Reclamă

Estonian Kringel, împletitura dulce și aromată a Estoniei

Estonian Kringel este o împletitură de aluat pufos, umplută cu unt, zahăr și scorțișoară, având o textură moale și un aspect spectaculos. Este un preparat tradițional din Estonia, asemănător cu babka evreiască sau cu alte rulouri dulci din Europa de Nord. În mod tradițional, acest desert se servește la sărbători, aniversări sau alături de o ceașcă de cafea în momentele de răsfăț.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 3 aprilie 2025, 5:50

Denumirea „kringel” provine din limba germană și desemnează o formă de împletitură sau coroană. Kringelul estonian a devenit popular nu doar în țările baltice, ci și în întreaga Europă, datorită gustului său bogat și aspectului festiv.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Kringelul are rădăcini în tradițiile nord-europene, unde pâinea împletită era considerată un simbol al sărbătorilor. Versiuni ale acestui desert pot fi întâlnite în Suedia („kringla”), Danemarca și Germania. În Estonia, kringelul este servit de obicei la aniversări sau evenimente festive, fiind un desert apreciat pentru aroma sa de scorțișoară și textura sa pufoasă.

Această rețetă reprezintă combinația perfectă între tradiție și savoare, fiind un desert elegant, dar ușor de preparat. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu acest desert savuros din bucătăria estoniană.

Estonian Kringel – Ingrediente

Ai nevoie pentru această rețetă de ingrediente simple pentru aluat, umplutură și decor. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 200 ml lapte călduț
  • 50 g unt topit
  • 50 g zahăr
  • 1 ou
  • 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță extract de vanilie (opțional).

Pentru umplutură:

  • 75 g unt moale
  • 80 g zahăr brun
  • 2 linguri scorțișoară
  • ½ linguriță nucșoară (opțional).
Reclamă

Pentru decor:

  • 1 ou bătut (pentru uns)
  • zahăr pudră (pentru servire).

Rețeta de Estonian Kringel – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea aluatului. Într-un bol, amestecă laptele călduț cu drojdia și o linguriță de zahăr până când ingredientele solide se dizolvă, iar compoziția va fi omogenă. Lasă să stea 10 minute până devine spumos.

Adaugă făina, zahărul, sarea, oul și untul topit. Frământă aluatul timp de 8-10 minute, până când devine elastic și omogen.

Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Înainte de expirarea timpului de dospire poți pregăti umplutura. Amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara până obții o pastă omogenă. Descoperă și o rețetă de palmieri cu scorțișoară.

Modelarea și împletirea Estonian Kringel

Presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 40×30 cm.

Întinde umplutura uniform pe toată suprafața aluatului. Rulează strâns pe lungime, formând un cilindru lung.

Taie cilindrul pe lungime în două jumătăți, lăsând un capăt nesecționat. Răsucește cele două părți una peste alta, având grijă să lași stratul de umplutură la vedere.

Apoi formează un cerc, lipind capetele pentru a obține forma de coroană.

Transferă kringelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-l la dospit încă 20 de minute, acoperit.

Unge-l cu ou bătut și coace-l la 180 de grade Celsius, timp de 25-30 de minute, până devine auriu.

Lasă-l să se răcească ușor, apoi presară zahăr pudră deasupra. Servește-l cald sau la temperatura camerei, alături de cafea sau ceai.

Dacă îți plac cornurile de casă, mai poți încerca și rețeta de cornuri bicolore din aluat dospit

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×