Reclamă

Lichior de gutui. Rețeta tradițională de gutuiată

S-au copt gutuile aromate și frumos colorate, dar din păcate sezonul lor parcă trece cel mai rapid. Dacă ai dat startul preparării gemului, compotului sau dulceții de gutui, nu uita să treci pe listă și rețeta de lichior de gutui. Mai târziu te vei delecta cu o băutură rafinată, plăcut aromată și frumos colorată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 17 octombrie 2023, 6:42

Gutuile fac parte dintre darurile parfumate ale toamnei, pline de substanțe nutritive. Sunt bogate în vitaminele A, C și vitaminele din grupa B, dar și în minerale, precum calciu, fosfor, magneziu și zinc. Au un conținut ridicat de fibre și oferă sațietate atunci când sunt consumate proaspete sau preparate. Dar consumul de gutui este benefic și în lupta împotriva radicalilor liberi, pentru că sunt bogate în antioxidanți.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Din gutui poți prepara diferite deserturi, aperitive sau garnituri. Dar le poți conserva și pentru iarnă sub formă de compot, gem, dulceață, peltea sau diferite băuturi. Descoperă aici și rețeta de sirop de gutui pentru iarnă. Iar mai jos, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei tradiționale de gutuiată.

Lichior de gutui – Ingrediente

  • 1500 gr de gutui bine coapte;
  • 1 kg de zahăr;
  • 2500 ml votca;
  • sucul de la 2 lămâi.

Rețeta tradițională de gutuiată – Mod de preparare

Ca și alte rețete de lichior din fructe sau din alte ingrediente și cea din gutui se prepară în mai multe etape. Este necesară o etapă de macerare a fructelor împreună cu zahărul pentru a se forma sirop. Apoi urmează etapa de macerare cu alcool, iar în a treia etapă se filtrează lichiorul și se depozitează la roc răcoros, în sticle capsate ermetic.

Reclamă

Cum prepari rețeta de lichior de gutui

Începe cu spălarea fructelor folosind buretele de bucătărie cu partea abrazivă, pentru a îndepărta tot puful. După spălare, șterge bine gutuile cu prosoape de hârtie sau cu ștregare curate. Apoi, folosind un cuțit mare cu lama ascuțită, secționează gutuile în jumătăți sau în sferturi pentru a le îndepărta cotoarele. Nu este necesar să îndepărtezi și coaja gutuilor decât dacă nu este sănătoasă.

Cotoarele gutuilor le păstrezi pentru a prepara din ele delicioasa rețetă de peltea de gutui.

Reclamă

După ce ai dat deoparte cotoarele de gutui, taie gutuile în cuburi cât mai micuțe și adaugă-le într-un borcan de sticlă cât mai încăpător. Pe măsură ce pui cuburile de gurui în borcan le stropești cu suc de lămâie pentru a nu oxida. Adaugă imediat și zahărul și amestecă-le bine cu acesta, pentru a pudra și acoperi cu el toate cuburile de gutui.

Cuburi de gutui la macert în borcan de sticlă, un bol cu zahăr, un pahar cu lichior și gutui proaspete
Gutuile se macerează într-un timp mai îndelungat decât alte fructe suculente / Shutterstock

Apoi pune borcanul la loc mai călduros pentru aproximativ 7-8 zile. Nu închide borcanul ermetic, doar acoperă-l cu capacul din dotare. Pe parcursul acestei perioade mai agită borcanul din când în când, pentru a se amesteca bine gutuile cu zahărul și a se forma mai rapid sirop.

Când se topește tot zahărul și se formează mult sirop în borcan, adaugă votca. Capsează borcanul ermetic cu capacul aferent și depozitează-l în cămară pentru cel puțin o lună.

Comparativ cu alte fructe, gutuile au o perioadă mai îndelungată de macerare. În aproximativ 3 luni poți filtra deliciosul lichior de gutui. Îmbuteliază-l în sticle pe care le capsezi ermetic și le depozitezi în cămară.

Sticlă și borcan cu lichior de gutui, alături de un coș cu gutui și lămâi
Lichiorul de gutui sepoate aromatiza cu vanilie, scorțișoară,cuișoare sau anason stelat / Shutterstock

Și tot din categoria rețetelor cu gutui îți mai recomandăm să încerci și o rețetă de dulceață de gutui tăiate în cuburi, gustoasă și aromată.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie într-o rochie vaporoasă, crem, pe nori
Horoscop
Zodii care au nevoie de o schimbare în viața lor. Nativii care sunt sfătuiți să facă asta în perioada următoare
Zodii care au nevoie de o schimbare în viața lor trebuie să mai treacă cu vederea anumite situații și să se aplece mai mult către ceea ce le place cu adevărat. Nativii din lista...
2
O femeie cu capul acoperit de mâini, în pat
Horoscop
Toate zodiile trebuie să știe asta. Care sunt zilele nefavorabile din 2025 pentru fiecare nativ în parte
Astrologia ne poate oferi și indicii valoroase despre momentele potrivite sau mai puțin potrivite din viața noastră. În ciuda tuturor obstacolelor și provocărilor, care sunt inevitabile, toate zodiile trebuie să știe asta. Anul 2025...
3
Sofia Vergara surprinsă la Gala Globurilor de Aur 2025
Divertisment
Sofia Vergara și Lewis Hamilton au luat prânzul împreună. Fanii cred că între cei doi ar putea exista o poveste de iubire
Sofia Vergara și Lewis Hamilton au luat prânzul împreună. Fanii sunt de părere că între cei doi ar putea exista o poveste de iubire. Imaginile suprinse de paparazzi au declanșat o mulțime de zvonuri ...
4
O femeie cu aripi de înger
Horoscop
La ce trebuie să renunțe anumite zodii pentru a primi iubire și fericire. Satisfacția se obține cu compromis
În fiecare semn zodiacal se ascund trăsături unice, dar și provocări. Află la ce trebuie să renunțe anumite zodii pentru a primi iubire și fericire. Satisfacția se obține cu compromis, dar astrele dau o...
5
O femeie care numără banii
Horoscop
Zodii care s-ar putea să aibă nevoie de bani până la finalul lunii ianuarie 2025. Nativii care au nevoie de sprijin financiar
Gestionarea finanțelor este o provocare pentru mulți oameni, în funcție de personalitatea și obiceiurile fiecăruia. Ai mai jos lista cu zodii care s-ar putea să aibă nevoie de bani până la finalul lunii ianuarie....
PARTENERI
×