de Sussex și Prințul Harry așteaptă al...
5
icon
Statuete Oscar
Divertisment
Oscar 2021, lista scurtă a nominalizărilor: „Colectiv”, printre titlurile eligibile
Academia Americană de Artă și Științe Cinematografice a anunțat lista scurtă a nominalizarilor la Oscar 2021 pentru nouă categorii, inclusiv documentar și film internațional. „Colectiv”, regizat de Alexander Nanau, a fost inclus la categoriile...
PARTENERI
×