Reclamă

Estonian Kringel, împletitura dulce și aromată a Estoniei

Estonian Kringel este o împletitură de aluat pufos, umplută cu unt, zahăr și scorțișoară, având o textură moale și un aspect spectaculos. Este un preparat tradițional din Estonia, asemănător cu babka evreiască sau cu alte rulouri dulci din Europa de Nord. În mod tradițional, acest desert se servește la sărbători, aniversări sau alături de o ceașcă de cafea în momentele de răsfăț.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 3 aprilie 2025, 5:50

Denumirea „kringel” provine din limba germană și desemnează o formă de împletitură sau coroană. Kringelul estonian a devenit popular nu doar în țările baltice, ci și în întreaga Europă, datorită gustului său bogat și aspectului festiv.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Kringelul are rădăcini în tradițiile nord-europene, unde pâinea împletită era considerată un simbol al sărbătorilor. Versiuni ale acestui desert pot fi întâlnite în Suedia („kringla”), Danemarca și Germania. În Estonia, kringelul este servit de obicei la aniversări sau evenimente festive, fiind un desert apreciat pentru aroma sa de scorțișoară și textura sa pufoasă.

Această rețetă reprezintă combinația perfectă între tradiție și savoare, fiind un desert elegant, dar ușor de preparat. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu acest desert savuros din bucătăria estoniană.

Estonian Kringel – Ingrediente

Ai nevoie pentru această rețetă de ingrediente simple pentru aluat, umplutură și decor. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 200 ml lapte călduț
  • 50 g unt topit
  • 50 g zahăr
  • 1 ou
  • 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță extract de vanilie (opțional).

Pentru umplutură:

  • 75 g unt moale
  • 80 g zahăr brun
  • 2 linguri scorțișoară
  • ½ linguriță nucșoară (opțional).
Reclamă

Pentru decor:

  • 1 ou bătut (pentru uns)
  • zahăr pudră (pentru servire).

Rețeta de Estonian Kringel – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea aluatului. Într-un bol, amestecă laptele călduț cu drojdia și o linguriță de zahăr până când ingredientele solide se dizolvă, iar compoziția va fi omogenă. Lasă să stea 10 minute până devine spumos.

Adaugă făina, zahărul, sarea, oul și untul topit. Frământă aluatul timp de 8-10 minute, până când devine elastic și omogen.

Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Înainte de expirarea timpului de dospire poți pregăti umplutura. Amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara până obții o pastă omogenă. Descoperă și o rețetă de palmieri cu scorțișoară.

Modelarea și împletirea Estonian Kringel

Presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 40×30 cm.

Întinde umplutura uniform pe toată suprafața aluatului. Rulează strâns pe lungime, formând un cilindru lung.

Taie cilindrul pe lungime în două jumătăți, lăsând un capăt nesecționat. Răsucește cele două părți una peste alta, având grijă să lași stratul de umplutură la vedere.

Apoi formează un cerc, lipind capetele pentru a obține forma de coroană.

Transferă kringelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-l la dospit încă 20 de minute, acoperit.

Unge-l cu ou bătut și coace-l la 180 de grade Celsius, timp de 25-30 de minute, până devine auriu.

Lasă-l să se răcească ușor, apoi presară zahăr pudră deasupra. Servește-l cald sau la temperatura camerei, alături de cafea sau ceai.

Dacă îți plac cornurile de casă, mai poți încerca și rețeta de cornuri bicolore din aluat dospit

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Regele Charles în hainele de ceremonie în timp ce ține un discurs
Familia Regală
Regele Charles a oferit informații noi despre starea sa de sănătate. Monarhul Marii Britanii continuă lupta cu cancerul
Regele Charles a oferit informații noi despre starea sa de sănătate. Monarhul Marii Britanii continuă lupta sa cu cancerul. Majestatea Sa a făcut un comentariu despre călătoria dificilă pe care a parcurs-o în ultimele...
2
Georgina Rodriguez la Festivalul de film de la Cannes 2023
Divertisment
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” de la ceremonia anuală. Covorul roșu de anul acesta ar putea arăta complet diferit
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” la ceremonia sa anuală. Covorul roșu din acest an ar putea arăta complet diferit, iar vedetele ar putea fi puse într-o situație stânjenitoare. După...
3
Leonardo DiCaprio la a doua zi a Festivalului de Film de la Cannes
Divertisment
Vittoria Ceretti cucerește covorul roșu la Cannes alături de Leonardo DiCaprio. Cum a furat iubita actorului toate privirile
Vittoria Ceretti cucerește covorul roșu de la Cannes alături de Leonardo DiCaprio. Iubita actorului a reușit să fure toate privirile în a doua zi a festivalului. Modelul, în vârstă de 26 de ani, a...
4
Justin Bieber surprins pe străzile din Los Angeles
Divertisment
Adevărul despre starea de sănătate a lui Justin Bieber. Anunțul său i-a îngrijorat pe fani: „Am nevoie de ajutorul lui Dumnezeu”
S-a aflat adevărul despre starea de sănătate a lui Justin Bieber. Anunțul cântărețului din mediul online i-a îngrijorat pe fani. Soțul lui Hailey Bieber a declarat că are nevoie „de ajutorul lui Dumnezeu” pentru...
5
Demi Moore și Cameron Diaz într-o scenă din Charlie’s Angels: Full Throttle
Divertisment
Ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de producători
S-a aflat ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de către producători. Demi Moore a făcut dezvăluiri neașteptate despre...
PARTENERI
×