Reclamă

Galette cu piersici și fulgi de migdale. Desert delicios, de sezon

Galette cu piersici și fulgi de migdale este un desert rustic și elegant, perfect pentru a savura fructele de sezon într-o formă simplă și rafinată. Este o tartă franțuzească, ce îmbină un aluat fraged și crocant cu umplutura dulce și suculentă de piersici. Aspectul său rustic oferă un farmec aparte, fiind ideal pentru orice ocazie, de la mesele de vară în familie până la deserturi sofisticate pentru invitați.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 26 iunie 2024, 7:05

Aluatul din făină, unt, zahăr și un strop de sare, este ușor de preparat. Are o textură ușor sfărâmicioasă, datorită untului rece încorporat. Acesta înconjoară umplutura de piersici proaspete, tăiate felii subțiri și amestecate cu zahăr, esență de vanilie și, opțional, scorțișoară, oferindu-i un gust bogat și aromat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Piersicile se caramelizează ușor în timpul coacerii, eliberându-și sucurile și creând o umplutură delicioasă și parfumată. Marginea aluatului, unsă cu ou bătut și presărată cu zahăr brun, capătă o nuanță aurie atrăgătoare după coacere. Această crustă crocantă contrastează perfect cu piersicile moi și suculente din interior.

Fulgii de migdale, adăugați ulterior, aduc un plus de culoare și efect crocant. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu o astfel de tartă cu fructe de sezon.

Galette cu piersici și fulgi de migdale – Ingrediente

Chiar dacă desertul conține două elemente, aluatul și umplutura, ingredientele folosite sunt simple și foarte accesibile, după cum poți constata mai jos.

Reclamă

Ingrediente pentru aluat:

  • 200 g făină
  • 100 g unt rece tăiat cubulețe
  • 2-3 linguri apă rece
  • 1 lingură zahăr
  • 1/2 linguriță sare.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 4-5 piersici, tăiate felii subțiri
  • 50 g zahăr
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1/2 linguriță scorțișoară (opțional).
Reclamă

Pentru uns și decor:

  • 1 ou
  • zahăr brun
  • fulgi de migdale.

Galette cu piersici și fulgi de migdale – Mod de preparare

Vei începe cu prepararea aluatului, care necesită și un timp de relaxare la rece, după frământare. În acest interval de timp vei pregăti și piersicile.

Cum prepari aluatul pentru galette

Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă untul rece și amestecă cu vârfurile degetelor până când amestecul devine nisipos.

Potrivește textura aluatului, adăugând treptat apă rece, și amestecă până când aluatul se adună într-o bilă. Înfășoară bila de aluat în folie de plastic și pune-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a prepara umplutura, amestecă feliile de piersici cu zahărul, amidonul de porumb, esența de vanilie și scorțișoara, în cazul în care decizi să o folosești.

Lasă amestecul să stea timp de 10 minute pentru a permite piersicilor să își lase sucul. Descoperă și cum să prepari la tine acasă crema frangipane, cea mai delicioasă umplutură pentru tarte.

Cum formezi și coci galette cu piersici și fulgi de migdale

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-o foaie circulară de aproximativ 30 cm în diametru.

Transferă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Așază amestecul de piersici în centrul aluatului, lăsând o margine de aproximativ 5 cm liberă.

Împăturește marginile aluatului peste umplutură, lăsând centrul deschis. Apoi, unge marginile aluatului cu oul bătut și presară zahăr brun pe deasupra.

Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace tarta timp de 35-40 de minute sau până când aluatul este auriu și umplutura clocotește. În ultimele 5-6 minute, adaugă și fulgii de migdale pe deasupra.

Galette cu piersici și fulgi de migdale
Fulgii de migdale aduc un plus de efect crocant și aspect plăcut, tartei / Shutterstock

Servește tarta caldă, cu o cupă de înghețată deasupra sau rece, cu o cupă de frișcă. Este delicioasă și simplă.

Tot din bucătăria franțuzească mai poți încerca și rețeta delicioaselor Canelles de Bordeaux.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi vorbesc din inimă și o fac într-un mod extrem de autentic. 5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele și cum...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Este o perioadă liniștită pentru nativii din zodiac. Citește horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025 și vezi despre ce este vorba. Astrele arată că pe alocuri va exista intenția de colaborare pe...
3
Meghan Markle în timpul unui episod din serialul său, With Love, Meghan
Familia Regală
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor. Soția Prințului Harry este mai activă ca niciodată pe platformele de...
4
Meghan Markle în timp ce plânge în timpul unui podcast
Familia Regală
Ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucnit în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică
S-a aflat ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucni în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică. Soția Prințului Harry a apărut în primul...
5
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
PARTENERI
×