Reclamă

Estonian Kringel, împletitura dulce și aromată a Estoniei

Estonian Kringel este o împletitură de aluat pufos, umplută cu unt, zahăr și scorțișoară, având o textură moale și un aspect spectaculos. Este un preparat tradițional din Estonia, asemănător cu babka evreiască sau cu alte rulouri dulci din Europa de Nord. În mod tradițional, acest desert se servește la sărbători, aniversări sau alături de o ceașcă de cafea în momentele de răsfăț.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 3 aprilie 2025, 5:50

Denumirea „kringel” provine din limba germană și desemnează o formă de împletitură sau coroană. Kringelul estonian a devenit popular nu doar în țările baltice, ci și în întreaga Europă, datorită gustului său bogat și aspectului festiv.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Kringelul are rădăcini în tradițiile nord-europene, unde pâinea împletită era considerată un simbol al sărbătorilor. Versiuni ale acestui desert pot fi întâlnite în Suedia („kringla”), Danemarca și Germania. În Estonia, kringelul este servit de obicei la aniversări sau evenimente festive, fiind un desert apreciat pentru aroma sa de scorțișoară și textura sa pufoasă.

Această rețetă reprezintă combinația perfectă între tradiție și savoare, fiind un desert elegant, dar ușor de preparat. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu acest desert savuros din bucătăria estoniană.

Estonian Kringel – Ingrediente

Ai nevoie pentru această rețetă de ingrediente simple pentru aluat, umplutură și decor. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 200 ml lapte călduț
  • 50 g unt topit
  • 50 g zahăr
  • 1 ou
  • 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță extract de vanilie (opțional).

Pentru umplutură:

  • 75 g unt moale
  • 80 g zahăr brun
  • 2 linguri scorțișoară
  • ½ linguriță nucșoară (opțional).
Reclamă

Pentru decor:

  • 1 ou bătut (pentru uns)
  • zahăr pudră (pentru servire).

Rețeta de Estonian Kringel – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea aluatului. Într-un bol, amestecă laptele călduț cu drojdia și o linguriță de zahăr până când ingredientele solide se dizolvă, iar compoziția va fi omogenă. Lasă să stea 10 minute până devine spumos.

Adaugă făina, zahărul, sarea, oul și untul topit. Frământă aluatul timp de 8-10 minute, până când devine elastic și omogen.

Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Înainte de expirarea timpului de dospire poți pregăti umplutura. Amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara până obții o pastă omogenă. Descoperă și o rețetă de palmieri cu scorțișoară.

Modelarea și împletirea Estonian Kringel

Presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 40×30 cm.

Întinde umplutura uniform pe toată suprafața aluatului. Rulează strâns pe lungime, formând un cilindru lung.

Taie cilindrul pe lungime în două jumătăți, lăsând un capăt nesecționat. Răsucește cele două părți una peste alta, având grijă să lași stratul de umplutură la vedere.

Apoi formează un cerc, lipind capetele pentru a obține forma de coroană.

Transferă kringelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-l la dospit încă 20 de minute, acoperit.

Unge-l cu ou bătut și coace-l la 180 de grade Celsius, timp de 25-30 de minute, până devine auriu.

Lasă-l să se răcească ușor, apoi presară zahăr pudră deasupra. Servește-l cald sau la temperatura camerei, alături de cafea sau ceai.

Dacă îți plac cornurile de casă, mai poți încerca și rețeta de cornuri bicolore din aluat dospit

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Georgina Rodriguez la Festivalul de film de la Cannes 2023
Divertisment
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” de la ceremonia anuală. Covorul roșu de anul acesta ar putea arăta complet diferit
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” la ceremonia sa anuală. Covorul roșu din acest an ar putea arăta complet diferit, iar vedetele ar putea fi puse într-o situație stânjenitoare. După...
2
Meghan Markle și Prințul Harry în timp ce se uită împreună la un meci
Familia Regală
Meghan Markle a distribuit o fotografie adorabilă cu copiii ei de Ziua Mamei. Ducesa de Sussex și-a emoționat fanii după ce a participat la concertul lui Beyonce
Meghan Markle a distribuit o fotografie adorabilă cu copiii ei, de Ziua Mamei. Ducesa de Sussex și-a emoționat fanii după ce a participat la concertul lui Beyoncé. Soția Prințului Harry este tot mai activă...
3
micuța numită cea mai frumoasă fetiță din lume pe podium într-o rochie colorată
Divertisment
Îți mai amintești de Thylane Blondeau, supranumită „cea mai frumoasă fetiță din lume”? La 6 ani cucerea lumea cu frumusețea ei, dar la 24 e total schimbată
A crescut în luminile reflectoarelor și în fața fanilor din lumea întreagă. Îți mai amintești de Thylane Blondeau, supranumită „cea mai frumoasă fetiță din lume”? Acum este o femeie în toată regula. Arată diferit,...
4
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 12 – 18 mai 2025 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Aceștia trec prin schimbări notabile pe parcursul acestei perioade. Jupiter, planeta norocului și a abundenței, aduce oportunități...
5
trei femei frumoase care stau una lângă cealaltă pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
3 zodii depășesc problemele personale până pe 18 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi reușesc să folosească gândirea critică în multe aspecte ale vieții. 3 zodii depășesc problemele personale până pe 18 mai 2025. Ies din zona de confort în care s-au afundat pentru o lungă...
PARTENERI
×