Reclamă

Fettuccine Alfredo. O rețetă italiană, simplă și savuroasă

Rețeta de fettuccine Alfredo este un preparat bogat și cremos, având la bază paste fettuccine acoperite cu un sos din unt și parmezan. Adesea, se adaugă smântână pentru a spori cremozitatea, deși rețeta originală nu o include. Se servește de obicei fierbinte, cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru decor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 august 2024, 6:01

Preparatul este un clasic al bucătăriei italiene, care își are originile în Roma, unde a fost creat de Alfredo di Lelio la începutul secolului al XX-lea. Potrivit legendei, Alfredo a inventat acest fel de mâncare pentru soția sa însărcinată, care avea dificultăți în a mânca din cauza grețurilor. Simplitatea și bogăția sosului au fost bine primite. Iar ulterior rețeta a devenit populară printre clienții restaurantului său.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Fettuccine Alfredo

În anii 1920, acest preparat a fost introdus în Statele Unite de către vedetele de cinema americane Mary Pickford și Douglas Fairbanks.

Aceștia au adus rețeta acasă după o vizită la restaurantul lui Alfredo. Popularitatea sa a crescut rapid în America, unde a devenit un fel de mâncare emblematic în multe restaurante italiene.

Multe variante moderne includ adăugarea de pui, creveți sau broccoli pentru un plus de savoare și substanță.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a-i răsfăța și tu pe cei drag cu un preparat simplu și savuros.

Reclamă

Fettuccine Alfredo – Ingrediente

  • 400 g paste fettuccine
  • 100 g unt nesărat
  • 200 g parmezan ras
  • 200 ml smântână pentru gătit (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor, opțional)

Descoperă mai jos și modul de preparare.

Reclamă

Rețeta de paste cu sos Alfredo – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea pastelor pe care le fierbi în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devin al dente. În același timp în care fierb pastele poți prepara și sosul pentru a fi gata la timp.

După fierbere scurge pastele într-o sită, dar păstrează aproximativ o cană din apa în care au fiert.

Nu este necesar să treci pastele prin apă rece ca pentru alte preparate. Le vei adăuga rapid în sos.

Nu arunca apa în care au fiert pastele. Descoperă aici ce poți face cu apa de la paste.

Cum prepari sosul pentru Fettuccine Alfredo

Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu.

Dacă folosești smântână pentru gătit, adaug-o în tigaie și las-o să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, amestecând constant.

Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu untul topit și/sau smântâna.

Adaugă parmezanul ras, treptat, amestecând continuu până când se topește și formează un sos cremos.

Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat puțină apă în care au fiert pastele, amestecând până se ajunge la consistența dorită.

Condimentează preparatul cu sare și piper după gust.

Presară pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare și servește pastele ușor fierbinți.

Fettuccine Alfredo este apreciat pentru simplitatea sa, folosind doar câteva ingrediente de bază pentru a crea un gust bogat și savuros. Acest fel de mâncare este ideal atât pentru cinele rapide din timpul săptămânii. Însă este ideal și pentru mesele festive, datorită ușurinței de preparare și gustului său sofisticat.

Descoperă și rețeta Cacio e pepe, unul dintre cele mai simple feluri de mâncare italienești.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care stă în fața mării privește răsăritul
Horoscop
Misiunea ta spirituală, în funcție de luna în care te-ai născut
Astrologii dezvăluie care este misiunea ta spirituală, în funcție de luna ta de naștere. Misiunea sufletului nostru este strâns legată de punctele noastre forte, dorințele și dispoziția generală. Deși chemarea spirituală a fiecăruia este...
2
Un cuplu care se ține în brațe și reprezintă zodiile care și-au găsit marea iubire începând cu data de 13 septembrie 2025
Horoscop
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Începând cu această dată, nativii ar putea să-și întâlnească sufletul pereche. Sunt multe lucruri la care trebuie să fie atenți. Sfârșitul de săptămână vine...
3
Millie Bobby Brown surprinsă cu o prietenă de familie în timpul unei plimbări
Divertisment
A devenit mamă la 21 de ani, iar fanii o critică dur pentru imaginea de „soție tradițională”. Cine este actrița care și-a pus familia pe primul loc
A devenit mamă la doar 21 de ani, iar fanii o critică dur pentru imaginea sa de „soție tradițională”. Tânăra actriță a ales să își pună viața de familie pe primul loc. În timp...
4
Dwayne Johnson surprins la Festivalul de Film de la Veneția 2025
Divertisment
A slăbit aproape 30 de kilograme și e complet transformat. Cine este bărbatul care „renunță” la fizicul ce i-a adus celebritatea
A slăbit aproape 30 de kilograme și e complet transformat. Actorul cunoscut pentru fizicul său impresionant este dispus să renunțe la imaginea care l-a consacrat în industria filmului de acțiune. Fanii au fost surprinși...
5
Prințul Harry surprins la Jocurile Invictus din anul 2023
Familia Regală
Ce a făcut Prințul Harry după ce s-a întors în Marea Britanie. Gestul Ducelui de Sussex i-a emoționat pe admiratorii regali
S-a aflat ce a făcut Prințul Harry după ce s-a întors în Marea Britanie. Gestul Ducelui de Sussex i-a emoționat deja pe admiratorii regali. Fiul Regelui Charles a ales să viziteze Capela St. George...
PARTENERI
×