Reclamă

Ghiveci de legume cu orez. Rețetă gustoasă și consistentă

Pentru mesele de prânz din sezonul rece, mâncărurile mai consistente sunt cele mai potrivite. Îți oferim în acest scop o rețetă de ghiveci de legume cu orez, gustoasă și sățioasă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 16 octombrie 2023, 6:56

Dacă vara preferăm rețete de mâncăruri mai simple și mai zemoase, pentru a ne hidrata, în sezonul rece le preferăm pe cele consistente și mai hrănitoare. Dieta optimă de iarna trebuie să includă alimente cu un conținut ridicat de vitamine, minerale si antioxidanți. Acestea ajută la întărirea sistemului imunitar în timpul sezonului rece.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dina această categorie de rețete face parte și ghiveciul de legume cu orez. Legumele aduc organismului aportul de vitamine și minerale, iar orezul asigură sățietate. Tot din aceeași categorie de mâncăruri, mai poți încerca și o rețetă de cușcuș cu legume la cuptor.

Urmărește în continuare rețeta ghiveciului de legume, pentru a o prepara și tu, profitând de multitudinea legumelor disponibile pe piață.

Ghiveci de legume cu orez – Ingrediente

Rețeta poate fi preparată în două moduri: fie prepari separat legumele și separat orezul, fie le prepari împreună. Noi îți oferim varianta rețetei cu prepararea separată a celor două elemente.

Reclamă

Ingrediente pentru ghiveciul de legume:

  • 1 dovlecel verde
  • 1 vânătă
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1 ardei gras, portocaliu
  • 1 ceapă galbenă
  • 1 ceapă roșie
  • 3 căței de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • sare și piper după gust
  • 1 crenguță de cimbru
  • 150 ml de ulei
  • 3 litri de apă
  • frunze de busuioc pentru decor.

Ingrediente pentru prepararea orezului:

  • 250 gr orez
  • 750 ml apă
  • sare și piper după gust
  • 1 lingură de ulei sau una de unt.
Reclamă

Rețetă de ghiveci de legume cu orez – Mod de preparare

Începe cu pregătirea legumelor pentru prepararea ghiveciului. Acestea fiind în număr mai mare, necesită mai mult timp și pentru pregătire, dar și pentru preparare. Garnitura de orez se prepară într-un timp mai scurt și conține ingrediente puține.

Cum prepari ghiveci de legume

Spală vânăta, șterge-o și porționeaz-o cuburi. Așază cuburile de vânătă pe un blat încăpător și presară sare peste ele. Lasă-le la deshidratat timp de 10-15 minute. Astfel, se va elimina din lichidul vinetei și, odată cu el, gustul amărui.

Curăță ceapa și usturoiul, clătește-le și toacă-le mărunt. Apoi, pune o oală cu apa la fiert.

Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, pune și uleiul la încins. Adaugă ceapa și usturoiul, presară puțină sare peste ele și călește-le ușor, până când își schimbă culoarea.

Curăță morcovii și rădăcina de pătrunjel, clătește-le, toacă-le mărunt și adaugă-le peste ceapă și usturoi. Amestecă-le bine și adaugă peste ele 1-2 linguri din apa fierbinte. Apoi, șterge bine cuburile de vinete cu prosoape de hârtie și adaugă-le în cratiță.

Spală dovlecelul, șterge-l și toacă-l în cuburi. Adaugă-l și pe acesta în cratița cu legume. Urmează ardeii curățați și tăiați în bucăți mai mari. Acoperă totul cu apă fierbinte. Fierbe legumele până când se pătrund toate, apoi adaugă roșiile decojite și tocate în cuburi. Adaugă și condimentele și mai fierbe ghiveciul de legume pentru maxim 15 minute.

Ghiveci de legume în cratiță albastră, așezată într-o tavă de lemn cu roșii ptpaspete și o crenguță de rozmarin
Ghiveciul se poate prepara din legumele preferate / Shutterstock

Cum prepari garnitura pentru ghiveci de legume cu orez

Garnitura de orez se prepară în cel mai simplu mod. Pune orezul într-o oală mai mare și adaugă apa peste el. Pune oala la foc mic spre mediu și fierbe orezul până când începe să se hidrateze și absoarbe apa. Adaugă sare și piper, după gust, iar spre final de fierbere, când orezul absoarbe toată apa, adaugă uleiul sau untul și amestecă ușor.

Stinge focul, așază un capac peste vasul cu orez și lasă-l să se mai hidrateze timp 10 minute. Apoi îl poți servi ca garnitură la ghiveciul de legume.

Descoperă și rețeta de ratatouille la cuptor. Este o rețetă franțuzească de ghiveci din legume.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×