Reclamă

Gomboți cu caise. Rețeta verii de găluște cu caise

Dacă îți plac găluștele cu prune, pe care le preparau bunicile în copilărie, îți recomandăm să încerci și varianta de găluște cu caise, cunoscută și sub denumirea de gomboți cu caise. Este unul dintre cele mai populare deserturi de vară.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 24 iulie 2023, 6:20 / Actualizat: 11 august 2023, 11:37

Pașii de preparare sunt asemănători cu cei ai găluștelor cu prune. Însă, diferă puțin cantitățile ingredientelor, în funcție de gustul și aromele folosite pentru caise.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta clasică a găluștelor cu prune este din bucătăria germano-austriacă. Găluștele sunt cunoscute sub denumirea de ”knödel”. Se prepară dintr-un aluat de cartofi cu unt, făină și ouă.

Când se modelează găluștele în formă rotundă, se pune în interiorul lor câte o prună întreagă, dar fără sâmbure. Apoi, sunt fierte și acoperite cu o crustă aromată.

Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a o testa și tu și a-ți surprinde familia cu un desert delicios.

Gomboți cu caise – Ingrediente

  • 500 gr cartofi albi
  • 100 gr făină
  • 50 gr unt topit
  • 2 ouă
  • 20 de caise mici
  • 150 gr de zahăr tos
  • 4-5 plicuri cu zahăr vanilinat
  • 150 gr pesmet
  • 30 ml ulei
  • sare.
Reclamă

Rețeta de găluște cu caise – Mod de preparare

Primul pas constă în fierberea cartofilor cu coajă cu tot, apoi curățarea lor și transformarea în aluat.

În intervalul de timp în care fierb cartofii, te vei ocupa de pregătirea crustei cu care vei glazura gomboții. Apoi, pregătești și caisele.

Reclamă

Pregătește ingredientele pentru gomboți cu caise

Pune cartofii la fiert în multă apă, după ce îi speli bine și îi clătești. Nu le înlătura coaja, pentru a rămâne tot amidonul în interiorul lor. Adaugă și o linguriță cu sare, când apa începe să fiarbă. Sarea contribuie la fierberea mai rapidă a cartofilor. În plus, le va intensifica și gustul.

Testează cartofii cu o furculiță, dacă sunt fierți, apoi scurge-i de apa fierbinte. Trece cartofii prin apă rece pentru a stopa procesul termic și a-i putea curăța.

Curăță cartofii și pasează-i ca atunci când prepari piure. Adaugă și untul topit și sare după gust. În timp ce piureul de cartofi se răcește, pregătește crusta prin care vei trece găluștele de cartofi.

Descoperă aici și rețeta clasică de găluște cu prune.

Amestecă, într-un bol cele două tipuri de zahăr. Într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului pune uleiul la încins. Lasă-l să se înfierbânte ușor și adaugă pesmetul. Amestecă-l rapid prin uleiul încins, până când este frumos rumenit. Apoi, lasă pesmetul să se răcească și amestecă-l cu aproximativ 2/3 din cantitatea de zahăr.

Pregătește și caisele. Optează pentru caise mai mici, ușor coapte, dar ferme. Spală caisele și șterge-le cu prosoape de hârtie. Sparge-le în jumătăți și înlătură sâmburii din ele. Presară peste jumătățile de caise câte puțin din amestecul de zahăr rămas.

Cum formezi găluștele cu caise

Într-un bol încăpător amestecă piureul de cartofi răcit cu ouăle. Adaugă treptat și făina și omogenizează bine aluatul pentru gomboți cu caise. Aluatul va fi ușor moale și lipicios. Ia câte o lingură din aluat și formează găluștele sferice, în mâinile trecute prin făină. Pune în interiorul lor câte o caisă. Modelează bine găluștele, astfel încât caisele să fie bine acoperite de aluat.

Așază o oală pe aragaz și pune în ea 1,5 litri de apă la fiert. Adaugă și puțină sare. Lasă apa să atingă punctul de fierbere și scufundă în ea câte găluște încap. Când găluștele cu caise sunt fierte, se vor ridica singure la suprafața apei. Scoate-le cu o spumieră.

Femeie transferând găluștele din oala cu apă pe o farfurie, folosind o spumieră
Găluștele se fierb în apă cu puțină sare până când se ridică singure la suprafață / Profimedia Images

Trece-le rapid pe toate părțile, prin crusta de pesmet amestecat cu zahăr.

Găluștele trecute prin crusta de pesmet cu zahăr
Crusta se prepară din pesmet rumenit în ulei, apoi amestecat cu zahăr tos / Shutterstock

Așază-le frumos pe platouri și răsfață-i pe cei dragi cu câte 2-3 porții.

Poți adăuga și câte o cupă din înghețata preferată lângă ele. Dacă dorești să prepari înghețata în casă, îți recomandăm să încerci rețeta de înghețată de vanilie, cremoasă și aromată.

Patru gomboți cu caise pe o farfurie, unul secționat
Opțional, caisele se pot aromatiza cu scorțișoară / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×