Reclamă

Lichior de gutui. Rețeta tradițională de gutuiată

S-au copt gutuile aromate și frumos colorate, dar din păcate sezonul lor parcă trece cel mai rapid. Dacă ai dat startul preparării gemului, compotului sau dulceții de gutui, nu uita să treci pe listă și rețeta de lichior de gutui. Mai târziu te vei delecta cu o băutură rafinată, plăcut aromată și frumos colorată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 17 octombrie 2023, 6:42

Gutuile fac parte dintre darurile parfumate ale toamnei, pline de substanțe nutritive. Sunt bogate în vitaminele A, C și vitaminele din grupa B, dar și în minerale, precum calciu, fosfor, magneziu și zinc. Au un conținut ridicat de fibre și oferă sațietate atunci când sunt consumate proaspete sau preparate. Dar consumul de gutui este benefic și în lupta împotriva radicalilor liberi, pentru că sunt bogate în antioxidanți.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Din gutui poți prepara diferite deserturi, aperitive sau garnituri. Dar le poți conserva și pentru iarnă sub formă de compot, gem, dulceață, peltea sau diferite băuturi. Descoperă aici și rețeta de sirop de gutui pentru iarnă. Iar mai jos, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei tradiționale de gutuiată.

Lichior de gutui – Ingrediente

  • 1500 gr de gutui bine coapte;
  • 1 kg de zahăr;
  • 2500 ml votca;
  • sucul de la 2 lămâi.

Rețeta tradițională de gutuiată – Mod de preparare

Ca și alte rețete de lichior din fructe sau din alte ingrediente și cea din gutui se prepară în mai multe etape. Este necesară o etapă de macerare a fructelor împreună cu zahărul pentru a se forma sirop. Apoi urmează etapa de macerare cu alcool, iar în a treia etapă se filtrează lichiorul și se depozitează la roc răcoros, în sticle capsate ermetic.

Reclamă

Cum prepari rețeta de lichior de gutui

Începe cu spălarea fructelor folosind buretele de bucătărie cu partea abrazivă, pentru a îndepărta tot puful. După spălare, șterge bine gutuile cu prosoape de hârtie sau cu ștregare curate. Apoi, folosind un cuțit mare cu lama ascuțită, secționează gutuile în jumătăți sau în sferturi pentru a le îndepărta cotoarele. Nu este necesar să îndepărtezi și coaja gutuilor decât dacă nu este sănătoasă.

Cotoarele gutuilor le păstrezi pentru a prepara din ele delicioasa rețetă de peltea de gutui.

Reclamă

După ce ai dat deoparte cotoarele de gutui, taie gutuile în cuburi cât mai micuțe și adaugă-le într-un borcan de sticlă cât mai încăpător. Pe măsură ce pui cuburile de gurui în borcan le stropești cu suc de lămâie pentru a nu oxida. Adaugă imediat și zahărul și amestecă-le bine cu acesta, pentru a pudra și acoperi cu el toate cuburile de gutui.

Cuburi de gutui la macert în borcan de sticlă, un bol cu zahăr, un pahar cu lichior și gutui proaspete
Gutuile se macerează într-un timp mai îndelungat decât alte fructe suculente / Shutterstock

Apoi pune borcanul la loc mai călduros pentru aproximativ 7-8 zile. Nu închide borcanul ermetic, doar acoperă-l cu capacul din dotare. Pe parcursul acestei perioade mai agită borcanul din când în când, pentru a se amesteca bine gutuile cu zahărul și a se forma mai rapid sirop.

Când se topește tot zahărul și se formează mult sirop în borcan, adaugă votca. Capsează borcanul ermetic cu capacul aferent și depozitează-l în cămară pentru cel puțin o lună.

Comparativ cu alte fructe, gutuile au o perioadă mai îndelungată de macerare. În aproximativ 3 luni poți filtra deliciosul lichior de gutui. Îmbuteliază-l în sticle pe care le capsezi ermetic și le depozitezi în cămară.

Sticlă și borcan cu lichior de gutui, alături de un coș cu gutui și lămâi
Lichiorul de gutui sepoate aromatiza cu vanilie, scorțișoară,cuișoare sau anason stelat / Shutterstock

Și tot din categoria rețetelor cu gutui îți mai recomandăm să încerci și o rețetă de dulceață de gutui tăiate în cuburi, gustoasă și aromată.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×