Reclamă

Fettuccine Alfredo. O rețetă italiană, simplă și savuroasă

Rețeta de fettuccine Alfredo este un preparat bogat și cremos, având la bază paste fettuccine acoperite cu un sos din unt și parmezan. Adesea, se adaugă smântână pentru a spori cremozitatea, deși rețeta originală nu o include. Se servește de obicei fierbinte, cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru decor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 august 2024, 6:01

Preparatul este un clasic al bucătăriei italiene, care își are originile în Roma, unde a fost creat de Alfredo di Lelio la începutul secolului al XX-lea. Potrivit legendei, Alfredo a inventat acest fel de mâncare pentru soția sa însărcinată, care avea dificultăți în a mânca din cauza grețurilor. Simplitatea și bogăția sosului au fost bine primite. Iar ulterior rețeta a devenit populară printre clienții restaurantului său.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Fettuccine Alfredo

În anii 1920, acest preparat a fost introdus în Statele Unite de către vedetele de cinema americane Mary Pickford și Douglas Fairbanks.

Aceștia au adus rețeta acasă după o vizită la restaurantul lui Alfredo. Popularitatea sa a crescut rapid în America, unde a devenit un fel de mâncare emblematic în multe restaurante italiene.

Multe variante moderne includ adăugarea de pui, creveți sau broccoli pentru un plus de savoare și substanță.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a-i răsfăța și tu pe cei drag cu un preparat simplu și savuros.

Reclamă

Fettuccine Alfredo – Ingrediente

  • 400 g paste fettuccine
  • 100 g unt nesărat
  • 200 g parmezan ras
  • 200 ml smântână pentru gătit (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor, opțional)

Descoperă mai jos și modul de preparare.

Reclamă

Rețeta de paste cu sos Alfredo – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea pastelor pe care le fierbi în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devin al dente. În același timp în care fierb pastele poți prepara și sosul pentru a fi gata la timp.

După fierbere scurge pastele într-o sită, dar păstrează aproximativ o cană din apa în care au fiert.

Nu este necesar să treci pastele prin apă rece ca pentru alte preparate. Le vei adăuga rapid în sos.

Nu arunca apa în care au fiert pastele. Descoperă aici ce poți face cu apa de la paste.

Cum prepari sosul pentru Fettuccine Alfredo

Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu.

Dacă folosești smântână pentru gătit, adaug-o în tigaie și las-o să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, amestecând constant.

Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu untul topit și/sau smântâna.

Adaugă parmezanul ras, treptat, amestecând continuu până când se topește și formează un sos cremos.

Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat puțină apă în care au fiert pastele, amestecând până se ajunge la consistența dorită.

Condimentează preparatul cu sare și piper după gust.

Presară pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare și servește pastele ușor fierbinți.

Fettuccine Alfredo este apreciat pentru simplitatea sa, folosind doar câteva ingrediente de bază pentru a crea un gust bogat și savuros. Acest fel de mâncare este ideal atât pentru cinele rapide din timpul săptămânii. Însă este ideal și pentru mesele festive, datorită ușurinței de preparare și gustului său sofisticat.

Descoperă și rețeta Cacio e pepe, unul dintre cele mai simple feluri de mâncare italienești.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Scherzinger în cadrul Premiilor Tony pe covorul roșu
Divertisment
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani. Cum arată fosta membră a trupei The Pussycat Dolls
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani și nu mai are ce să demonstreze. Fosta membră a trupei The Pussycat Dolls a ales un costum de baie în două piese și nu...
2
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
3
Harta astrală cu Uranus în Gemeni
Horoscop
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Cum s-ar putea schimba viața nativilor din zodiac
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Viața nativilor din zodiac s-ar putea schimba din multe puncte de vedere. Nimic nu va mai fi la fel odată cu această energie cosmică în mișcare. Un ciclu...
4
Jeff Bezos și Lauren Sánchez în timpul nunții lor din Veneția
Divertisment
Vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari: „Sunt varză”
Charlize Theron, vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari. Actrița a declarat că a fost „mai puțin impresionată” de evenimentul extravagant organizat de...
5
David Efron, Zac Efron, Starla Baskett și Dylan Efron
Divertisment
Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Cei doi frați, surprinși în imagini rare
Cei doi frați au petrecut recent o zi relaxantă și au postat fotografii fără tricou pentru a marca momentul. Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Într-o postare...
PARTENERI
×