Reclamă

Fettuccine Alfredo. O rețetă italiană, simplă și savuroasă

Rețeta de fettuccine Alfredo este un preparat bogat și cremos, având la bază paste fettuccine acoperite cu un sos din unt și parmezan. Adesea, se adaugă smântână pentru a spori cremozitatea, deși rețeta originală nu o include. Se servește de obicei fierbinte, cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru decor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 august 2024, 6:01

Preparatul este un clasic al bucătăriei italiene, care își are originile în Roma, unde a fost creat de Alfredo di Lelio la începutul secolului al XX-lea. Potrivit legendei, Alfredo a inventat acest fel de mâncare pentru soția sa însărcinată, care avea dificultăți în a mânca din cauza grețurilor. Simplitatea și bogăția sosului au fost bine primite. Iar ulterior rețeta a devenit populară printre clienții restaurantului său.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Fettuccine Alfredo

În anii 1920, acest preparat a fost introdus în Statele Unite de către vedetele de cinema americane Mary Pickford și Douglas Fairbanks.

Aceștia au adus rețeta acasă după o vizită la restaurantul lui Alfredo. Popularitatea sa a crescut rapid în America, unde a devenit un fel de mâncare emblematic în multe restaurante italiene.

Multe variante moderne includ adăugarea de pui, creveți sau broccoli pentru un plus de savoare și substanță.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a-i răsfăța și tu pe cei drag cu un preparat simplu și savuros.

Reclamă

Fettuccine Alfredo – Ingrediente

  • 400 g paste fettuccine
  • 100 g unt nesărat
  • 200 g parmezan ras
  • 200 ml smântână pentru gătit (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor, opțional)

Descoperă mai jos și modul de preparare.

Reclamă

Rețeta de paste cu sos Alfredo – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea pastelor pe care le fierbi în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devin al dente. În același timp în care fierb pastele poți prepara și sosul pentru a fi gata la timp.

După fierbere scurge pastele într-o sită, dar păstrează aproximativ o cană din apa în care au fiert.

Nu este necesar să treci pastele prin apă rece ca pentru alte preparate. Le vei adăuga rapid în sos.

Nu arunca apa în care au fiert pastele. Descoperă aici ce poți face cu apa de la paste.

Cum prepari sosul pentru Fettuccine Alfredo

Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu.

Dacă folosești smântână pentru gătit, adaug-o în tigaie și las-o să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, amestecând constant.

Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu untul topit și/sau smântâna.

Adaugă parmezanul ras, treptat, amestecând continuu până când se topește și formează un sos cremos.

Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat puțină apă în care au fiert pastele, amestecând până se ajunge la consistența dorită.

Condimentează preparatul cu sare și piper după gust.

Presară pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare și servește pastele ușor fierbinți.

Fettuccine Alfredo este apreciat pentru simplitatea sa, folosind doar câteva ingrediente de bază pentru a crea un gust bogat și savuros. Acest fel de mâncare este ideal atât pentru cinele rapide din timpul săptămânii. Însă este ideal și pentru mesele festive, datorită ușurinței de preparare și gustului său sofisticat.

Descoperă și rețeta Cacio e pepe, unul dintre cele mai simple feluri de mâncare italienești.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×